Hoe verse Okra invriezen

Sharing is caring!

Niet zeker hoe je okra moet invriezen? Geen zorgen, ik heb het voor je geregeld! Het invriezen van okra voor later gebruik is een snelle en makkelijke manier om okra ook na de hete zomermaanden in de keuken te bewaren! En deze methode om okra in de vriezer te stoppen komt zonder het heet water blancheren.

Hoe verse okra in te vriezen

Okra, het juweel van de zuidelijke tuin, kan een slechte naam krijgen omdat het… slijmerig is. De meeste mensen zijn okra liefhebbers of haters, en gelukkig behoort het grootste deel van mijn familie tot de categorie liefhebbers. (Als je ooit okra in de tuin hebt gekweekt, dan weet je dat als het eenmaal begint te groeien, het moeilijk kan zijn om alles op te eten.

Zodra je begint met het oogsten van okra (zie mijn post hier over wanneer te oogsten) heb je een paar dagen om het te gebruiken voordat het bruin en zacht wordt op bepaalde plekken. Leren hoe je okra kunt invriezen voor later gebruik is een fluitje van een cent, dankzij mijn oma.

Granny heeft me haar okra-bewaarwijsheid gegeven voor dit “recept”. Ze houdt niet bij wat de oventemperatuur is en hoeveel minuten het er in moet staan, dus ik moest wel even testen. Maar het resultaat was niet-slappe okra klaar om in de vriezer te gaan in 15 minuten van begin tot eind. Voila! Dus als je een drukke week hebt, en niet in staat bent om okra te koken voordat het bederft, hier is een gemakkelijke manier om te weten hoe je okra kunt invriezen voor gebruik later.

Kan je okra invriezen zonder het te koken?

Het korte antwoord is ja, maar ik zou het afraden. Het proces van bakken (of blancheren als je die route wilt gaan) helpt het afbreken van enzymen in de okra. Het afbreken van deze enzymen helpt om de smaak en textuur van de okra zelf te behouden. Dus hoewel het een extra stap is, raad ik het ten zeerste aan!

Instructies voor het invriezen van okra

1. Verwarm de oven voor op 300 graden. Was de zachte okra’s in koud water en laat ze uitlekken in een vergiet. Als ze relatief droog zijn, leg ze dan op een snijplank en beslis hoe u ze wilt snijden.
2. Snijd de okra’s en leg ze op een bakplaat met een rand. Ik snijd de mijne graag in stukjes van een halve centimeter voor gebruik in smoothies en soepen. (Als je nog nooit bevroren okra in een smoothie hebt gehad, dan mis je echt iets. Het Trim Healthy Mama boek heeft me hiermee laten kennismaken).
3. Plaats bakplaat in voorverwarmde oven gedurende 3-4 minuten. Je wilt alleen dat de okra stukjes door en door warm worden, niet gaar.
4. Haal de pan uit de oven en laat een paar minuten afkoelen. Het vocht dat op de okra’s zat is een beetje opgedroogd na de korte tijd in de oven, en eenmaal afgekoeld zijn ze klaar voor de vriezer.
5. Plaats afgekoelde okra’s in gelabelde diepvrieszakjes, en gebruik ze de hele herfst en winter naar behoefte!

Okra invriezen opties:

• Als u de voorkeur geeft aan gebakken okra (of “oven gebakken”) dan kunt u doorgaan en uw afgekoelde okra in maïsmeel wrijven voordat u het in de diepvrieszakjes doet.
• Voor het invriezen van okra in zijn geheel, snijdt u de topjes eraf en verwarmt u de peulen in de oven. Daarna invriezen zoals gebruikelijk.

Deze invriesinstructies zijn geweldig voor degenen die okra kweken in uw huis tuin. Maar het is ook perfect als je toevallig wat verse okra van je lokale boerenmarkt haalt. Vers is vers, en het kopen van lokale groenten in het seizoen is altijd beter dan verscheept-van-wie-weet-waar buiten het seizoen. Dus koop (of pluk) die okra nu en “zet het op” (zoals wij zuiderlingen zeggen) voor gebruik later.

Hoe lang duurt het om bevroren okra te koken?

Er is echt niet veel verschil in de tijd die het kost om bevroren okra te koken versus vers. Een paar minuten meer in de oven of in de pan/skillet zou de truc moeten doen. Voor mijn oven geroosterde okra recept, zou ik slechts een paar minuten toevoegen, of totdat de randen bruin beginnen te worden.

Ik zou graag willen weten wat uw favoriete okra gerecht is. Reageer hieronder en laat het me weten, want ik ben altijd op zoek naar nieuwe manieren om deze supergroente te gebruiken!

Het invriezen van andere tuinartikelen:

Hoe tomaten invriezen

Hoe bosbessen invriezen

Hoe aardbeien invriezen

Hoe groene bonen invriezen