Mik a görög joghurtban található probiotikumok?

Ne aggódj, jót tesznek neked

Isadora Baum

Frissítve február 13, 2018

Egy tál görög joghurtban van valami olyan gazdag és krémes, ami tökéletes reggeli étellé teszi a nap indításához. Lehetséges, hogy láttál már probiotikumokat a joghurtos dobozok elején feltüntetve, de mit is csinálnak pontosan a görög joghurtban lévő probiotikumok? Az ízen és a sokoldalúságon túl a görög joghurtban található probiotikumok fokozzák az emésztést és csökkentik a gyulladást, így jobban érezzük magunkat a testünkben, és megadják a szükséges energiát ahhoz, hogy produktívak legyünk a munkában – magyarázza Liz Traines, az egészséges életmóddal foglalkozó coach. Ha ezt a sok jótékony hatást rendszeresen kihasználjuk, egészen fantasztikus eredményeket érhetünk el.”

Tudományosabb szinten: “A probiotikumok a “jó” baktériumok, vagyis élő kultúrák, olyanok, mint amilyenek a bélrendszerünkben természetesen megtalálhatóak. Ezek az aktív kultúrák segítenek megváltoztatni vagy újratelepíteni a bélbaktériumokat, hogy kiegyensúlyozzák a bélflórát. Ez a funkcionális összetevő fokozhatja az immunitást és az általános egészséget, különösen a GI egészségét” – magyarázza Lauren Blake, a The Ohio State University Wexner Medical Center regisztrált dietetikusa.

Íme, hogyan lehet azonosítani ezeket az erős baktériumtörzseket: “A Lactobacillus bulgaricus és a Streptococcus thermophilus az egyetlen két kultúra, amelynek törvényileg kötelezően jelen kell lennie a joghurtban. Sok joghurtban azonban ennél a kettőnél több van. A kutatások még nem határozták meg, hogy mely probiotikus törzsek válthatnak ki konkrét előnyöket, de ha az összetevők címkéjét nézzük, minél több baktériumtörzset tartalmaz egy joghurt, annál jobb” – tanácsolja Blake.

photo by ha huynh via getty images

A probiotikumok előnyei közé tartozik a “fogyás, alacsonyabb koleszterinszint, csökkent szorongás, jobb immunfunkció, kevesebb szezonális allergiás tünet, és enyhülés egy sor gyomor-bélrendszeri betegségtől, az irritábilis bél szindrómától az utazók hasmenéséig” – írják a kutatók a Reviews.com hangsúlyozzák.

Ha aggódik amiatt, hogy elveszíti a probiotikumok előnyeit, mert lejárt vagy majdnem lejárt joghurtot eszik, Blake azt javasolja, hogy a maximális előnyök érdekében a lehető legközelebb fogyasszon a vásárláshoz. “Az élő baktériumok száma valószínűleg csökken, ahogy a joghurt a hűtőben áll, ezért a friss a legjobb” – tanácsolja Blake. “A Lactobacillus rhamnosus baktérium általában stabilabb a tárolás során, mint más baktériumok.”

A görög joghurt dióval és gyümölccsel élvezve kiegyensúlyozott étkezést eredményez; a bogyókból rostot, a joghurtból fehérjét, a dióból pedig egészséges zsírokat kaphat. Szerencsére a joghurt hihetetlenül sokoldalúan felhasználható. Traines azt ajánlja, hogy édes vagy sós formában, turmixban, leves alapanyagaként, mártogatósként vagy akár pékáruban is fogyaszthatod.

Nem tudom, te hogy vagy vele, de én már tudom, mit fogok holnap reggelire enni.

Don’t Miss Our Top-Rated Receptes

Get the best of MyRecipes in your inbox.