Vércukor

A glükóz a szervezet legfontosabb szénhidrát-üzemanyaga. Táplált állapotban a keringő glükóz nagy része a táplálékból származik; éhgyomri állapotban a glükoneogenezis és a glikogenolízis tartja fenn a glükózkoncentrációt. Nagyon kevés glükóz található a táplálékban glükózként; a legtöbbje összetettebb szénhidrátokban található, amelyek az emésztési folyamat során monoszacharidokra bomlanak le. A táplálékban lévő összes szénhidrát körülbelül fele poliszacharidok formájában, a többi pedig egyszerűbb cukrok formájában van jelen. Az étrendben található cukor mintegy kétharmada szacharóz, amely a glükóz és a fruktóz diszacharidja. A glükóz monoszacharidnak minősül, mivel hidrolízissel nem bontható tovább. Hat szénatomos váza miatt hexóznak, az 1. szénatomon található aldehidcsoport miatt pedig aldóznak minősül. Az aldehidcsoport egy hidroxilcsoporttal kondenzálódik, így a glükóz félacetál gyűrűszerkezetben létezik. Ez a gyűrűs szerkezet magyarázza a glükóz számos reakcióját.

Általában a vérben a glükóz koncentrációja viszonylag stabilan 80 és 120 mg/dl között tartható. A glükóz erős redukáló tulajdonságai miatt viszonylag könnyen mérhetővé vált, így a keringő glükóz klinikai becslése az egyik legkorábbi, a klinikusok számára elérhető vizsgálat volt. A mikroglükóz-oxidáz technológia közelmúltbeli bevezetése ma már lehetővé tette, hogy a beteg maga mérje vércukor-koncentrációját, és kétségtelenül a vércukor becslése a legszélesebb körben alkalmazott vérkémiai vizsgálat. A vércukormérés módszereinek megértése segít a klinikusnak az értékek értelmezésében és a pontatlan vizsgálatok buktatóinak elkerülésében.