Benefits Of Cold Brew Coffee And Why It’s Better Than Hot Brew Coffee

Soms is een gloeiend heet kopje koffie te veel voor een ochtenddrankje. En, als je in een warme omgeving woont of het zomer is, heb je misschien nooit trek in hete koffie.

Gelukkig voor iedereen, is dit type koffiedrank elke dag meer gangbaar. Als een bonus, er zijn veel gezondheidsvoordelen van cold brew koffie. U kunt niet alleen uw cafeïne fix krijgen zonder oververhitting, maar u kunt ook genieten van uw brouwsel, wetende dat het goed voor u is.

De wetenschap achter Cold Brew

Koud brouwen is geen nieuw fenomeen. Deze methode bestaat al jaren, maar werd overschaduwd door de snellere warme koffiezetmethode. Veel mensen kiezen echter voor een cold brew om meer redenen dan de makkelijke drinktemperatuur.

Bij deze stijl van koffie is het extractieproces anders. Koud of kamertemperatuur water wordt gebruikt om koffiemalen te weken. Uit dit proces vormt zich een geconcentreerde vloeistof. Deze vloeistof wordt vervolgens gezeefd en verdund om een drinkbaar kopje cold brew coffee te maken. Lees onze gids over het maken van cold brew concentraat voor de gedetailleerde instructies.

Het gebrek aan warmte betekent dat bepaalde oliën en zuren niet vrijkomen in het omringende water. Hierdoor geloven veel mensen dat deze koffiedrank beter voor je is dan warm gezette koffie.

• Bespaar

Cold Brew vs Hot Brew

Koud en warm gezette koffie hebben allebei veel gezondheidsvoordelen. De meeste van deze voordelen zijn hetzelfde voor elke zetmethode. Alleen als je jezelf afvraagt: “is koud gezette koffie beter voor je?”, begin je een paar extra voordelen op te merken.

Makkelijk voor je maag

Hoewel koud gezette koffie over het algemeen sterker is dan gewone gezette koffie, staat het erom bekend dat het makkelijker is voor je hele spijsverteringsstelsel. Het bevat een groot aantal ruwe polysacchariden. Dit zijn suikermoleculen die een positieve invloed hebben op het spijsverteringsstelsel door de immuniteit te stimuleren (1). Als de zuurgraad van koffie uw maag stoort, helpen deze moleculen de darmirritatie te voorkomen die u misschien hebt ervaren met hete koffie.

minder zuur

Koud gebrouwen koffie is meer alkalisch dan warm gebrouwen koffie. Hete koffie heeft hogere concentraties van titreerbare zure verbindingen en een lagere pH (2). Als u gevoelig bent voor zure reflux of brandend maagzuur, kan heet gezette koffie deze ongemakken veroorzaken. Koud gebrouwen koffie kan dat niet, wat opnieuw een van de vele goede dingen aan deze drank bewijst.

Je kunt het gemakkelijk zwart drinken

In het debat over koud gebrouwen koffie versus warm gebrouwen koffie, is koud gebrouwen koffie zonder twijfel minder bitter en zachter. Dit brouwproces levert de beste smaakcomponenten van koffiebonen op en laat de bittere flavonoïden en zuren achter in de gemalen koffie. Door de aantrekkelijkere smaak komt u minder in de verleiding om room en suiker toe te voegen. Luister naar de expert:

Als je gewoonlijk 2-3 kopjes koffie per dag drinkt met room en suiker, wordt je koffie al snel ongezond. Aanpassen aan een zwart kopje cold brew is veel gemakkelijker dan hete koffie.

Op een verwante nota, hier een aantal coole ideeën om je cold brew een zoete smaak te geven.

Eindgedachten

Het drinken van cold brew komt met een bos van gezondheidsvoordelen. Net als warme koffie kan het je metabolisme versnellen, je neuronfunctie verbeteren en je humeur verbeteren. Maar het is lichter verteerbaar, minder zuur en minder bitter dan warme koffie.