Quels sont les probiotiques présents dans le yaourt grec ?

Il y a quelque chose de si riche et crémeux dans un bol de yaourt grec qui en fait l’aliment de petit-déjeuner parfait pour commencer la journée. Il est possible que vous ayez vu des probiotiques inscrits sur le devant des contenants de yogourt, mais que font exactement les probiotiques dans le yogourt grec ? Au-delà du goût et de la polyvalence, les probiotiques du yaourt grec stimulent la digestion et réduisent l’inflammation, ce qui nous permet de nous sentir mieux dans notre corps et nous donne l’énergie nécessaire pour être productifs au travail, explique Liz Traines, coach en mode de vie sain. Récolter ces nombreux avantages sur une base régulière peut donner des résultats assez fantastiques.

Sur un plan plus scientifique, « les probiotiques sont les ‘bonnes’ bactéries, ou cultures vivantes, tout comme celles que l’on trouve naturellement dans votre intestin. Ces cultures actives aident à modifier ou à repeupler les bactéries intestinales pour équilibrer la flore intestinale. Ce composant fonctionnel peut stimuler l’immunité et la santé globale, en particulier la santé gastro-intestinale », explique Lauren Blake, diététicienne agréée au Wexner Medical Center de l’Université d’État de l’Ohio.

Voici comment identifier ces puissantes souches de bactéries : « Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus sont les deux seules cultures dont la présence est exigée par la loi dans le yaourt. Cependant, de nombreux yogourts en contiennent plus que ces deux-là. La recherche doit encore déterminer quelles souches probiotiques peuvent susciter des avantages spécifiques, mais lorsqu’il s’agit de regarder les étiquettes des ingrédients, plus un yaourt contient de souches de bactéries, mieux c’est, conseille Blake.

photo de ha huynh via getty images

Ces avantages des probiotiques comprennent « la perte de poids, la réduction du cholestérol, la diminution de l’anxiété, l’amélioration de la fonction immunitaire, la diminution des symptômes d’allergies saisonnières et le soulagement d’une foule de maladies gastro-intestinales, du syndrome du côlon irritable à la diarrhée du voyageur », soulignent les chercheurs de Reviews.com soulignent.

Si vous craignez de perdre les bienfaits des probiotiques parce que vous mangez du yaourt périmé ou presque périmé, Blake suggère de manger le plus près possible de l’achat pour en tirer le maximum de bénéfices. « Le nombre de bactéries vivantes diminuera probablement au fur et à mesure que le yaourt restera dans le réfrigérateur, il est donc préférable de le consommer frais », conseille Blake. « La bactérie Lactobacillus rhamnosus a tendance à être plus stable pendant le stockage que les autres bactéries. »

Envisager un yaourt grec avec des noix et des fruits constitue un repas équilibré ; vous pouvez obtenir des fibres des baies, des protéines du yaourt et des graisses saines des noix. Heureusement, le yaourt est incroyablement polyvalent. Traines recommande que vous puissiez le déguster sous une forme sucrée ou salée, dans un smoothie, comme base pour une soupe, comme trempette, ou même dans des produits de boulangerie.

Je ne sais pas pour vous, mais je sais ce que je vais manger pour le petit déjeuner demain.

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