Shopping Cart

Welcome!

In een consistente wereld, zou elke wijnoogst identiek zijn aan de vorige, maar dat is niet wat we vinden. De groeicyclus en de seizoenen schrijven de verhalen van onze wijnen. Elke oogst is een testament van het vakmanschap en het harde werk dat geboorte geeft aan een nieuwe vintage elk jaar.
Overlooking de prachtige San Pasqual Valley, Hungry Hawk Vineyards & Winery is een van de verborgen juweeltjes in San Diego. De rustieke Californische stijl proeflokaal biedt variëteiten uit Frankrijk, Italië en Spanje. Dit premium vakmanschap, beperkte productie boutique wijnmakerij, heeft een unieke stijl die zijn erkenning als een van de beste wijnmakerijen in San Diego door vele lokale bevolking verleend. Opgericht door Jeannine en Ed Embly in 2014, is dit tien hectare grote landgoed een van de verborgen juweeltjes in San Diego om 15 variëteiten van druiven te produceren. De wijnmaker, Mike Embly, begreep het potentieel in het opnemen van duurzame landbouwpraktijken sinds hij de eerste wijnstokken plantte in 2009. Volledig zelfvoorzienend, de wijngaarden weerspiegelen de waarden en tradities van dit familiebedrijf wijngaard & wijnmakerij in San Diego. Alle druiven geteeld op het landgoed krijgen de hoogste zorg, en de middelen zijn allemaal verzameld van het land. Elk jaar brengt dit verborgen juweeltje in San Diego meer dan 25 verschillende wijnen uit direct in zijn Estate Tasting Room, velen van hen bekroond. Het verhaal in elke fles laat zien hoe Hungry Hawk Vineyards een van de beste wijnhuizen in San Diego is.
Hungry Hawk Vineyards & Winery is gelegen in Escondido, op slechts vijf minuten afstand van de San Diego Zoo Safari Park, in de North County wijngebied. De San Pasqual Valley is snel uitgegroeid tot bekend voor het hebben van enkele van de beste wijnhuizen in San Diego. Het mediterrane klimaat, met zijn lange groeiseizoenen en warme winters, biedt de vallei de optimale omstandigheden om druiven van topkwaliteit te telen.
Intrigerend genoeg was San Diego het eerste gebied in Californië waar druivenstokken werden verbouwd. Het gaat allemaal terug tot 1769 toen de Spaanse Franciscaner Missionarissen de eerste missie van Californië vestigden; Mission San Diego de Alcalá. De missie plantte de eerste druiven in 1788 en stond na verloop van tijd bekend om de productie van kwaliteitswijnen. De reis van San Diego wijnmakerijen ging verder toen Franse, Duitse en Italiaanse immigranten, die knipsels bij zich hadden, arriveerden en meer Europese variëteiten introduceerden. De diversiteit aan variëteiten zorgde ervoor dat de wijnhuizen van San Diego konden floreren. Na verloop van tijd kwam de groei tot stilstand, zelfs tijdelijk, toen grote branden, overstromingen en het verbod hun tol eisten van de industrie. Vandaag de dag vind je in San Diego verborgen juweeltjes met rijke verhalen die de geschiedenis van de wijnmakers weergeven.