Lisztmentes csokis süti
Ez a bejegyzés tartalmazhat partneri linkeket. Kérjük, olvassa el a közzétételi szabályzatomat.
Ez az egészségesebb lisztmentes csokis süti recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető, tele van nagyszerű ízekkel, és természetesen (mindkettő) gluténmentes és vegán.
Azoknak, akik az évek során gluténmentes vagy vegán csokis süti receptet kértek, ma jó hírem van.
Ez a csokis süti recept mindkettő!
Ez a CCC szuper gyorsan és egyszerűen, egyetlen tálban elkészíthető (nem szükséges mixer). Mandulalisztből készülnek (amit akár boltban vásárolhatsz, akár magad készíthetsz), így természetesen gluténmentesek. Készíthetjük őket len- vagy hagyományos tojással is, attól függően, hogy a sütiket vegánná szeretnénk-e tenni. A recept lenyűgözően minimális olajat és édesítőszert is tartalmaz. De én mondom nektek, ezek az egyszerű csokis sütik ugyanolyan csokisak, édesek és laktatóak, mint mindig!
Az elismerés pedig teljes egészében jó barátaimnak, Jeanine-nek és Jacknek jár, a Love & Lemons blogról. Ez a recept volt az egyik legelső, amit a frissen megjelent új szakácskönyvükből, a Love & Lemons Everyday (affiliate link) címűből készítettem. De a könyvemben lévő körülbelül egymillió kutyafüles oldalból ítélve, nyilvánvalóan nem ez lesz az utolsó. Srácok, ez a könyv egy igazi gyöngyszem. Tele van Jeanine védjegyévé vált gyönyörű, egészséges és törvényszerűen egyszerű receptekkel, amelyek biztosan friss inspirációt hoznak bárki konyhájába. De én különösen szeretem ezt a könyvet, mert annyira átkozottul hasznos. Minden fejezet tele van hasznos főzési és étkezés-tervezési tippekkel, kezdve attól, hogy pontosan hogyan süssük vagy grillezzük az egyes zöldségeket A-Z-ig, hogyan használjuk fel a “selejtes részeket”, hogyan pácoljuk be a különböző zöldségeket, hogyan fagyasszuk le a gyógynövényeket és a quinoát, a rántotta és a gyümölcsös morzsák szórakoztató variációit, az 5 összetevőből álló salátaönteteket és még sok minden mást. Ez a könyv rengeteg főzési információval és inspirációval szolgál, és bónuszként a gyönyörű dizájnja remekül mutat bármelyik pulton vagy dohányzóasztalon. Szívből ajánlom, hogy nézze meg!
És persze készítse el ezeket a csokis sütiket! ♡
Gluténmentes + vegán csokis süti hozzávalók:
Ezért a gluténmentes (és ha szeretnéd, vegán) csokis süti recept elkészítéséhez szükséged lesz:
- Tojásra (vagy lenmag tojásra): Mindkét módot kipróbáltam, és mindkettő finom volt! Nyugodtan használhatsz hagyományos tojást is. Vagy ha szeretnéd, hogy ezek a sütik vegánok legyenek, készíts lenmagtojást, ha 1 evőkanál őrölt lenmagot és 3 evőkanál vizet összekeversz.
- Kókuszolaj: Lágyított, de nem olvasztott.
- Cukor:
- Mandulavaj: Jeanine a kókuszcukrot vagy a csomagolt barna cukrot ajánlja.
- Mandulavaj: Vagy természetes mogyoróvaj is megfelel.
- Vaníliakivonat, szódabikarbóna, tengeri só: Mert… sütik.
- Mandulaliszt: Vásárolhatsz boltban kapható mandulalisztet, vagy pépesíthetsz egy csomó fehérített mandulát egy konyhai robotgépben, amíg könnyű és porszerű nem lesz, hogy saját magad készítsd el.
- Félédes csokoládéforgács:
- Pelyhes tengeri só: Ha ezeket a sütiket vegán módon készítjük, mindenképpen használjunk tejmentes csokoládéforgácsot.
- Pelyhes tengeri só: A recept szerint ez opcionális, de szerintem elengedhetetlen 😉
Hogyan készítsük el a csokis sütiket:
Hogyan készítsük el ezeket a gluténmentes csokis sütiket, egyszerűen…
- Keverjük össze a nedves hozzávalókat és a cukrot. Tojás, olaj, cukor, mandulavaj és vanília.
- Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat. Mandulaliszt, szódabikarbóna és só. Ezután forgasd bele a csokoládéforgácsot.
- Formázz tésztagolyókat. Jeanine ezt a receptet egy 2 evőkanálnyi sütikiszedővel készítette (amivel olyan tésztagolyókat kapunk, amelyeket 10-13 percig kell sütni). Nekem azonban csak egy nagy, 3 evőkanálnyi sütikanalam van, ezért azt használtam helyette (amelyeknek kb. 11-14 percig kell sülniük). Miután elkészítetted a tésztagolyókat, mindenképpen nyomkodd és lapítsd le őket egy kicsit az ujjaiddal, hogy egyenletesen süljenek. Az én tésztagolyóim körülbelül 1/2 hüvelyk vastagok voltak. Ezután minden tésztagolyó tetejére nyomtam néhány extra csokoládéforgácsot is, és mindegyiket megszórtam egy csipetnyi pelyhes tengeri sóval.
