10 Best Foods with Carbs

Much like dietary fat, carbs have gotten the short end of nutritional stick. そのため、このような「忖度」は、「忖度」ではなく「忖度」なのです。 「良い」複合炭水化物は、私たちの身体と脳を正常に保つために重要です。 実際、シカゴ大学プレスジャーナルからの新しい研究では、炭水化物（特にでんぷん）が、過去100万年の間に私たちの脳が大きくなり、賢くなった理由であることが示唆されています。 人間の脳は、体のエネルギー予算の最大25％、血中グルコースの最大60％を使用すると研究者は付け加えている。 炭水化物は私たちの主なエネルギー源なので、食事で適切な種類を摂取することが大切です。

複合炭水化物は糖分子の長い鎖を含んでいるので、体内で分解されるのに時間がかかります。

さて、食料品の買い物をするとき、食品のラベルには炭水化物の合計数に砂糖と食物繊維が含まれていることを知っておいてください。 私たちの体は炭水化物を糖に分解するので、分解に時間がかかり、より持続的なエネルギーを提供する繊維質の多い炭水化物を選びたいものです。 炭水化物の種類は、野菜、豆類、全粒粉、ナッツ類、果物、乳製品など、主要な食品群から10種類を選びました。 アメリカ人のための食事ガイドラインでは、1日のカロリー消費の約55％を炭水化物から摂取するよう提案しています（ボディビルダーはカロリーの約50％を炭水化物から摂取し、低脂肪食の人はカロリーの10～15％と低くなります）。

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