Distillerie di liquori artigianali in Florida

Dopo il tour ai visitatori vengono serviti dei campioni in un bar vecchio stile da un signore in bretelle, annunciando un tempo passato in cui gli agricoltori guidavano gran parte della produzione di liquori in questo stato e i cocktail erano forti e semplici.

“Il terroir”, ha detto McDaniel, è ciò che distingue il liquore artigianale della Florida da altre regioni. “Il terroir è la combinazione degli elementi geografici che dettano il sapore delle cose.”

“Abbiamo così tante cose che rendono i liquori fantastici”, ha detto. “

La canna da zucchero è il re della Florida Cane Vodka a Tampa.

Pat O’Brien, proprietario della Florida Cane Vodka e il suo socio Lee Nelson utilizzano il raccolto per fare la loro vodka artigianale in piccole quantità, che è disponibile in una dozzina di gusti, tra cui Miami Mango e Key West Lemon.

“Siamo circondati da tutte queste grandi risorse in Florida”, ha detto O’Brien. “Abbiamo deciso di usare la canna da zucchero. La maggior parte della vodka è fatta con grano o patate. Ci siamo procurati la nostra canna da zucchero dal sud della Florida e la manteniamo locale.”

Cane Vodka ha un finale dolce, ed è abbastanza liscia da bere liscia.

Tutti i gusti di Cane Vodka sono fatti con frutta naturale proveniente da luoghi vicini, tra cui le fragole vengono da Plant City e i mirtilli da Hernando.

“Stiamo cercando di commercializzare qualcosa che quando le persone vanno in vacanza qui possono portare una parte della Florida con loro”, ha detto O’Brien.

O’Brien e il suo gruppo offrono tour due volte a settimana nella loro Brandon, Fla. distilleria. Si può vedere la vodka che viene prodotta dalla sala di degustazione adiacente.

Di nuovo alla Palm Ridge Reserve, Dick ha passato un campione di mais, segale e orzo che si trovano proprio qui in Florida per spiegare i suoi ingredienti. Ha scaricato un mucchio di miscela in un alambicco di rame da 60 galloni riscaldato dal propano. Una volta fatto, il whiskey andrà in botti di quercia per invecchiare per circa 9 mesi e poi sarà imbottigliato a mano.

È un modo molto lento e vecchio di distillare, ha detto Dick.

“Tutto ciò che è vecchio torna nuovo”, ha detto.

Qui c’è un elenco di alcune delle distillerie artigianali in Florida. Per ulteriori informazioni, visitare Florida Craft Distillers Guild.

• Distillerie Alchemist, Miami
• ChainBridge Distillery, Oakland Park
• Cotherman Distilling, Dunedin
• Drum Circle Distilling, Sarasota
• Fat Dog Spirits, Tampa
• Fish Hawk Spirits, Ocala
• Florida Cane Distillery, Tampa
• Islamorada Distillery, Islamorada
• List Distillery, Fort Myers
• Miami Club Rum, Miami
• NJoy Spirits, Weeki Wachee
• Palm Beach Distillery/Lost Harbour Spirits, West Palm Beach
• Palm Ridge Reserve, Umatilla
• Peaden Brothers Distillery, Crestview
• Rollins Distillery, Gulf Breeze
• Shady Distillery, Fort Lauderdale
• Steel Tie Spirits Co., West Palm Beach
• St. Augustine Distillery, St. Augustine
• Sugar Sand Distillery, Lake Placid
• Timber Creek Distillery, Crestview
• Two Brothers Distillers, Ocala
• Wicked Dolphin Rum Distillery – Cape Spirits, Cape Coral
• Winter Park Distilling, Winter Park