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ビタミンB12は、血液、脳、神経系に不可欠です。 体内で十分でない場合、人々は疲れや体調不良を感じることがあります。 肉や動物性食品をより多く食べることで、ビタミンB12の濃度を高めることができます。 しかし、肉を食べない場合は、ビタミンB12のサプリメントを取ることはオプションかもしれません。

なぜビタミンB12は健康に重要なのでしょうか？

体はビタミンB12を使って赤血球を作り、体組織を修復しています。 また、神経の健康にも重要です。

ビタミンB12が不足すると、血液中の赤血球が不足する貧血の一種になることがあります。 また、神経障害、つまり手足にしびれや痛みを引き起こす神経の損傷がある可能性があります。

ビタミンB12不足の症状には、疲れやすい、軽い頭痛、心拍数が早くなる、あざができやすく出血しやすい、体重減少、腸の不調、舌の痛みなどがあります。 B12欠乏症の場合は、食生活を見直すか、錠剤か注射で摂取するサプリメントが必要な場合もあります。

ビタミンB12の最もよい摂取源は？

ビタミンB12の最もよい摂取源は、肉や乳製品などの動物性食品です。

オーストラリアの食事ガイドラインでは、年齢と性別に応じて、1日に1～3食の赤身の肉、鶏肉、魚、卵を食べることを推奨しています。 また、年齢や性別に応じて、1日に1～4皿の乳製品を摂ることも推奨しています。

ビタミンB12は以下の食品から摂取することができます。

• アサリ
• ムール貝
• カニ
• サーモン
• 牛肉
• チキン
• 卵（全卵）
• 牛乳

多くのオーストラリア人は通常の食事で十分すぎるほどのビタミン B12を得ています。 必要以上に食べると、肝臓に蓄えられて、後で使うことができます。

ベジタリアンは乳製品や卵から十分なビタミンB12を摂取することができます。 以前は、キノコやスピルリナ、テンペ、味噌などの植物性食品にビタミンB12が含まれていると考えられていましたが、これは正しくありません。

菜食主義者が十分な量を摂取するには、ビタミンB12を強化した食品を食べるか、サプリメントで摂取するしかありません。 オーストラリアでは、ビタミンB12を強化した食品として、豆乳、イーストスプレッド、大豆ベースのハンバーガーやソーセージなどのベジタリアン用肉代用品があります。

ビタミンB12のサプリメントは摂るべきですか？

食事で十分なB12が摂れない場合（例えば、ビーガンや動物性食品を避けている場合）は、ビタミンB12サプリメントの服用について医師に相談してみてください。 妊娠中または授乳中のビーガンやベジタリアンの女性にとって、赤ちゃんがビタミンB12欠乏症になるリスクを減らすために、十分なビタミンB12を摂取することは非常に重要です。

また、例えば腸に問題があったり自己免疫疾患があったりする場合、食物から十分なビタミンB12を吸収できないときは、サプリメントが必要になることがあります。 医師は血液検査を行い、体内に十分なビタミンB12があるかどうかを確認することができます

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