Benefits Of Cold Brew Coffee And Why It’s Better Than Hot Brew Coffee

Sometimes piping hot cup of coffee is too much for a morning beverage. I, jeśli mieszkasz w ciepłym środowisku lub jest lato, może nigdy nie znaleźć się pragnienie gorącej kawy.

Na szczęście dla wszystkich, ten rodzaj napoju kawowego jest bardziej powszechne każdego dnia. Jako bonus, istnieje wiele korzyści zdrowotnych z zimnej kawy parzenia. Możesz nie tylko uzyskać swoją kofeinę bez przegrzania, ale możesz delektować się swoim naparem, wiedząc, że jest dla Ciebie dobry.

Nauka za Cold Brew

Zaparzanie na zimno nie jest nowym zjawiskiem. Metoda ta istnieje od lat, ale został przyćmiony przez szybsze gorącej metody parzenia kawy. Jednak wiele osób decyduje się na cold brew z powodów innych niż temperatura, w której łatwo się pije.

W przypadku tego stylu kawy, proces ekstrakcji jest inny. Woda o zimnej lub pokojowej temperaturze jest używana do namaczania mielonej kawy. W wyniku tego procesu powstaje skoncentrowana ciecz. Ten płyn jest następnie odcedzany i rozcieńczany, aby stworzyć filiżankę kawy do picia na zimno. Przeczytaj nasz przewodnik, jak przygotować koncentrat kawy na zimno, aby uzyskać szczegółowe instrukcje.

Brak ciepła oznacza, że niektóre oleje i kwasy nie są uwalniane do otaczającej wody. Z tego powodu wiele osób uważa, że ten napój kawowy jest dla Ciebie lepszy niż gorąca kawa parzona.

• Zapisz

Kawa parzona na zimno vs kawa parzona na gorąco

Zarówno kawa parzona na zimno, jak i na gorąco ma wiele korzyści zdrowotnych. Większość z tych korzyści jest taka sama dla każdej metody parzenia. Dopiero gdy zadasz sobie pytanie: „czy kawa parzona na zimno jest dla ciebie lepsza”, zaczniesz zauważać kilka dodatkowych korzyści.

Łatwa dla żołądka

Choć kawa parzona na zimno jest zazwyczaj mocniejsza niż zwykła kawa parzona, wiadomo, że jest łatwiejsza dla całego układu trawiennego. Zawiera ona dużą ilość surowych polisacharydów. Są to cząsteczki cukru, które pozytywnie wpływają na układ trawienny, wzmacniając odporność (1). Jeśli kwasowość kawy przeszkadza Ci w żołądku, te cząsteczki pomagają zapobiegać podrażnieniom jelit, których mogłeś doświadczyć przy gorącej kawie.

Mniej kwaśna

Kawa parzona na zimno jest bardziej zasadowa niż kawa parzona na gorąco. Gorąca kawa ma wyższe stężenie kwaśnych związków miareczkowych i niższe pH (2). Jeśli masz skłonność do refluksu kwasowego lub zgagi, gorąca kawa może wywołać te dolegliwości. Kawa parzona na zimno może nie, udowadniając ponownie, że jest to jedna z wielu wspaniałych rzeczy dotyczących tego napoju.

You Can Easily Drink It Black

W debacie na temat kawy parzonej na zimno vs kawy parzonej na gorąco, kawa parzona na zimno jest bez wątpienia mniej gorzka i bardziej gładka. Ten proces parzenia daje najlepsze składniki smakowe z ziaren kawy i pozostawia gorzkie flawonoidy i kwasy w podstawach. Bardziej atrakcyjny smak oznacza, że nie masz ochoty na dodawanie śmietanki i cukru. Posłuchaj eksperta:

Jeśli zwykle pijesz 2-3 filiżanki kawy dziennie ze śmietanką i cukrem, Twoja kawa szybko staje się niezdrowa. Dostosowanie się do czarnej filiżanki cold brew jest znacznie łatwiejsze niż do gorącej kawy.

Przy okazji, oto kilka fajnych pomysłów na nadanie zimnemu naparowi słodkiego smaku.

Myślenie końcowe

Picie zimnego naparu wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi. Podobnie jak gorąca kawa, może przyspieszyć twój metabolizm, zwiększyć funkcjonowanie neuronów i poprawić nastrój. Jest jednak łatwiejsza do strawienia, mniej kwaśna i mniej gorzka niż gorąca kawa parzona.