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最高の手作りラザニアレシピ

The Best Homemade Lasagna Recipe is cheesy, meaty, saucy, and SO delicious!!!! このレシピは少し手間がかかりますが、前もって作っておいて、焼く前に冷蔵庫で24時間まで保存しておくことができます。 大人数で食べるのにぴったりのボリューム満点のレシピです！

クラシックラザニアレシピ

7月のクリスマス4日目へようこそ! そして今日は、ラザニアについてです！

実を言うと、私はあまりラザニアを作りません。 でも、作るときは、このラザニアです! このラザニアは、肉厚で、チーズがたっぷりで、大勢で食べる特別な日のディナーにぴったりです。 私は毎年クリスマスに1つ作りますが、基本的にベーキングディッシュから飛び出します！

特に、私の有名な簡単に焼いたミートボールとガーリックノットを添えて出すと、それはとても美味しいです。 このような場合、私は、このレシピを使用することをお勧めします！

先週の日曜日、私はあなたとこの壮大なラザニアのレシピを共有する時が来たと判断しました！

私は、このレシピを使用することをお勧めします。 だから、私はワインのボトルを開け、シナトラをかけ、一日中キッチンで過ごしました。 ワインを飲み、かき混ぜ、そしてたくさんの写真を撮りました（前もって謝っておきます…この記事は写真が多いので笑）。 雨の日を過ごすのも悪くないですね！

The Hearty Meat Sauce

一番時間がかかるので、まずミートソースから始めました。 ミートソースは、このレシピを魔法のようなものにしています。 牛ひき肉、スパイシーなイタリアンソーセージ、パンチェッタで構成されています。 玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、たっぷりのトマトソース、フレッシュハーブも入っています。 そして、もちろんワインもたっぷり。 赤ワインがソースの味を引き締め、肉の味を引き立てます。

女性らしくない言い方ですが…考えただけでよだれが出てきます。

Do I need to Boiling the Lasagna Noodles?

Yes, but only for a few minutes! ラザニアヌードルを調理するのではなく、柔らかくし、でんぷん質の一部を除去するために探しています。 昔ながらの方法で、大きな鍋にお湯を沸かし、麺を4分ほど茹でます。 この時点ではまだ非常に硬く、かなり形を保っています。 これはいいことです。 なぜなら、オーブンで調理し続けることができるからです。

麺がくっつかないようにする方法

大切な麺がくっつかないように、カウンタートップに長いパーチメントペーパーを敷きます。 パーチメントペーパーの上にオリーブオイルを垂らし、パントリー用のブラシ（または手）を使ってペーパー全体にオイルを塗ります。 水気を切った麺をペーパーに並べ、触れさせないようにします。

ラザニアの作り方

  1. ミートソースを作ってください。 45分以上煮込むと美味しくなります! でも、4時間まで煮込んでも大丈夫です! ただ、時間にもよりますが。 数日に分けて作りたい場合は、前日に作っておくこともできます。 このレシピでは、約5カップのミートソースができますので、大きな鍋を使ってください！
  2. リコッタチーズのフィリングを作る。 ここでの隠し味は、フォンティーナチーズ…そしてナツメグをひとつまみ! 信じてください…これを抜いたらダメですよ! イタリアのおばあちゃんが教えてくれたのですが、それ以来ずっと続けています。 リコッタチーズが手に入らない場合は、カッテージチーズでも代用可能。 茹ですぎに注意! 茹ですぎに注意！お湯に浸かっている時間は4～5分程度でOKです。 オーブンで加熱し続けるので、エクストラアルデンテにしたい。
  3. 重ねる。 9×13の耐熱皿の底に、まずミートソースをたっぷり入れます。 その上に5本の麺を重ね、チーズをのせ、さらにソースをかけます。 そしてさらに2回繰り返します。 基本的にはパスタの麺、ソース、チーズの繰り返しです(笑)。 この層は完璧すぎるほど完璧であることにこだわってはいけません。 オーブンに入れたら全部溶け合いますよ！
  4. そして焼きます。 組み立てたラザニアをホイルで覆い、375度に予熱しておいたオーブンに入れます。 仝囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮々は冱~を尅り、〆冱~を尅り、〆冱~を尅り尅り卦す。 休ませる! ラザニアがオーブンから出されたら、すぐに食べたいのはやまやまですが、すぐに切り込みを入れると、とても面倒なことになります。 しかし、15分ほど冷ますと、しっかりと固まり、きれいに切ることができます！

    前もってラザニアを作ることはできますか？

    できますし、そうすべきです！ラザニアは、前もって作ることはできますか？ ラザニアを前もって作っておくと、生活がとても楽になるだけでなく、実際、ラザニアの味もよくなります。 というのも、ラザニアに味をしみこませるための時間があるからです。 また、”beautiful “は、”beautiful “を意味し、”beautiful “は、”beautiful “を意味します。 そして、あなたはここでオプションを持っている、あなたが焼く前または後にそれを凍結することができますので。

