Articles / septembre 20, 2021

Recette des crevettes au beurre à l’ail

Les crevettes au beurre à l’ail sont un plat super facile à réaliser. Cette recette montre comment cuisiner ce plat bien-aimé à la manière philippine. J’aime comment cela a tourné. Le plat est riche et savoureux. J’ai aimé le manger avec du riz blanc nouvellement cuit.

crevettes au beurre à l'ail

L’utilisation de crevettes avec des écailles et une tête rend ce plat unique par rapport aux autres versions. Les personnes qui ont l’habitude d’acheter des crevettes congelées au supermarché pourraient trouver cela peu commun. La cuisson des crevettes sous cette forme est en fait une pratique courante dans certains pays asiatiques, dont les Philippines. Des plats tels que Sinignag na Hipon, Halabas na Hipon et Nilasing na Hipon utilisent des crevettes fraîches nettoyées avec la tête et la carapace. Personnellement, j’aime les crevettes sous cette forme car elles sont plus savoureuses. Vous trouverez la plupart des saveurs concentrées sous la tête.

Crevette au beurre à l’ail et au soda au citron vert

Laissez-moi vous parler un peu de la composition de ce plat. Il est tout simplement composé de crevettes, d’ail, de beurre et de citron soda. Ne prenez pas le soda au citron pour acquis car c’est un ingrédient majeur. Il s’agit d’un soda tel que Sprite, 7Up, Sierra Mist et autres. Le goût sucré de ce plat est attribué à cet ingrédient. Il se marie également bien avec le beurre et l’ail.

Comment cuisiner des crevettes au beurre à l’ail à la philippine

Commencez par nettoyer les crevettes. Lavez-la soigneusement et coupez les antennes autant que possible. Déveinez chaque morceau et lavez-le à nouveau jusqu’à ce qu’il soit propre.

Marinez-le dans de la soude de citron. Je fais cela en disposant les crevettes dans un bol et en versant de la soude de citron. Laissez reposer pendant environ 10 minutes avant de les cuire.

Sauce au beurre à l’ail

Elle est principalement composée de beurre et d’ail comme son nom l’indique. Au départ, il s’agit plus d’une préparation que d’une sauce. Je m’explique. Les sauces sont généralement cuites séparément. Elles peuvent être ajoutées à tout moment à un plat, mais comme une entité complète. La sauce de nos crevettes au beurre à l’ail est assemblée au fur et à mesure de la cuisson du plat.

La sauce est responsable dans la réussite du plat. Les crevettes jouent également un rôle important en fournissant la saveur à la sauce pendant la cuisson.

Revenons au processus. La sauce partielle au beurre à l’ail est la première chose à faire lors de la cuisson du plat. Faites fondre le beurre et ajoutez l’ail. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que l’ail commence à brunir un peu. Jetez immédiatement les crevettes dans une poêle et faites-les cuire à feu moyen-élevé en remuant de temps en temps. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre et pressez-y un peu de jus de citron. Garnissez le tout de persil frais haché. Super facile, n’est-ce pas ?

Qu’est-ce qui accompagne les crevettes au beurre à l’ail ?

recette des crevettes au beurre à l'ail

Le riz se marie bien avec cette recette philippine. Les crevettes au beurre à l’ail avec sauce sont nappées sur du riz blanc chaud. Elle peut être consommée sans condiments supplémentaires car elle est savoureuse en soi. J’aime aussi l’avoir avec des tranches de pain français grillées.

Comment faire des pâtes aux crevettes au beurre à l’ail

Il existe une variante qui peut être appréciée avec des pâtes. La même recette s’applique, mais utilisez des crevettes congelées sans tête ni carapace, ou retirez simplement la tête et la carapace des crevettes fraîches.

La première chose à faire est de cuire vos pâtes selon les instructions de l’emballage. Je suggère d’utiliser des spaghettis ou des linguines. Mettez les pâtes cuites de côté et préparez ensuite les crevettes. Suivez la même recette. Ajoutez ½ tasse de vin blanc vers la fin. Terminez en ajoutant quelques flocons de poivre rouge. Déposez les crevettes sur les pâtes. Vous pouvez également mélanger les deux sur une poêle avant de servir.

Ingrédients alternatifs

Utiliser du citron, de la lime ou du calamansi et ajouter un peu de sucre pour remplacer le soda au citron. Ne faites pas de folies avec le citron car le plat peut devenir acide. L’idée est de faire en sorte que le plat ait un goût frais avec un soupçon de douceur.

La margarine peut être utilisée, mais elle n’est pas conseillée. Le beurre reste le meilleur.La poudre d’ail fonctionne en remplacement de l’ail.

Gardez cette recette de crevettes au beurre à l’ail et faites-moi savoir ce que vous en pensez.

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