Germe de blé : propriétés, bienfaits et valeur nutritionnelle

Le germe de blé est la partie interne que l’on trouve dans cette céréale. C’est-à-dire la partie qui va germer et donner naissance à une nouvelle plante. Il s’agit donc d’un aliment riche en acides gras et autres nutriments. Cependant, ce produit n’est généralement pas présent dans les farines et autres dérivés du blé, qui ne comprennent que le son en raison du processus de raffinage auquel ils sont soumis.

Le germe de blé est une partie tendre de la céréale dont la consommation recommandée est de deux à quatre cuillères à soupe par jour. Il peut être consommé avec d’autres céréales au petit-déjeuner, en accompagnement d’un yaourt ou en remplacement de la farine raffinée. Dans ce dernier cas, une demi-tasse de farine peut être remplacée par du germe de blé. Il peut également être utilisé comme complément alimentaire.

Valeur nutritive du germe de blé

(par 100 g)

Calories : 366 kcal

Protéines : 31 g

Graisses : 10 g

Hydrocarbures : 49 g

Calcium : 50 mg

Iron : 8 mg

Potassium : 892 mg

Propriétés du germe de blé

Le germe de blé est un aliment très énergétique qui se distingue par sa haute valeur protéique, qui favorise la récupération et le développement musculaire.

Il contient également du calcium, nécessaire à la préservation des os et des dents, et du fer, qui combat les problèmes d’anémie.

L’une de ses plus grandes propriétés se trouve dans les acides gras qu’il contient, qui aident à réduire le taux de cholestérol dans le sang et à renforcer le système cardiovasculaire.

Un autre avantage du germe de blé pour le système immunitaire est qu’il aide à renforcer les défenses de l’organisme. En outre, il possède également des propriétés antioxydantes qui retardent les symptômes du vieillissement.

Le germe de blé possède également des propriétés antioxydantes qui retardent les symptômes du vieillissement.