Kakukkföldön

Kakukkföldön az élet tele van örömökkel és gyönyörökkel.1 Ki ne álmodott volna arról a bőségről, amit ezen a földön élvezhetünk? Persze manapság már bőséges élelmiszerbőség található a szupermarketek polcain, és ez a mítosz kissé idejétmúltnak tűnik. De mit tudunk valójában erről a képzeletbeli országról, ahol a folyókból bor folyik, az égből forró pudingok esnek, és a dundi libák maguktól sülnek?

Ha a telhetetlen ínyencek és az olthatatlan ínyencek gondolata jut is eszünkbe, eredetileg más örömök – szabadság, fiatalság és érzékiség – is kielégültek Cockaigne-ben.2 A történelmi kontextus magyarázza a mítoszt, amely egyes történészek szerint3 a középkor egyetlen utópiája. Cockaigne először a 12. század közepén jelent meg szóbeli beszámolókban Európában, egy olyan időszakban, amikor minden gazdasági és társadalmi fejlődés ellenére az élelmiszerhiányt még nem sikerült felszámolni.

Az első ismert szöveg, a francia Fabliau de Cocagne 1250 körül keletkezett.4 188 versszakából 58 szól az ételről, és úgy is felfogható, mint a földi mennyei bőség álma, amelyben az éhség, és különösen a túl kevés meglététől való félelem ismeretlen. Egy örök május hónapban a tétlenség uralkodik és a pénz soha nem fogy el, a fiatalítás forrása gyógyít és örök fiatalságot ad, férfiak és nők korlátlanul hódolnak számtalan testi élvezetnek, anélkül, hogy törvény vagy erkölcs elrontaná a szórakozást.

De bár ez az álom minden bizonnyal az akkori élet kemény valóságának enyhítésére irányult, egyfajta tiltakozás is volt. Cockaigne ínyencei különösen az egyházzal, de az új világi hatóságokkal is szembeszálltak, akik az önmegtartóztatást és a böjtöt szorgalmazták, és elítélték a falánkság halálos bűnét.5 A Le Fabliau de Cocagne farsangi humorral írja le a felfordult világot, és ez alól az evés örömeinek szentelt versek sem kivételek:

Barbel, lazac és süllő,
Minden ház falai;
A gerendák tokhalból vannak,
a tetők szalonnából,
és a kerítések kolbászból.6

Ebben a képzeletbeli világban a házak ehetők, és egy hasonló típusú díszítésű avatár később újra megjelenik a Jancsi és Juliska történetében,7 amelyben a boszorkány házikója kenyérből – későbbi változatokban mézeskalácsból – készült, és ablakai cukorból vannak.

A gyönyörök országában sok a látnivaló,
mert sült húsok és sonkák
szegélyezik a búzamezőket.
Az utcákon pufók libák
maguktól forognak
sülni, fehér fokhagymamártással
megpirítva.8

Senki sem dolgozik, minél többet alszik, annál több pénzt keres, és az anyatermészet biztosítja a kész ételek utánpótlását. Az ételek lehetnek arisztokratikusak, de népszerűek is, míg a hétköznapi ételek, mint a kenyér, a sör, a zöldségek és a levesek feltűnően hiányoznak a koktélosok étrendjéből.9 Ugyanez vonatkozik a vízre is: csak bort isznak, és csak a legjobbat:

Tiszta és bizonyított igazság
Hogy ezen az áldott földön
Folyik a bor folyója.
A serlegek maguktól megjelennek,
Mint ahogy az arany és ezüst kelyhek is.
Ez a folyó, amiről beszélek
Ez félig vörösbor,
A legjobb, amit találni lehet
Beaune-ban és a tengeren túl;
A másik fele fehérbor,
A legjobb és legfinomabb
Mely valaha is termett Auxerre-ben,
La Rochelle-ben vagy Tonnerre-ben.10

A borok minősége tagadhatatlan, akárcsak az ételeké, de Cockaigne-ben a nemesi étkezéshez kapcsolódó ételek nagyrészt hiányoznak, kivéve egy maroknyit, mint például néhány fajta vadhús. Az ételek itt polgáriak és rusztikusak, szalonnával, kolbásszal és sonkával, a többi hús, hal és desszert pedig a lakomák és népünnepélyek receptjeit követi. De a kifinomultság helyett ezeknek az ehető élvezeteknek a fő szempontjai inkább a társaságiasság és a bőség:12

Senki sem szenved éhségtől:
A hét három napján esik az eső
Egy zápornyi forró puding
Melytől senki, szőrös vagy kopasz,
nem fordul el, tudom, miután láttam,
ellenkezőleg, mindenki elveszi, amit akar.13

Ez a mítosz a késő középkor és a reneszánsz során egész Európában elterjedt, nemzeti és regionális eltérésekkel. Olasz változata Boccaccio 14. századi Dekameronjában található: “Ahol a szőlőt kolbásszal kötik össze, és ahol a libát egy fityingért lehet kapni, és egy kislibát is az üzletbe (…) ott volt egy hegy, csupa reszelt parmezán sajt, ahol olyanok laktak, akik nem csináltak mást, mint makarónit és ravioli-t csináltak, és kappanlevesben főzték őket, azután onnan dobták le őket, és aki a legtöbbet kapta belőle, az kapta a legtöbbet; és hogy a közelben folyt egy pataknyi vernage, a legjobb, amit valaha ittak, egy csepp víz nélkül benne.”15

Ez idő tájt már megfigyelhető egy változás, nevezetesen, hogy az embereknek most már a Kakaóban kell dolgozniuk. A 17. századtól a polgárság moralistái és pedagógusai kisajátították a mítoszt, és a falánkságot és lustaságot elítélő gyermekmesévé alakították. Az eredetileg dacos aspektus moralizáló, didaktikus hangot öltött.16

Most a Cockaigne földje az ételek élvezetére utal, és erre emlékeztet minden, a témát övező újkori képi megjelenítés. De vajon álmodunk-e még róla?