Ricetta dei gamberetti al burro all’aglio
I gamberetti al burro all’aglio sono un piatto super facile da fare. Questa ricetta mostra come cucinare questo amato piatto alla maniera filippina. Mi piace come è venuto fuori. Il piatto è ricco e saporito. Mi è piaciuto mangiarlo con del riso bianco appena cotto.
L’uso di gamberi con squame e testa lo rendono unico dalle altre versioni. Le persone che sono abituate a comprare gamberi congelati al supermercato potrebbero trovarlo insolito. Cucinare i gamberi in questa forma è in realtà una pratica comune in alcuni paesi asiatici, comprese le Filippine. Piatti come Sinignag na Hipon, Halabas na Hipon e Nilasing na Hipon usano gamberi freschi puliti con testa e guscio. A me personalmente piace il gambero in questa forma perché è più gustoso. Troverete la maggior parte dei sapori concentrati sotto la testa.
Gamberi al burro d’aglio con lemom lime soda
Lasciatemi parlare un po’ della composizione di questo piatto. È semplicemente fatto di gamberi, aglio, burro e limone soda. Non date per scontato il limone soda perché è un ingrediente importante. Si riferisce a bibite come Sprite, 7Up, Sierra Mist e simili. Il sapore dolce di questo piatto è attribuito a questo ingrediente. Si sposa bene anche con il burro e l’aglio.
Come cucinare i gamberi all’aglio e burro alla filippina
Inizia pulendo i gamberi. Lavarli accuratamente e tagliare le antenne il più possibile. Svuotare ogni pezzo e lavarlo di nuovo fino a quando non è pulito.
Marinare in soda di limone. Lo faccio disponendo i gamberi in una ciotola e versando la soda al limone. Lasciate riposare per circa 10 minuti prima di cucinare.
Salsa al burro all’aglio
Questa è composta principalmente da burro e aglio come suggerisce il nome. All’inizio è più una preparazione che una salsa. Lasciatemi spiegare questo. Le salse sono di solito cucinate separatamente. Può essere aggiunta in qualsiasi momento a un piatto, ma come entità completa. La salsa per i nostri gamberi all’aglio e burro viene assemblata durante la cottura del piatto.
La salsa è responsabile della riuscita del piatto. Il gambero gioca anche un ruolo importante nel fornire il sapore alla salsa durante la cottura.
Torniamo al processo. La salsa parziale di burro all’aglio è la prima cosa da fare quando si cucina il piatto. Sciogliere il burro e aggiungere l’aglio. Cuocere a fuoco basso fino a quando l’aglio comincia a dorare un po’. Buttare immediatamente i gamberi in una padella e cuocere a fuoco medio alto mescolando di tanto in tanto. Condire il piatto con sale e pepe e spremere un po’ di succo di limone. Completare con prezzemolo fresco tritato. Super facile, vero?
Cosa va con i gamberi all’aglio e burro?
Il riso va bene con questa ricetta filippina. I gamberi al burro d’aglio con salsa sono conditi con riso bianco caldo. Può essere mangiato senza alcun condimento aggiuntivo perché è gustoso da solo. Mi piace anche mangiarlo con fette di pane francese tostate.
Come fare la pasta ai gamberi al burro d’aglio
C’è una variante che si può gustare con la pasta. Si applica la stessa ricetta, ma usando gamberi congelati senza testa e guscio, o semplicemente rimuovendo la testa e il guscio dai gamberi freschi.
La prima cosa da fare è cuocere la pasta secondo le istruzioni della confezione. Suggerisco di usare spaghetti o linguine. Metti da parte la pasta cotta e poi prepara i gamberi. Seguire la stessa ricetta. Aggiungere ½ tazza di vino bianco verso la fine. Finire aggiungendo dei fiocchi di pepe rosso. Aggiungere i gamberi sopra la pasta. Potete anche saltarli entrambi in padella prima di servirli.
Ingredienti alternativi
Utilizzate limone, lime o calamansi e aggiungete un po’ di zucchero in sostituzione della soda al limone. Non impazzire con il limone perché il piatto può diventare acido. L’idea è di rendere il piatto fresco con un pizzico di dolcezza.
La margarina può essere usata, ma non è consigliabile. Il burro è ancora meglio.L’aglio in polvere funziona come sostituto dell’aglio.
Prova questa ricetta dei gamberi al burro d’aglio e fammi sapere cosa ne pensi.
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Ricetta gamberi al burro d’aglio
Ingredienti
- 2 libbre di gamberi puliti
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1/4 di tazza di burro
- 1 testa d’aglio schiacciata
- 1 tazza di limone lime soda
- 1 cucchiaino di succo di limone
- sale e pepe a piacere
Istruzioni
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Marinare i gamberi nella soda al limone per circa 10 minuti
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Fondere il burro in una padella.
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Aggiungere l’aglio. Cuocere a fuoco basso fino a quando il colore diventa marrone chiaro
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Inserire i gamberi. Regolare il calore su alto. Soffriggere fino a quando i gamberi diventano arancioni.
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Saltare con pepe nero macinato, sale e succo di limone. Mescolare.
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Aggiungere il prezzemolo. Cuocere per 30 secondi.
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Servire caldo. Condividere e gustare!
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