Gal: Functies van gal | Spijsverteringssap | Menselijk Lichaam | Biologie

Bile is essentieel voor het leven. Hoewel het geen enzymen bevat, fungeert het toch als een zeer belangrijk spijsverteringssap. Het is zo belangrijk dat het leven niet in stand kan worden gehouden zonder. Als een canule wordt ingebracht in het gemeenschappelijk galkanaal en alle gal naar buiten wordt verzameld, ziet men dat de hond verschillende afwijkingen aan de botten ontwikkelt, bloedarmoede, gebrek aan voeding en uiteindelijk sterft (Whipple).

De gal dient de volgende functies:

1. Spijsvertering:

Bile is essentieel voor de volledige vertering van vetten en tot op zekere hoogte van eiwitten en koolhydraten.

Deze werking is te danken aan de aanwezigheid van galzouten, die op de volgende manieren werken:

a. Door de oppervlaktespanning te verminderen, zodat vetten in een emulsie worden omgezet. De fijne vetbolletjes zorgen door hun ontelbare aantal voor een groter werkingsoppervlak van het enzym (lipase). Hierdoor wordt het verteringsproces versneld.

b. Activerende Actie:

De galzouten werken door de cholzuurradicaal als een specifieke activator voor verschillende lipasen.

c. Oplosmiddelwerking:

De gal werkt als een goed oplosmiddel. Door deze eigenschap dient het als een goed medium voor de op elkaar inwerkende vetten en vetsplitsende enzymen.

2. Absorptie:

Bile helpt bij de absorptie van verschillende stoffen. Dit is mede te danken aan de aanwezigheid van galzouten.

De volgende zaken worden met behulp van gal opgenomen:

i. Vetten:

De gal is essentieel voor de opname van vetten.

Dit gebeurt op twee manieren:

(1) Hydrotropische werking:

Door deze eigenschap worden de onoplosbare vetzuren, cholesterol, calcium, zepen, enz., – gemakkelijk oplosbaar gemaakt in de waterige inhoud van het darmkanaal. Op deze wijze worden zij gemakkelijk verspreidbaar en dus geschikt gemaakt voor absorptie. .

(2) Galzouten:

Galzouten verlagen de oppervlaktespanning van het absorberende epitheel, verhogen hun doorlaatbaarheid en vergemakkelijken zo de absorptie.

a. IJzer, Calcium:

Iron, calcium en waarschijnlijk andere minerale bestanddelen van de voeding.

b. Vitaminen:

Galzouten helpen bij de absorptie van vetoplosbare vitamines A, D, E en K; en pro-vitamine caroteen.

3. Uitscheiding:

Zekere stoffen worden o.a. via de gal uitgescheiden:

i. Sommige metalen zoals koper, zink, kwik, enz.

ii. Gifstoffen, bacteriën, enz.

iii. Galpigmenten.

iv. Cholesterol en lecithine zijn waarschijnlijk voornamelijk uitscheidingsproducten.

4. Laxerende werking:

Galzouten stimuleren de peristaltiek. Wanneer het rechtstreeks in de dikke darm wordt ingebracht, stimuleert het de peristaltiek van deze delen.

5. Cholagogue Actie:

De gal werkt als zijn eigen stimulans. Galzouten zijn de sterkste cholagogen. Zij worden uit de darm opgenomen, naar de lever vervoerd en stimuleren daar de galafscheiding. Het taurocholaat is in dit opzicht sterker dan het glycocholaat.

6. Gal draagt bij tot handhaving van een geschikte pH:

Bile helpt bij het handhaven van een geschikte pH van de duodenale inhoud en helpt zo de werking van alle enzymen. Gal is een belangrijke bron van alkali voor het neutraliseren van het zoutzuur dat vanuit de maag de darm binnenkomt.

7. Lecithine en cholesterol:

Lecithine en cholesterol, die in de gal aanwezig zijn, helpen ook op bepaalde manieren:

Eerst worden ze als voedsel behandeld en weer opgenomen.

Ten tweede fungeren ze als adjuvans voor galzouten in het emulgeerproces van vetten (maar over het geheel genomen worden ze beschouwd als uitgescheiden producten).

8. Mucine van de gal:

Mucine van gal werkt als een buffer en een smeermiddel.

9. Regurgitatie van gal:

Regurgitatie van gal in de maag helpt de zuurgraad van de maag te neutraliseren en voorkomt zo de schadelijke werking van zuren op het maagslijmvlies.

Uit het bovenstaande zal duidelijk zijn dat gal niet alleen belangrijk is als spijsverteringssap, maar ook voor diverse andere doeleinden.