The Cookful

Maintenant les tacos pour le dîner sont encore plus faciles. Préparez des carnitas de poulet dans la mijoteuse et ne passez que quelques minutes à assembler le dîner.

Ces carnitas de poulet à cuisson lente sont garantis pour être le prochain repas de votre famille pour les futures soirées taco. Chaque bouchée vous donnera l’envie d’en reprendre. Même si les carnitas traditionnelles sont faites avec du porc, la méthode lente et basse de préparation des carnitas dans la mijoteuse (nous aimons vraiment cette mijoteuse) rend le poulet tout aussi savoureux.

Le jus d’agrumes associé à des épices savoureuses donne au bouillon une excellente base. Une fois que le poulet a fini de cuire, gardez le bouillon pour arroser les tacos, infusant encore plus de saveur au poulet.

Vous pouvez tout à fait préparer du poulet râpé de base dans la mijoteuse pour le mettre dans des plats de pâtes et sur des salades, toutes sortes de choses. C’est un ingrédient tellement bon à avoir sous la main. Cependant, quand je veux du mexicain, je veux du poulet râpé avec du croquant. Je veux du poulet carnitas!

La clé pour ajouter un croustillant satisfaisant au poulet carnitas à cuisson lente est d’utiliser le gril pour la dernière étape. Réglez une grille de four juste en dessous du gril. Je l’ai ajustée à environ 6 pouces de distance et j’ai allumé le gril juste avant de transférer le poulet de la mijoteuse sur une plaque à biscuits (j’utilise une plaque à biscuits de 17×11 pouces, comme celle-ci), ce qui a donné au gril suffisamment de temps pour se réchauffer.

Pour obtenir un croustillant uniforme au poulet, vous devrez remuer le poulet de temps en temps et le remettre au four. Arrosez-le à chaque fois d’un peu de bouillon pour éviter de trop le dessécher. Personne n’aime le poulet sec. Enlevez les morceaux brûlés et continuez jusqu’à ce que vous obteniez le croustillant désiré. J’ai découvert que c’était un premier cycle plus long et deux autres cycles plus courts qui menaient à la perfection. Terminez avec un peu plus de bouillon et vous êtes prêt à partir!

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Carnitas de poulet à cuisson lente

Maintenant, les tacos pour le dîner sont encore plus faciles. Préparez des carnitas de poulet dans la mijoteuse et ne passez que quelques minutes à assembler le dîner.

• Auteur : Sam Ellis
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 4-6 heures
• Temps total : 4-6 heures 5 minutes
• Rendement : 6 portions

Ingrédients

• 1 livre et demie. poitrines ou cuisses de poulet désossées et sans peau ou un mélange des deux
• 1/2 oignon, coupé en dés
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 2 limes, dont le jus a été retiré
• 1/4 tasse de jus d’orange
• 1 et 1/2 c. à thé de poudre de chili
• . poudre de chili
• 1 c. à thé de cumin
• 1 c. à thé de poudre d’ail
• 1 c. à thé d’origan
• 2 feuilles de laurier
• 1 c. à thé. sel
• 1 c. à thé de poivre

Instructions

1. Combiner tous les ingrédients dans une mijoteuse. Faites cuire à température élevée pendant 4 heures ou à température basse pendant 6-7 heures.
2. Après 30 minutes, retirez le poulet et déchiquetez-le avec des fourchettes. Retirer les feuilles de laurier. Remettez le poulet dans la mijoteuse pour les 30 minutes restantes.
3. Déplacer une grille de four à 6 pouces sous le gril. Régler le gril à haute température. À l’aide d’une cuillère à fente, retirer le poulet et le placer sur une plaque à biscuits.
4. Placez le poulet sous le gril pendant 5 minutes. Retirer du dessous du gril, verser 1/4 de tasse de bouillon de la mijoteuse sur le poulet et mélanger. Remettre sous le gril pendant 2 minutes. Déposer 2 cuillères à soupe de bouillon sur le poulet et mélanger. Remettre sous le gril pendant 2 minutes. Déposer 2 cuillères à soupe de bouillon sur le poulet et mélanger. Répétez l’opération jusqu’à ce que le poulet soit bien croustillant à plusieurs endroits. S’il brûle à de petits endroits, casser les morceaux brûlés et les jeter.

Sam Ellis

Sam blogue à The Culinary Compass où elle aime essayer de nouvelles recettes et des ingrédients du monde entier. Elle pense qu’essayer de nouveaux plats et épices est la façon la plus simple de voyager ! Elle aime tellement le café qu’elle se couche souvent excitée à l’idée d’avoir une tasse fraîche le matin.