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Vitamin B12 ist wichtig für das Blut, das Gehirn und das Nervensystem. Ein Mangel kann dazu führen, dass man sich müde und krank fühlt. Der Verzehr von mehr Fleisch und tierischen Produkten kann den Vitamin B12-Spiegel erhöhen. Wenn Sie jedoch kein Fleisch essen, kann die Einnahme von Vitamin-B12-Präparaten eine Option sein.

Warum ist Vitamin B12 wichtig für die Gesundheit?

Der Körper verwendet Vitamin B12 zur Bildung roter Blutkörperchen und zur Reparatur von Körpergewebe. Es ist auch wichtig für die Gesundheit der Nerven.

Wenn Sie nicht genügend Vitamin B12 haben, kann dies zu einer Art von Anämie führen, d. h. Sie haben nicht genügend rote Blutkörperchen im Blut. Außerdem besteht das Risiko einer Neuropathie, d. h. einer Nervenschädigung, die zu Kribbeln und Taubheit in Händen und Füßen führt.

Zu den Symptomen eines Vitamin-B12-Mangels gehören Müdigkeit, Schwindel, Herzrasen, leichte Blutergüsse und Blutungen, Gewichtsverlust, Darmverstimmungen und eine wunde Zunge. Wenn Sie einen B12-Mangel haben, müssen Sie möglicherweise Ihre Ernährung umstellen, oder Sie benötigen Nahrungsergänzungsmittel, die entweder in Form von Tabletten oder durch Injektionen eingenommen werden.

Welches sind die besten Quellen für Vitamin B12?

Die beste Quelle für Vitamin B12 sind tierische Produkte, einschließlich Fleisch und Milchprodukte.

Die australischen Ernährungsrichtlinien empfehlen, je nach Alter und Geschlecht, 1 bis 3 Portionen mageres Fleisch, Geflügel, Fisch oder Eier pro Tag zu essen. Die Richtlinien empfehlen auch 1 bis 4 Portionen Milchprodukte pro Tag, je nach Alter und Geschlecht.

Vitamin B12 können Sie aus den folgenden Lebensmitteln aufnehmen:

• Muscheln
• Muscheln
• Krabben
• Lachs
• Rindfleisch
• Huhn
• Eier (ganz)
• Milch

Die meisten Australier nehmen mit ihrer normalen Ernährung mehr als genug Vitamin B12 auf. Wenn man mehr isst, als man braucht, wird es in der Leber gespeichert und kann später verwendet werden.

Vegetarier können genügend Vitamin B12 über Milchprodukte und Eier aufnehmen. Früher dachte man, dass pflanzliche Lebensmittel wie Pilze, Spirulina, Tempeh und Miso Vitamin B12 enthalten, aber das ist nicht richtig.

Die einzige Möglichkeit für Veganer, ausreichend Vitamin B12 zu erhalten, ist der Verzehr von mit Vitamin B12 angereicherten Lebensmitteln oder die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln. Zu den Lebensmitteln, die in Australien mit Vitamin B12 angereichert sind, gehören einige Sojamilchprodukte, Hefeaufstrich und vegetarische Fleischersatzprodukte wie Burger und Würstchen auf Sojabasis.

Sollte ich Vitamin-B12-Präparate einnehmen?

Sie sollten mit Ihrem Arzt über die Einnahme von Vitamin-B12-Präparaten sprechen, wenn Sie nicht genügend B12 in Ihrer Ernährung haben – zum Beispiel, wenn Sie Veganer sind oder tierische Lebensmittel meiden. Für schwangere oder stillende Veganerinnen und Vegetarierinnen ist es sehr wichtig, genügend Vitamin B12 zu sich zu nehmen, um das Risiko eines Vitamin-B12-Mangels bei ihrem Baby zu verringern.

Möglicherweise benötigen Sie auch ein Ergänzungsmittel, wenn Sie nicht genügend Vitamin B12 aus der Nahrung aufnehmen können, z. B. wenn Sie ein Problem mit Ihrem Darm oder eine Autoimmunerkrankung haben. Ihr Arzt kann einen Bluttest anordnen, um festzustellen, ob Sie genügend B12 in Ihrem Körper haben.