La migliore ricetta di torta Funfetti senza glutine

La torta Funfetti senza glutine è una torta di compleanno perfetta! Questa delicata ricetta di torta gialla – che scoppia di spruzzi – richiede solo una ciotola per la preparazione. È perfetta per i principianti. Finisci la torta con crema di burro alla vaniglia e altri spruzzi, naturalmente!

Non è una sorpresa che io ami la torta funfetti. Voglio dire, ha gli sprinkles. E io ADORO gli sprinkles. Onestamente, se non ami gli sprinkles, non possiamo essere amici. (Scherzo. Per lo più.)

Quando un lettore ha lasciato un commento chiedendo una torta di compleanno funfetti, non potevo aspettare di farla. Per qualche motivo, ho fatto dei facili cupcake funfetti senza glutine. Sono davvero facili e fanno solo 12 cupcakes. E ho fatto una torta funfetti senza glutine “proprio come la scatola”. Quella ricetta è un progetto di cottura del sabato. Usa singole farine senza glutine e richiede di tagliare l’accorciamento – un compito non difficile, ma che richiede un po’ di tempo.

Questa ricetta è veloce. Fa una perfetta torta a due strati – che è quello che vuoi per le feste di compleanno o qualsiasi altra volta che vuoi SPRINKLES!

Che cos’è Funfetti?

Se non hai familiarità con Funfetti, sto per fare la tua giornata! Funfetti è una torta bianca con gli zuccherini. Un sacco di spruzzi. Pillsbury è il creatore del fenomeno funfetti. L’hanno introdotto nel 1989. E il resto, come si dice, è storia.

Qual è la migliore farina senza glutine da usare per la Funfetti Cake?

Per questa ricetta, usa una miscela di farina senza glutine che contenga gomma di xantano. Senza di essa, la torta risulta piatta e densa.

Ho testato la ricetta con Bob’s Red Mill 1:1 Gluten-Free Baking Flour. Se la vostra miscela di farina non contiene gomma di xantano, aggiungete 1 cucchiaino alla ricetta.

Quale sapore è Funfetti?

C’è un sacco di dibattito intorno a questo. Credo che il sapore unico dei Funfetti derivi da una combinazione di estratto di vaniglia chiaro e un pizzico di estratto di mandorle. È divertente che io chiami l’estratto di vaniglia chiaro. Se avete familiarità con la vaniglia, sapete che la vaniglia chiara è vaniglia artificiale. E questo è il punto. La miscela per torte funfetti in scatola, il tipo che probabilmente siete cresciuti mangiando, include la vaniglia artificiale. Se questo è il sapore che desiderate, prendete una bottiglia. Fa la differenza! Io userei anche l’estratto di vaniglia chiaro nella glassa, per ottenere l’effetto completo.

Per quanto riguarda l’estratto di mandorle, aggiunge un sapore quasi di ciliegia al maraschino. (Se ti stai rendendo conto che le ciliegie al maraschino sanno di mandorle, alza la mano, ragazza). L’estratto di mandorle non è richiesto. Sentitevi liberi di saltarlo se non volete comprare una bottiglia.

Perché fare la torta Funfetti da zero? Non posso usare un mix?

Certo che puoi! La ragione per cui preferisco farla da zero è semplice: il gusto. Penso che la torta fatta in casa abbia un sapore migliore. Inoltre, quando la fai da zero, puoi adattare gli ingredienti a qualsiasi altra allergia alimentare con cui tu o i tuoi cari avete a che fare.

Come fare la torta Funfetti senza glutine

1. Preparare la pastella. Questa è una ricetta facile con una sola ciotola. Sbattere insieme gli ingredienti secchi, aggiungere le uova, l’olio e gli aromi. Mescolare. Fatto!
2. Aggiungi gli sprinkles.
3. Versare la pastella in tortiere unte.
4. Cuocere.
5. Raffreddare. <- questa è la chiave. Se glassate una torta calda, la glassa si scioglie e cola sulla torta.
6. Fredda.

Sono Sprinkles Gluten-Free?