    • もし、焼いていないラザニアを冷凍する場合は、単にラップを数枚重ねて、さらに頑丈なホイルを数枚重ねて組み立てた耐熱皿を包むだけでよいでしょう。 このように準備すれば、冷凍庫で保存して2ヶ月は持ちます。 数ヶ月間、天板を緩めるのは理想的ではないので、この場合は使い捨ての9×13のホイルパンを使うとよいでしょう！
    • 冷凍ラザニアの焼き方：とても簡単です！
    • 冷凍ラザニアの焼き方は、以下の通りです。 ラザニアを完全に解凍し、ホイルの切れ端をかぶせるだけです。 325度で45分焼き、その後ホイルを外し、最後の30分は375度で焼いて仕上げます。
    • ベイクド・ラザニアを冷凍する場合：まずキャセロールを完全にさせる必要があります！
    • ベイクド・ラザニアを冷凍する場合：冷凍のラザニアを冷凍する必要があります！
    • キャセロールが完全にさせる必要はありません。 その後に、耐熱皿をラップで何重にも包み、さらに頑丈なアルミホイルで何重にも包みます。 冷凍庫で保存すれば、2ヶ月は持ちます。 ラザニアを完全に解き、ホイルの切れ端をかぶせ、350度で約40分、または十分に温まるまで焼くだけです。

    ラザニアに何を添えるか？

    ラザニアにはたくさんのおかずが合いますが、その中でも特にお勧めのものをご紹介します。

    1. ローズマリー・フォカッチャ
    2. ゴートチーズと生ハムのほうれん草サラダ
    3. ワンプレート・サラダ

    5. One-netationハーブリコッタチーズパン

  5. ローストトマトカプレーゼサラダ
  6. イタリアンソーセージミートボール
  7. シシリアンブラキオレ

そしてこのようなレシピを探している場合。 をご覧ください。 このクラシックなレシピほど贅沢ではないですが、それでも超美味しいです!

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The Best Homemade Lasagna Recipe

Prep 45 hours

Cook 1 hour, 30 mins

Inactive 30 mins

Total 46 hours, 60 mins

著者 Ashley Manila

Yield 10 servings

The Best Homeemade Lasagna Recipe is cheesy, meaty, saucy, and so delicious!!! このレシピは少し手間がかかりますが、前もって作っておいて、焼く前に冷蔵庫で24時間まで保存しておくことができます。 大人数で食べるのにぴったりなボリューム満点のレシピです!

材料

ミートソース用:

  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • パンチェッタ（小口切り）5オンス
  • イタリアンソーセージ1ポンド
  • 合い挽き肉1ポンド
  • にんにく6片（つぶしてみじん切り）
  • たまねぎ1カップ, みじん切り
  • トマトペースト 大さじ3
  • 辛口赤ワイン1カップ（飲みやすいものを使用）
  • ビーフストック1/2カップ
  • クラッシュトマト缶2個（28オンス）
  • 砂糖小さじ2
  • 生バジル1/2カップ, みじん切り
  • 生パセリ（みじん切り） 大さじ3
  • 生オレガノ（みじん切り） 大さじ2
  • 塩・コショウ 適宜

リコッタレイヤー用。

  • リコッタチーズ16オンス
  • フォンティーナチーズ5オンス（すりおろす）
  • 卵大1個＋卵黄1個
  • ナツメグ小さじ1/4

ラザニア用に。

  • ラザニア麺15本
  • モッツァレラチーズ（細切り）8オンス
  • パルメザンチーズ（みじん切り）1/2カップ

作り方

ミートソース用:

  1. 大きめの鍋を中火にかける。 オイルを加え、パンチェッタを2～3分、または焼き色がつくまで炒めます。 ソーセージと牛肉を入れ、木べらで肉をほぐす。 肉に焼き色がつき、ピンク色がなくなるまで5分ほど加熱する。
  2. にんにくを加え、香りが立つまで1分ほど加熱します。 玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、6～8分、または、玉ねぎが柔らかくなり、ほぼ半透明になるまで、加熱を続ける。 トマトペーストを加えて混ぜる。
  3. ワインを加え、混ぜ合わせる。 5分ほど煮込む。 その後、ブイヨンとクラッシュトマトを入れ、よく混ぜ合わせる。 沸騰したら中火にして、40分以上煮込みます。
  4. 砂糖、バジル、パセリ、オレガノを混ぜ合わせる。 さらに5分ほど煮込みます。 味見をして、必要に応じて塩・コショウを加える。
  5. 火からおろして少し冷ましてからラザニアに使用する。

リコッタ層：

  1. 大きなボールにリコッタ、フォンティーナ、卵、卵黄、ナツメグを入れ、よく混ざるまで混ぜる。 必要なときまで置いておく。

ラザニアの作り方：

  1. パーチメント紙（約16インチ）をカウンターの上に置きます。 オリーブオイルを軽く塗ります。
  2. 大きな鍋に水を入れて沸騰させます。 塩をひとつまみ入れ、ラザニアヌードルを入れます。 4分ほど茹でたら、トングで麺を取り出し、用意しておいたパーチメントペーパーの上に並べます。
  3. モッツァレラチーズを細切りにし、必要な分量だけ置いておく。 パルメザンチーズをすりおろし、必要な分量だけ置いておきます。

組み立て：

  1. オーブンを375度（F）に予熱しておく。 9×13インチのキャセロール皿に軽く油を塗っておきます。
  2. キャセロール皿の底に1カップのミートソースを注ぎます。 次に、ソースの上に5本の麺を重ねる。 その上にリコッタフィリングを3/4カップ、ソースを1カップと1/2カップ、パルメザンチーズを1/4カップのせます。 さらに2回繰り返す。
  3. その上に、残りのソースとモッツァレラチーズをのせます。
  4. アルミホイルで覆い、30分焼く。 ホイルを外し、15～20分、またはチーズが溶けて泡が出るまで焼き続ける。
  5. オーブンから取り出し、ラザニアを少なくとも15分間休ませてからスライスする。

コースディナー

料理イタリアン

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