Het beste glutenvrije Funfetti Cake recept

Glutenvrije Funfetti Cake is een perfecte verjaardagstaart! Voor dit delicate recept met gele cake, boordevol hagelslag, heb je maar één kom nodig. Het is perfect voor beginnende bakkers. Maak de taart af met vanille botercrème glazuur en meer hagelslag, natuurlijk!

Het is geen verrassing dat ik van funfetti cake hou. Ik bedoel, het heeft hagelslag. En ik hou van hagelslag. Eerlijk gezegd, als je niet van hagelslag houdt, kunnen we geen vrienden zijn. (Grapje. Meestal.)

Toen een lezer een reactie achterliet met de vraag om een funfetti verjaardagstaart, kon ik niet wachten om het te maken. Om de een of andere reden heb ik gemakkelijke glutenvrije funfetti cupcakes gemaakt. Ze zijn echt makkelijk en maken maar 12 cupcakes. En ik heb een “net als de doos” glutenvrije funfetti taart gemaakt. Dat recept is een zaterdag bakproject. Er wordt apart glutenvrij meel voor gebruikt en je moet er inkortingen in maken – niet moeilijk, maar wel een klusje dat wat tijd kost.

Dit recept is snel. Het maakt een perfecte cake met twee lagen – dat is wat je wilt voor verjaardagsfeestjes of elke andere keer dat je SPRINKLES wilt!

Wat is Funfetti?

Als je niet bekend bent met Funfetti, ga ik je dag goedmaken! Funfetti is witte cake met hagelslag. Heel veel hagelslag. Pillsbury is de schepper van het funfetti fenomeen. Ze introduceerden het in 1989. En de rest, zoals ze zeggen, is geschiedenis.

What’s the Best Gluten-Free Flour to Use for Funfetti Cake?

Voor dit recept, gebruik een glutenvrij meel mengsel dat xanthaangom bevat. Zonder xanthaangom wordt de cake plat en compact.

Ik heb het recept getest met Bob’s Red Mill 1:1 Glutenvrij Bakmeel. Als uw meelmengsel geen xanthaangom bevat, voeg dan 1 theelepel toe aan het recept.

Welke smaak is Funfetti?

Er is veel discussie over. Ik denk dat de unieke funfetti smaak komt van een combinatie van helder vanille-extract en een scheutje amandelextract. Het is grappig dat ik vraag om vanille extract. Als je bekend bent met vanille, weet je dat blanke vanille kunstmatige vanille is. En dat is het punt. Funfetti cake mix uit een doos, het type waar je waarschijnlijk mee bent opgegroeid, bevat kunstmatige vanille. Als dat de smaak is waar je naar verlangt, pak dan een fles. Het maakt een verschil! Ik zou ook helder vanille-extract in mijn glazuur gebruiken, voor het volle effect.

Als je amandelextract gebruikt, krijg je een bijna marasquin kersensmaak. (Als je je net realiseert dat marasquin kersen naar amandelen smaken, steek dan je hand op, vriendin.) Het amandelextract is niet nodig. U kunt het gerust overslaan als u geen fles wilt kopen.

Waarom Funfettitaart helemaal zelf maken? Kan ik geen mix gebruiken?

Dat kan zeker! De reden waarom ik het liever zelf maak, is simpel: smaak. Ik vind dat zelfgemaakte cake beter smaakt. En als je het zelf maakt, kun je de ingrediënten aanpassen aan eventuele andere voedselallergieën waar jij of je dierbaren mee te maken hebben.

Hoe maak je Glutenvrije Funfetti Cake

1. Bereid het beslag. Dit is een makkelijk één-kom-gerecept. Klop de droge ingrediënten samen, voeg de eieren, olie en aroma’s toe. Roeren. Klaar!
2. Voeg de hagelslag toe.
3. Giet het beslag in ingevette cakevormpjes.
4. Bakken.
5. Koelen. <-dit is de sleutel. Als je een warme cake glazuurt, smelt het glazuur en drupt het van de cake af.
6. Vries.

Zijn strooisels glutenvrij?

Het hangt ervan af. De meeste sprinkles (ook wel Jimmies genoemd) zijn glutenvrij. Je moet echter altijd de etiketten lezen.

