胆汁 胆汁の働き｜消化液｜人体｜生物学

Bile is essential for life. 胆汁には酵素は含まれていませんが、非常に重要な消化液として働いています。 その重要性は、これなしには生命を維持できないほどです。 総胆管にカニューレを挿入し、胆汁をすべて外に集めると、骨にさまざまな異常が生じ、貧血、栄養不足になり、やがて死んでしまう（ウィップル）ことが分かっています。

胆汁には次のような働きがある。

1. 消化をする。

胆汁は脂肪の完全な消化に不可欠で、ある程度はタンパク質と炭水化物の消化にも不可欠です。

この作用は胆汁酸塩の存在によるもので、胆汁酸塩は次のように作用する。

a. 表面張力を低下させることにより、脂肪を乳化に変える。 脂肪の細かい球は、その無数の数のために、酵素（リパーゼ）が作用するための表面積をより大きくする。 このため、消化のプロセスが早くなります。

b. 活性化作用。

胆汁酸塩は、コール酸ラジカルによって、異なるリパーゼに対して特定の活性化剤として作用する。

c. 溶媒の作用。

胆汁は良質の溶媒として作用する。 この性質により、相互作用する脂肪と脂肪分解酵素の良い媒体として機能する。

2.吸収。

胆汁はさまざまな物質の吸収を助けます。 これも胆汁酸塩の存在によるものです。

次のようなものが、胆汁の力を借りて吸収されます。

i. 脂肪：

胆汁は脂肪の吸収に不可欠です。

これは2つの方法で行われます。

(1) Hydrotropic Action:

この性質により、不溶性の脂肪酸、コレステロール、カルシウム、石鹸などは、腸管の水分の多い内容物に容易に溶けるようになります。 このようにして、それらは拡散しやすくなり、したがって吸収に適するようになります。 .

(2)胆汁酸塩:

胆汁酸塩は吸収上皮の表面張力を低下させ、透過性を高め、吸収を容易にします。

a. 鉄、カルシウム

鉄、カルシウム、およびおそらく食事中の他のミネラル成分。

b. ビタミン類。

胆汁酸塩は脂溶性ビタミンA、D、E、K、およびプロビタミンカロチンの吸収を助ける。

3.排泄物。

ある種の物質は、例えば胆汁を通して排泄されます。

i. 銅、亜鉛、水銀などの一部の金属。

ii. 毒素、細菌など

iii. 胆汁性色素。

iv. コレステロールとレシチンが主な排泄物であろう。

4.下剤の作用。

胆汁酸塩は蠕動運動を刺激します。 大腸に直接導入されると、これらの部分の蠕動運動を刺激する。

5. 胆汁分泌促進作用。

胆汁はそれ自身が刺激剤として作用する。 胆汁酸塩は最も強力な胆汁酸分泌促進剤である。 腸から吸収され、肝臓に運ばれ、さらに胆汁の分泌を促進する。 この点ではタウロコレートはグリココレートより強い。

6.胆汁は適切なpHを維持するのに役立つ。

胆汁は十二指腸の内容物のpHを適性に保ち、すべての酵素の作用を助ける。 胆汁は、胃から腸に入る塩酸を中和するための重要なアルカリ源です。

7.レシチンとコレステロール。

胆汁に含まれるレシチンとコレステロールも、ある意味で役に立っています。

まず、これらは食物として扱われ、再吸収される。