Vásárlókosár

Isten hozott!

Egy következetes világban minden évjárat azonos lenne az előzővel, de nem ez a helyzet. A növekedési ciklus és az évszakok írják boraink történetét. Minden szüret a kézművesség és a kemény munka bizonyítéka, amely minden évben új évjáratot szül.
A gyönyörű San Pasqual-völgyre néző Hungry Hawk Vineyards & borászat a San Diego egyik rejtett gyöngyszeme. A rusztikus kaliforniai stílusú kóstolóterem francia, olasz és spanyol fajtákat kínál. Ez a prémium kézműves, korlátozott termelésű butik pincészet, egyedi stílussal rendelkezik, amely sok helybéli számára biztosította az elismerést, mint az egyik legjobb pincészet San Diegóban. A Jeannine és Ed Embly által 2014-ben alapított tízhektáros birtok San Diego egyik rejtett gyöngyszeme, amely 15 szőlőfajtát termel. A borász, Mike Embly már az első szőlőtőkék 2009-es ültetése óta megértette a fenntartható gazdálkodási gyakorlatok beépítésében rejlő lehetőségeket. A teljes mértékben önfenntartó szőlőültetvények tükrözik ennek a családi tulajdonban lévő & San Diegó-i borászat & értékeit és hagyományait. A birtokon termesztett összes szőlő a legnagyobb gondoskodásban részesül, és az erőforrásokat mind a földről gyűjtik. Ez a rejtett gyöngyszem San Diegóban minden évben több mint 25 különböző bort bocsát ki közvetlenül a birtok kóstolótermében, amelyek közül sok díjnyertes. A minden palackban megtalálható történet megmutatja, hogy a Hungry Hawk Vineyards San Diego egyik legjobb borászata.
A Hungry Hawk Vineyards & borászat Escondidóban található, mindössze öt percre a San Diego-i állatkert szafariparkjától, az észak-megyei borvidéken. A San Pasqual-völgy hamarosan arról vált ismertté, hogy San Diego legjobb borászatai közé tartozik. A mediterrán éghajlat a hosszú tenyészidőszakokkal és a meleg telekkel optimális feltételeket biztosít a völgyben a prémium minőségű szőlő termesztéséhez.
Érdekes módon San Diego volt az első olyan terület Kaliforniában, ahol szőlőt termesztettek. Mindez 1769-ig nyúlik vissza, amikor a spanyol ferences misszionáriusok letelepítették Kalifornia első misszióját; a San Diego de Alcalá missziót. A misszió 1788-ban telepítette az első szőlőt, és idővel minőségi borokat termelt. A San Diego-i borászatok útja tovább folytatódott, amikor francia, német és olasz bevándorlók érkeztek, akik nyesedékeket szállítottak, és újabb európai fajtákat vezettek be. A fajták sokfélesége lehetővé tette a San Diegó-i borászatok virágzását. A növekedés idővel megtorpant, sőt, pillanatnyilag le is állt, mivel jelentős tüzek, árvizek és a szesztilalom szedte áldozatait az iparágon. Ma San Diegóban rejtett gyöngyszemeket találhatsz, amelyek gazdag történetekkel reprezentálják a borászok történetét.