Benefici di Cold Brew Coffee e perché è meglio di Hot Brew Coffee
A volte una tazza di caffè bollente è troppo per una bevanda di mattina. E, se si vive in un ambiente caldo o è estate, si può mai trovare te stesso craving per il caffè caldo.
Per fortuna per tutti, questo tipo di bevanda caffè è più prevalente ogni giorno. Come bonus, ci sono molti benefici per la salute del caffè della birra fredda. Non solo puoi ottenere la tua dose di caffeina senza surriscaldarti, ma puoi assaporare la tua birra, sapendo che ti fa bene.
La scienza dietro l’infusione a freddo
La preparazione a freddo non è un fenomeno nuovo. Questo metodo è stato intorno per anni, ma è stato messo in ombra dal metodo più veloce di caffè caldo. Tuttavia, molte persone stanno optando per una birra fredda per più ragioni che la temperatura facile da bere.
Con questo stile di caffè, il processo di estrazione è diverso. L’acqua fredda o a temperatura ambiente è usata per immergere i chicchi di caffè. Da questo processo, si forma un liquido concentrato. Questo liquido viene poi filtrato e diluito per creare una bevibile tazza di caffè cold brew. Leggi la nostra guida su come fare il concentrato di birra fredda per le istruzioni dettagliate.
I componenti chimici del chicco di caffè reagiscono diversamente all’acqua fredda, quindi si ottiene un diverso tipo di bevanda.
La mancanza di calore significa che certi oli e acidi non vengono rilasciati nell’acqua circostante. A causa di questo, molte persone credono che questa bevanda al caffè sia migliore per te rispetto al caffè preparato a caldo.
-
Salva
Cold Brew vs Hot Brew
Il caffè preparato sia a freddo che a caldo ha molti benefici per la salute. La maggior parte di questi benefici sono gli stessi per ogni metodo di preparazione. Solo quando ti chiedi: “il caffè preparato a freddo è meglio per te”, inizi a notare alcuni benefici in più.
Facile per lo stomaco
Anche se il caffè preparato a freddo è generalmente più forte di quello normale, è noto per essere più facile per tutto il tuo sistema digestivo. Contiene un gran numero di polisaccaridi grezzi. Queste sono molecole di zucchero che influenzano positivamente il sistema digestivo aumentando l’immunità (1). Se l’acidità del caffè disturba il tuo stomaco, queste molecole aiutano a prevenire l’irritazione intestinale che potresti aver sperimentato con il caffè caldo.
Meno acido
Il caffè freddo è più alcalino del caffè caldo. Il caffè caldo ha concentrazioni più alte di composti acidi titolabili e un pH più basso (2). Se siete inclini al reflusso acido o al bruciore di stomaco, il caffè caldo può innescare questi disagi. Il caffè freddo non può, dimostrando ancora una volta, una delle tante grandi cose su questa bevanda.
Si può facilmente bere nero
Nel dibattito tra caffè freddo e caldo, il caffè freddo è senza dubbio meno amaro e più liscio. Questo processo di infusione produce i migliori componenti di sapore dei chicchi di caffè e lascia i flavonoidi e gli acidi amari nei fondi. Il gusto più accattivante significa che si è meno tentati di aggiungere panna e zucchero. Ascolta l’esperto:
Non devi avere tutti gli additivi dentro, il caffè nero è molto meno costoso, e se vai di nero, è molto più sano per te.
Se di solito bevi 2-3 tazze di caffè al giorno con crema e zucchero, il tuo caffè diventa rapidamente malsano. Adattarsi a una tazza nera di cold brew è molto più facile del caffè caldo.
In una nota correlata, ecco alcune idee fantastiche per dare al tuo cold brew un sapore dolce.
Pensieri finali
Bere cold brew ha un sacco di benefici per la salute. Come il caffè caldo, può accelerare il tuo metabolismo, aumentare la funzione dei neuroni e migliorare il tuo umore. Ma è più facile da digerire, meno acido e meno amaro del caffè caldo.
FAQs
C’è più caffeina nel caffè freddo?
Il caffè della birra fredda non ha sempre più caffeina del caffè preparato a caldo. Se prepari il tuo concentrato di birra fredda, puoi abbassare i livelli di caffeina usando meno concentrato e aumentando la quantità di acqua con cui lo diluisci.
Posso bere la birra fredda calda?
Sì, puoi bere l’infuso freddo caldo. Il “freddo” nella birra fredda non significa che tutta la birra fredda è servita fredda. Se vuoi un cold brew caldo, diluisci il tuo concentrato con acqua bollente. È così semplice. Basta tenere a mente che l’aggiunta di acqua bollita potrebbe cambiare il gusto originale della birra fredda.
Il caffè cold brew è uguale al caffè freddo?
Il caffè cold brew non è la stessa cosa del caffè freddo. Il caffè freddo è un caffè preparato a caldo servito freddo o immediatamente sopra il ghiaccio. La gente tende a pensare che perché si chiama “cold brew” questa bevanda è semplicemente un caffè freddo, che suona molto simile al caffè freddo. Ma il cold brew è freddo perché lo si prepara con acqua fredda e lo si lascia in infusione per un lungo periodo prima che sia pronto da bere. Il nostro confronto approfondito dovrebbe aiutarvi a imparare le differenze tra queste due bevande al caffè.
Leave a Reply