Pende. La maggior parte degli sprinkles (chiamati anche Jimmies) sono senza glutine. Tuttavia, si dovrebbe sempre leggere le etichette.

Che tipo di sprinkles dovrei usare per la Funfetti Cake?

Buona domanda! Ci sono molti sprinkles sul mercato. Per la torta funfetti, io uso gli “sprinkles”, che sono anche etichettati come jimmies. Non confondere questi con i nonpareils. Gli “sprinkles” sono lunghi e morbidi. I nonpareils sono palline di zucchero piccole e dure. Nella pastella, i nonpareils tendono a sciogliersi e a perdere colore, mentre gli sprinkles no, dandoti delle belle esplosioni di colore in tutta la torta finita.

Che glassa devo usare?

Puoi finire la torta funfetti con qualsiasi glassa che ti piace! La classica crema di burro alla vaniglia è tradizionale. Ma penso che anche il cioccolato e il formaggio cremoso siano ottime glasse per la funfetti cake.

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Bob’s Red Mill 1:1 Baking Flour
Estratto di vaniglia chiaro
Estratto di mandorle
Sprinkles
Miscelatore a mano
Bicchieri
Teglie per torte
Rastrelliera di raffreddamento
Alzata per torte

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Torta di compleanno Funfetti senza glutine

Torta funfetti facile senza glutine. Caricato con sprinkles, questa torta tenera fa una torta di compleanno divertente – nessun mix necessario!

Porzioni 12 fette

Ingredienti

Torta Funfetti senza glutine

• 2 1/2cupsgluten-free all-purpose flour (vedi nota)11.5 once/326 grammi
• 1 1/2cupsgranulato zucchero10.5 once/298 grammi
• 3 1/2 cucchiai di lievito in polvere
• 1 cucchiaio di sale
• 1 1/4cupmilktraditional o dairy-free
• 2/3cup olio vegetale (4. 75 once/134 grammi)75 once/134 grammi)
• 4 uova grandi (circa 8 once/226 grammi)
• 2 cucchiai di estratto di vaniglia pura o chiara (imitazione)
• 1/2 cucchiaio di mandorle extractoptional
• 1/3cupo di sprinkles colorati, più altri per guarnire la torta

Crema di burro alla vaniglia senza glutine

• 2 bastoncini di burro, ammorbidito (8 once; 226 grammi)
• 4cupo di zucchero a velo, setacciato (16 once; 454 grammi)
• 4 cucchiai di latte, più se necessario
• 2 cucchiai di estratto di vaniglia chiaro
• 1/4 di cucchiaio di estratto di mandorle, opzionale

Istruzioni

1. Preparare il forno a 350 gradi F. Ungere due teglie rotonde da 8 pollici con spray antiaderente.

2. Mescolare insieme la farina senza glutine, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere il latte, l’olio, le uova e gli estratti. Sbattere fino a formare una pastella liscia. Aggiungere 1/3 di tazza di sprinkles. Mescolare per combinare.

3. Dividere uniformemente la pastella tra le due teglie preparate.
4. Cuocere fino a quando la torta è dorata e un tester inserito nel centro della torta esce pulito, circa 30 minuti.
5. Togliere le torte dal forno e mettere su una griglia a raffreddare per cinque minuti. Poi girare le torte sulla griglia per farle raffreddare completamente.

6. Una volta raffreddate, glassare con crema di burro alla vaniglia e cospargere la torta con altri sprinkles.

Crema di burro alla vaniglia senza glutine

1. Crema di burro fino ad ottenere un composto omogeneo in una ciotola media. Aggiungere lo zucchero a velo, il latte, la vaniglia e l’estratto di mandorle. Mescolare, a bassa velocità, fino ad ottenere un composto liscio. Se la crema di burro sembra spessa, aggiungere un cucchiaino di latte. Utilizzare come indicato.

Note sulla ricetta

Farina senza glutine

Utilizzare una miscela di farina senza glutine che include la gomma xantana. Bob’s Red Mill 1:1 Gluten-Free Baking Flour raccomandato. Se la vostra miscela non include la gomma di xantano, aggiungere 1 cucchiaino insieme con la farina. Sbattere insieme.