Wat voor sprinkles moet ik gebruiken voor Funfetti Cake?

Goede vraag! Er zijn veel soorten sprinkles op de markt. Voor funfetti cake, gebruik ik “sprinkles”, ze worden ook wel jimmies genoemd. Verwar deze niet met nonpareils. “Sprinkles” zijn lang en zacht. Nonpareils zijn kleine, harde suikerbolletjes. In beslag hebben nonpareils de neiging te smelten en uit te lopen in kleur, terwijl sprinkles dat niet doen, waardoor je mooie uitbarstingen van kleur krijgt in de afgewerkte cake.

Welke frosting moet ik gebruiken?

Je kunt funfetti cake afmaken met elke frosting die je lekker vindt! Klassiek vanille boterglazuur is traditioneel. Maar ik denk dat chocolade en roomkaas ook mooie frostings zijn voor funfetti cake.

Shop the Recipe

De links hieronder zijn affiliate links. GlutenFreeBaking.com verdient een commissie wanneer u de links gebruikt om te winkelen.

Bob’s Red Mill 1:1: 1 Bakmeel
Kleurloos vanille-extract
amandelextract
Sprinkles
Handmixer
Mengkommen
Taartpannen
Koelrek
Taartstandaard

4.9 uit 19 stemmen

Print

Glutenvrije Funfetti Verjaardagstaart

Een makkelijke glutenvrije funfetti taart. Deze malse cake, boordevol hagelslag, is een leuke verjaardagstaart – je hebt er geen mix voor nodig!

12 porties

Ingrediënten

Glutenvrije Funfetti Cake

• 2 1/2 kopjes glutenvrije bloem voor alle doeleinden (zie noot) 11. glutenvrije bloem voor alle doeleinden (zie noot).1 1/2 kopje kristalsuiker 10,5 ons 298 gram
• 3 1/2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 1 1/4 kopje melk
• 2/3 kopje plantaardige olie (4,75 ons/134 gram).75 ounce/134 gram)
• 4 grote eieren (ongeveer 8 ounce/226 gram)
• 2 theelepelsvanille extractpure vanille of heldere (imitatie)
• 1/2 theelepel amandelextractoptioneel
• 1/3 kop gekleurde sprinkles, plus extra voor topping cake

Glutenvrije Vanille Botercrème

• 2 stokjes boter, losgeklopt (8 ounce; 226 gram)
• 4cupgemalen suiker, gezeefd (16 ounce; 454 gram)
• 4 eetlepels melk, meer naar behoefte
• 2 theelepels zuiver vanille-extract
• 1/4 theelepel amandelextract, optioneel

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 350 graden Celsius. Vet twee ronde cakevormen van 8 inch in met antiaanbakspray.

2. Klop de glutenvrije bloem, suiker, bakpoeder en zout door elkaar. Voeg melk, olie, eieren en extracten toe. Klop tot een glad beslag ontstaat. Voeg 1/3 kopje hagelslag toe. Roer tot een glad beslag ontstaat.

3. Verdeel het beslag gelijkmatig over de twee voorbereide pannen.
4. Bak tot de cake goudbruin is en een cake-tester die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 30 minuten.
5. Haal de cakejes uit de oven en plaats ze op een rooster om vijf minuten af te koelen. Draai de cake vervolgens op het rooster om volledig af te koelen.

6. Toen de cake is afgekoeld, breng je glazuur aan met vanillebotercrème en strooi je extra hagelslag over de cake.

Glutenvrije vanillebotercrème

1. Room de boter tot een gladde massa in een middelgrote mengkom. Voeg poedersuiker, melk, vanille en amandelextract toe. Mix op lage snelheid tot een gladde massa. Als de botercrème dik lijkt, voeg dan ongeveer een theelepel extra melk toe. Gebruik zoals aangegeven.

Receptopmerkingen

Glutenvrij meel

Gebruik een glutenvrij meelmengsel dat xanthaangom bevat. Bob’s Red Mill 1:1 Glutenvrij Bakmeel aanbevolen. Als uw mengsel geen xanthaangom bevat, voeg dan 1 theelepel toe samen met de bloem. Samen opkloppen.