Germe di grano: proprietà, benefici e valore nutrizionale

Il germe di grano è la parte interna di questo cereale. Cioè la parte che germinerà e darà origine a una nuova pianta. È quindi un alimento ricco di acidi grassi e altri nutrienti. Tuttavia, questo prodotto non è di solito presente nelle farine e negli altri derivati del grano, che includono solo la crusca come risultato del processo di raffinazione a cui sono sottoposti.

Il germe di grano è una parte tenera del cereale il cui consumo raccomandato è tra due e quattro cucchiai al giorno. Può essere consumato con altri cereali a colazione, come accompagnamento allo yogurt o come sostituto della farina raffinata. In quest’ultimo caso, mezza tazza di farina può essere sostituita dal germe di grano. Può anche essere usato come integratore alimentare.

Valore nutrizionale del germe di grano

(per 100 g)

Calorie: 366 kcal

Proteina: 31 g

Grassi: 10 g

Carboidrati: 49 g

Calcio: 50 mg

Ferro: 8 mg

Potassio: 892 mg

Proprietà del germe di grano

Il germe di grano è un alimento molto energetico che si distingue per il suo alto valore proteico, che aiuta il recupero e lo sviluppo muscolare.

Contiene anche calcio, necessario per preservare ossa e denti, e ferro, che combatte i problemi di anemia.

Una delle sue maggiori proprietà si trova negli acidi grassi che contiene, che aiutano a ridurre il livello di colesterolo nel sangue e a rafforzare il sistema cardiovascolare.

Un altro beneficio del germe di grano per il sistema immunitario è che aiuta a rafforzare le difese dell’organismo. Inoltre, ha anche proprietà antiossidanti che ritardano i sintomi dell’invecchiamento.

Il germe di grano ha anche proprietà antiossidanti che ritardano i sintomi dell’invecchiamento.