Craft Liquor Distilleries in Florida

Po zwiedzaniu goście otrzymują próbki w barze w starym stylu przez dżentelmena w szelkach, zwiastującego minione czasy, kiedy rolnicy napędzali większość produkcji alkoholi w tym stanie, a koktajle były mocne i proste.

„Terroir”, powiedział McDaniel, jest tym, co odróżnia rzemieślnicze alkohole Florydy od innych regionów. „Terroir jest kombinacją elementów geograficznych, które dyktują, jak rzeczy będą smakować.”

„Mamy tak wiele rzeczy, które tworzą fantastyczne alkohole”, powiedział. „Wspaniała kukurydza, trzcina cukrowa…”

Trzcina cukrowa jest królem we Florida Cane Vodka w Tampie.

Pat O’Brien, właściciel Florida Cane Vodka i jego partner Lee Nelson wykorzystują plony do produkcji ich małoseryjnej wódki rzemieślniczej, która jest w około tuzinie smaków, w tym Miami Mango do Key West Lemon.

„Jesteśmy otoczeni przez wszystkie te wielkie zasoby na Florydzie,” O’Brien powiedział. „Postanowiliśmy użyć trzciny cukrowej. Większość wódki jest produkowana z ziarna lub ziemniaków. My zaopatrzyliśmy się w trzcinę cukrową z Południowej Florydy i utrzymujemy ją na poziomie lokalnym.”

Cane Vodka ma słodkie wykończenie i jest wystarczająco gładka, aby pić ją prosto.

Wszystkie smaki Cane Vodka są wykonane z naturalnych owoców z pobliskich miejsc, w tym truskawki pochodzą z Plant City i borówki z Hernando.

„Próbujemy wprowadzić na rynek coś, co kiedy ludzie idą na wakacje tutaj mogą zabrać część Florydy z powrotem z nimi,” O’Brien said.

O’Brien i jego grupa oferują wycieczki dwa razy w tygodniu w ich Brandon, Fla. destylarni. Możesz zobaczyć, jak powstaje wódka z przyległego pokoju degustacyjnego.

Z powrotem w Palm Ridge Reserve, Dick przeszedł wokół próbki kukurydzy, żyta i jęczmienia znaleźć prawo tutaj na Florydzie, aby wyjaśnić jego składników. Wrzucił stertę mieszanki do 60-galonowej miedzianej destylarni ogrzewanej propanem. Kiedy to zrobi, whisky trafi do dębowych beczek, gdzie będzie leżakować przez około 9 miesięcy, a następnie zostanie ręcznie zabutelkowana.

To bardzo powolny i staroświecki sposób destylacji, powiedział Dick.

„Wszystko, co stare, staje się znowu nowe”, powiedział.

Tutaj znajduje się lista niektórych rzemieślniczych destylarni na Florydzie. Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź Florida Craft Distillers Guild.

• Alchemist Distilleries, Miami
• ChainBridge Distillery, Oakland Park
• Cotherman Distilling, Dunedin
• Drum Circle Distilling, Sarasota
• Fat Dog Spirits, Tampa
• Fish Hawk Spirits, Ocala
• Florida Cane Distillery, Tampa
• Islamorada Distillery, Islamorada
• List Distillery, Fort Myers
• Miami Club Rum, Miami
• NJoy Spirits, Weeki Wachee
• Palm Beach Distillery/Lost Harbour Spirits, West Palm Beach
• Palm Ridge Reserve, Umatilla
• Peaden Brothers Distillery, Crestview
• Rollins Distillery, Gulf Breeze
• Shady Distillery, Fort Lauderdale
• Steel Tie Spirits Co., West Palm Beach
• St. Augustine Distillery, St. Augustine
• Sugar Sand Distillery, Lake Placid
• Timber Creek Distillery, Crestview
• Two Brothers Distillers, Ocala
• Wicked Dolphin Rum Distillery – Cape Spirits, Cape Coral
• Winter Park Distilling, Winter Park

.