The Cookful

Now tacos para o jantar são ainda mais fáceis. Faça carnitas de frango no fogão lento e passe apenas minutos montando o jantar.

Estas Carnitas Slow Cooker Chicken são garantidos para ser a próxima refeição de sua família para futuras noites de tacos. Cada dentada vai deixá-lo com mais vontade. Embora as carnitas tradicionais sejam feitas com carne de porco, o método baixo e lento de fazer carnitas na panela lenta (gostamos muito desta panela lenta) torna o frango igualmente saboroso.

O suco cítrico emparelhado com especiarias saborosas dá ao caldo uma grande base. Assim que o frango terminar de cozinhar, guarde o caldo para chuviscar sobre os tacos, infundindo ainda mais sabor no frango.

Você pode inventar totalmente algum frango desfiado básico na panela lenta para colocar em pratos de massa e em saladas, todo tipo de coisas. É um ingrediente tão bom para se ter à mão. No entanto, quando quero mexicano, quero um pouco de frango desfiado com crocante. Eu quero frango carnitas!

A chave para adicionar um crocante satisfatório ao frango de panela lenta carnitas é usar o frango grelhado para o passo final. Coloque uma grelha para o forno logo abaixo do grelhador. Eu o ajustei para cerca de 6 polegadas de distância e liguei o grelhador pouco antes de transferir o frango da panela lenta para uma folha de biscoito (uso uma folha de biscoito de 17×11 polegadas, como esta), o que deu ao grelhador tempo suficiente para aquecer.

Para obter um crocante uniforme para o frango, você terá que mexer o frango ocasionalmente e colocá-lo de volta no forno. Regue um pouco do caldo por cima de cada vez para evitar secá-lo demasiado. Ninguém gosta de frango seco. Tire os pedaços queimados e continue até obter o seu crocante desejado. Descobri que foi um primeiro ciclo mais longo e mais dois ciclos mais curtos que levaram à perfeição. Termine com um pouco mais de caldo e está pronto para ir!

Imprimir

Fogão de Frango Carnitas

Agora os tacos para o jantar são ainda mais fáceis. Faça carnitas de frango no fogão lento e passe apenas minutos montando o jantar.

• Autor: Sam Ellis
• Tempo de preparação: 5 minutos
• Tempo de cozedura: 4-6 horas
• Tempo total: 4-6 horas 5 minutos
• Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 1 e 1/2 libras. peitos ou coxas de frango sem osso ou uma mistura de ambos
• 1/2 cebola, em cubos
• 1 chávena de caldo de galinha
• 2 limas, sumo
• 1/4 de chávena de sumo de laranja
• 1 e 1/2 colher de chá. Pimenta em pó
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de orégãos
• 2 folhas de louro
• 1 colher de chá de alho em pó sal
• 1 colher de chá de pimenta

Instruções

Combinar todos os ingredientes numa panela lenta. Cozinhar em alta por 4 horas ou em baixa por 6-7 horas.

Em 30 minutos, retire o frango e desfie com garfos. Retire as folhas do louro. Coloque o frango de volta na panela lenta durante os 30 minutos restantes.

Mude uma grelha de forno para 6 polegadas abaixo do grelhador. Coloque o frango no alto. Com uma colher com ranhuras, retire o frango e coloque-o sobre uma folha de biscoito.

Põe o frango debaixo do grelhador durante 5 minutos. Retire por baixo do frango, coloque uma colher de sopa de caldo de galinha e atire. Volte a colocar debaixo do frango de carne durante 2 minutos. Colocar 2 colheres de sopa de caldo de carne no frango e atirar. Volte a colocar debaixo do frango de carne durante 2 minutos. Colher 2 colheres de sopa de caldo de carne sobre o frango e atirar. Repita até que o frango tenha uma boa moedura em muitos lugares. Se queimar em pequenos pontos, quebre os pedaços queimados e descarte.

Sam Ellis

Sam blogs no The Culinary Compass onde ela adora experimentar novas receitas e ingredientes de todo o mundo. Ela acha que experimentar novos pratos e especiarias é a maneira mais fácil de viajar! Ela adora tanto café que muitas vezes vai para a cama excitada para uma xícara fresca pela manhã.