Angel’s Envy Releases Its First-Ever Bourbon Finished In Japanese Whisky Barrels

Mizunara Oak

Nathan Pedigo

W ciągu ostatnich dziesięciu lat Angel’s Envy wyrosła z małej rzemieślniczej ciekawostki na jedno z największych nazwisk w bourbonie. To było 19 sierpnia 2010 roku – dokładnie – że luminarz branży Lincoln Henderson i jego syn Wes wlał swój pierwszy zapas bourbona do rur porto. W tamtych czasach, leżakowanie czystej amerykańskiej whiskey w innych rodzajach beczek było postrzegane jako niekonwencjonalne, delikatnie mówiąc. Dziś, praktyka ta stała się powszechna. Dlatego, by jeszcze bardziej poszerzyć horyzonty, marka upamiętnia swoje pierwsze dziesięciolecie przełomowym bourbonem finiszowanym w japońskim starym dębie.

Jako środek przechowywania, wymaga również sporej dozy cierpliwości. Podstawowa zasada brzmi: im starsze drewno, tym dłużej trwa znaczące oddziaływanie na spirytus. Mizunara jest gustownym świadectwem tego aksjomatu. Podczas gdy typowy finisz whisky, np. w beczkach po porto lub sherry, może trwać nie dłużej niż 2-3 miesiące, najnowsza edycja Angel’s Envy leżakowała w japońskiej bednarni przez dodatkowe dwa lata.

Ale kiedy to działa, to działa cuda; często wywierając wszystkie rodzaje złożonych, sandałowych subtelności i niuansów aromatycznych na wynikowy duch. Szkoda więc, że butelkowanie w Stanach Zjednoczonych jest niezwykle rzadkie. Taconic Distillery w stanie Nowy Jork, która zadebiutowała z bourbonem wykańczanym mizunarą na początku roku, jest jednym z niewielu innych przykładów na dzisiejszym rynku.

Japonia.

Brad Japhe

„Mizunara to delikatne drewno, zarówno w swojej strukturze, jak i wpływie na spirytus podczas procesu starzenia” – wyjaśnia kierownik produkcji Angel’s Envy i twórca whisky w trzecim pokoleniu, Kyle Henderson. „Ostatnie dwa lata spędziliśmy na wykańczaniu w tych beczkach, wiedząc, że będzie to długotrwały proces produkcji. Beczki Mizunara potrzebują czasu, aby pokazać niesamowity wpływ, jaki mają na whisky. Po dwuletnim okresie leżakowania spodziewałem się, że whisky będzie miała nuty dymne, kwiatowe i korzenne, ale zaskoczyły mnie wyjątkowe nuty jabłek, które ostatecznie uzyskaliśmy.”

Butelkowana do 97,8-proof, mieszanka 4 i 9-letnich trunków wykazuje również nuty dymu kadzidlanego, świeżo zmielonego pieprzu i nutę ciemno palonej kawy na podniebieniu. Znika z języka pozostawiając po sobie lekki ślad palonego dębu. Bogaty w ciało, napój ten jest przepyszny, jak jego oficjalny tytuł: Angel’s Envy Kentucky Straight Bourbon Whiskey Finished in Japanese Mizunara Oak Casks.

Jeśli nie uda Ci się zdobyć jednej cyfrowo przed oficjalną premierą 19 sierpnia, będziesz musiał ustawić się w kolejce w destylarni (przypuszczalnie bardzo wcześnie rano) 1 września. Pozostały przydział będzie sprzedawany na miejscu oraz u wybranych detalistów w Kentucky, z ściśle narzuconym limitem jednej butelki na klienta. Wersja za 350 dolarów zapakowana jest w kryształową karafkę wielokrotnego użytku z wytłoczonymi skrzydłami anioła. Przypomina ona, że ta innowacyjna marka chce wznieść się jeszcze wyżej w nadchodzącej dekadzie.

Zbliżenie na kryształową karafkę wielokrotnego użytku.

Nathan Pedigo

.