- Süssük meg. Ezután csak tegyük be őket a sütőbe, és süssük addig, amíg a széleik éppen csak barnulni nem kezdenek. Vegyük ki, és hagyjuk őket 5 percig hűlni a tepsiben, majd hűtsük még egy kicsit egy rácson, majd…
- Jó étvágyat! A mandulaliszt alapú sütikkel kapcsolatban az a tapasztalatom, hogy mindig forrón, a sütőből kivéve a legjobbak. De ha mégis marad belőle, akkor légmentesen záródó edényben akár 4 napig is tárolhatod, vagy akár 4 hónapig is lefagyaszthatod.
Variációs lehetőségek:
Változatokat szeretnéd keverni ezt a lisztmentes csokis süti receptet? Nyugodtan…
- Adj hozzá dióféléket!
- Használjon különböző csokoládéforgácsokat: Sötét csokoládéforgács, fehér csokoládéforgács, mogyoróvajforgács vagy M&Ms is finom lenne itt.
- Használjon más cukrot: Ha szorult helyzetben van, és csak fehér kristálycukor van kéznél, az is működik ezekben a sütikben.
Jegyzetek:
Ha történetesen te is egy gyilkos puha és rágós klasszikus csokis süti receptet keresel, ez mindig is a kedvencem volt. De ha egészségesebb alternatívát keresel, nagyon ajánlom, hogy próbáld ki ezt a GF/vegán csokis süti receptet! Ez határozottan egy kicsit sűrűbb és kevésbé édes, mint a hagyományos CCC-k. De tele van nagyszerű ízekkel, egészségesebb alapanyagokból készült, és garantáltan kielégíti az édesszájúakat 😉
Gratulálunk az új könyvhöz, Jeanine és Jack! És boldog sütést mindenkinek!
Description
Ez az egészségesebb lisztmentes csokis süti recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető, tele van nagyszerű ízekkel, és természetesen (mindkettő) gluténmentes és vegán.
Készítmények
- 1 tojás vagy 1 lenmagtojás*
- 2 evőkanál kókuszolaj, lágyított, de nem olvasztott
- 1/2 csésze kókuszcukor vagy csomagolt barna cukor
- 1/4 csésze mandulavaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 csésze (192 gramm) mandulaliszt*
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál tengeri só
- 1/2 csésze félédes csokidarabkák
- pelyhes tengeri só, a megszóráshoz (opcionális)
Instrukciók
- A sütőt előmelegítjük 350°F-ra, és egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- Egy nagy tálban adjuk hozzá a tojást (vagy a lenmagtojást), a kókuszolajat, a cukrot, a mandulavajat és a vaníliát. Keverjük össze, amíg jól össze nem keveredik. Adjuk hozzá a mandulalisztet, és szórjuk egyenletesen a keverékre a szódabikarbónát és a sót. Egy spatula vagy fakanál segítségével keverje addig, amíg jól összeáll, és adjon hozzá 1-2 evőkanál vizet, ha a keverék túl száraz. Hajtsa bele a csokoládéforgácsokat.
- Használjon egy 3 evőkanál* sütikanalat, hogy a tésztát a sütőlemezre kanalazza. Nyomjuk le kissé minden egyes golyót, és ha használunk, szórjuk meg pelyhes tengeri sóval. Süssük 11-14 percig, vagy amíg a szélei éppen csak barnulni kezdenek.
- Hűtsük a tepsiben 5 percig, majd tegyük át egy rácsra, hogy befejezze a hűtést.
- Ha a sütik teljesen kihűltek, légmentesen záródó edényben legfeljebb 4 napig tárolhatók, vagy 4 hónapig lefagyaszthatók.
Jegyzetek
*Flax tojás: 1 len tojás készítéséhez keverjen össze 1 evőkanál őrölt lenmagot és 3 evőkanál vizet, amíg össze nem keveredik. Hagyja besűrűsödni 5 percig. Ezután folytassa a recepttel.
*Mandulaliszt: Vásárolhat boltban kapható mandulalisztet is. Vagy csak blansírozza a fehérített mandulát 1-2 percig az élelmiszer-feldolgozóban, amíg könnyű és morzsalékos nem lesz, hogy saját mandulalisztet készítsen.
*Tészta golyó mérete: Jeanine a receptet egy közepes (2 evőkanálnyi) sütikanalat használva írta, ebben az esetben a tésztagolyókat 10-13 percig kellene sütni, és 16 sütit kapnánk. Nekem csak egy nagy (3 evőkanálnyi) sütőkanálom van, amihez a tésztát valamivel tovább kell sütni, és kb. 12 sütit kapunk.
A receptet a Love & Lemons Everyday című kiadvány engedélyével (és kissé szerkesztve) használtam: More Than 100 Bright, Plant-Forward Receptes For Every Meal by Jeanine Donofrio and Jack Mathews.
This post contains affiliate links.
Leave a Reply