Comment fonctionne le régime céto ?

Ces dernières années, le régime cétogène a gagné en popularité. Vous avez peut-être entendu parler du régime céto par des articles de magazines, des amis ou des collègues, ce qui vous amène à vous demander :  » Comment fonctionne le régime céto, exactement ? « 

Les diététiciens, les nutritionnistes et les médias grand public ont enseigné aux gens que les graisses, en particulier les graisses saturées, sont mauvaises pour la santé. Ils ont prêché des régimes riches en glucides et pauvres en graisses, croyant qu’un régime riche en graisses entraînerait des maladies cardiaques, une pression artérielle élevée, un taux de cholestérol élevé et d’autres risques pour la santé. Cependant, de nouvelles recherches montrent que ces enseignements sont un mythe complet.

En fait, un régime pauvre en glucides et riche en graisses peut être très bénéfique pour votre santé. Ci-dessous, vous apprendrez les bases du régime céto, les avantages pour la santé associés à la cétose, comment le régime céto peut entraîner une perte de poids et comment savoir si vous êtes dans un état cétogène.

Comment fonctionne le régime céto ?

Le régime céto est un régime riche en graisses et pauvre en glucides. L’objectif du régime céto est d’entrer dans un état de cétose, où votre corps brûle les corps cétoniques – plutôt que le glucose – pour l’énergie. Mais comment fonctionne le régime céto, et comment entrer dans un état cétogène ? Continuez à lire.

Le régime américain standard et la plupart des régimes occidentaux sont fortement concentrés en glucides, avec un peu de protéines, et pratiquement pas de graisses. Lorsque la personne moyenne mange un repas riche en glucides, son corps prend ces glucides et les convertit en glucose pour le carburant. L’insuline fait ensuite passer ce glucose dans la cellule. Le glucose est la principale source d’énergie du corps en présence de glucides.

Cependant, les choses sont différentes sur le céto. Sur le régime cétogène, votre apport en glucides est maintenu très bas – donc lorsque ces glucides ne sont pas présents, votre corps doit utiliser une autre forme d’énergie pour continuer à fonctionner.

C’est là que les graisses entrent en jeu. En l’absence de glucides, le foie prend les acides gras dans le corps et les convertit en corps cétoniques, également connus sous le nom de cétones, comme source d’énergie. Ce processus est connu sous le nom de cétose, et c’est l’objectif de ceux qui suivent un régime cétogène.

Trois corps cétoniques sont fabriqués lorsque les acides gras sont décomposés :

• Acétoacétate (AcAc) : créé en premier pendant la cétose
• Acide bêta-hydroxybutyrique (BHB) : formé à partir de l’acétoacétate
• Acétone : créée spontanément comme produit secondaire de l’acétoacétate

Avantages pour la santé du régime céto

Le but initial du régime cétogène était de prévenir l’épilepsie chez les enfants. Mais depuis, il a été utilisé pour toutes sortes de raisons. Certains des avantages les meilleurs et les plus populaires du régime cétogène comprennent :

• Meilleurs rythmes de sommeil, et moins de sentiments d’agitation et de fatigue
• Satiété, ou sentiment de plénitude et de satisfaction pendant et après les repas, ce qui peut ainsi conduire à une perte de poids]
• Augmentation de la clarté mentale, vous permettant de vous concentrer pendant de plus longues durées
• Perte de graisse, ou perte de graisse corporelle tout en préservant la masse musculaire

Pour plus de détails à ce sujet, consultez ces guides sur la céto pour l’exercice, l’avantage mental et la perte de graisse.

Que manger sur le régime céto

Céto signifie manger beaucoup de graisse. Sur le régime céto, la grande majorité de vos calories proviendront des graisses, avec un peu de protéines et très peu de glucides. Pour la plupart des gens, la répartition des macronutriments sur le régime céto ressemble à quelque chose comme ceci :

J’essaie le Keto Collagen

Nourrissez votre peau, vos cheveux, vos ongles, vos articulations et votre intestin.
Complètement céto-friendly.
Sans sucre ajouté.

Shop Now

• 70-80% de vos calories proviendront des graisses
• 20-25% de vos calories des protéines
• 5-10% de vos calories des glucides

Les personnes déjà habituées à manger peu de glucides pourraient trouver qu’elles ont besoin de manger encore moins de glucides alimentaires pour atteindre un état sain de cétose.

Sur un plan de repas céto, vous consommerez des aliments riches en graisses, notamment de l’avocat, de l’huile de noix de coco, de l’huile d’olive, de l’huile MCT, ainsi que des noix et des graines. Vous mangerez également des viandes de haute qualité, nourries à l’herbe, des fruits de mer, des œufs et des produits laitiers entiers de haute qualité.

Vous obtiendrez des fibres, des vitamines et des minéraux à partir de légumes verts feuillus et d’autres légumes favorables à la céto, tels que le chou frisé, le chou-fleur, les choux de Bruxelles et les épinards.

Sur keto, vous voudrez éviter les grains (même les grains entiers), l’amidon et le sucre à tout prix – comme une bonne règle générale, ne mangez que des légumes avec moins de 10 grammes de glucides (ou environ 5 grammes de glucides nets) par portion. Dans l’ensemble, votre plan d’alimentation devrait viser à limiter votre apport en glucides à moins de 30 grammes de glucides par jour.

Une dernière remarque : sur la céto, ne limitez pas votre apport calorique. C’est l’une des plus grandes erreurs sur keto, où les gens ne reçoivent pas assez de calories après avoir supprimé les glucides et le sucre.

Pourquoi vous n’avez pas besoin de surveiller votre apport en protéines

Contrairement à ce que certaines personnes pourraient penser, vous ne devez pas vous inquiéter de manger trop de protéines sur le régime céto – cela ne vous fera pas sortir de la cétose.

Votre corps a un processus métabolique appelé gluconéogenèse (GNG), qui est souvent mal compris. Certaines sources affirment que manger trop de protéines activera la GNG et élèvera votre taux de sucre dans le sang, mais c’est un mythe.

Voici la vérité :

La GNG est chargée de fabriquer du glucose à partir de sources non carbonées, notamment les protéines, le lactate et le glycérol. C’est un processus normal crucial pour :

• Alimenter les quelques tissus qui ne peuvent pas utiliser les cétones, comme une partie de votre cerveau, les globules rouges et les testicules
• Maintenir des niveaux de glucose sanguin appropriés
• Constituer du glycogène

Sans la gluconéogenèse, la cétose ne serait pas possible. Les cétones sont une excellente source de carburant, mais comme elles ne peuvent pas alimenter 100% de vos tissus, le GNG intervient pour alimenter le reste.

Le GNG est également un mécanisme très stable, donc même si vous mangez plus de protéines que les macros céto standard ne le permettent, vous n’augmenterez pas suffisamment le taux de GNG pour être viré de la cétose.

Voir cette vidéo pour en savoir plus sur les protéines sur céto:

Comment devenir adapté à la graisse

La cétose est une fonction naturelle du corps. Dans les mesures les plus extrêmes, elle se produit si le corps passe de longues périodes sans nourriture.

En fait, beaucoup d’entre vous entrent naturellement en cétose au moment où vous vous réveillez le matin, après que votre corps ait passé 10 à 12 heures sans nourriture (depuis l’heure du dîner la veille). Les personnes en cétose sont, en quelque sorte, en train de  » priver  » le corps de glucides pour le conditionner à se tourner vers les graisses comme carburant.

Lorsque vous adaptez d’abord votre corps à fonctionner avec des cétones, vous pouvez ressentir certains effets secondaires négatifs. Il s’agit notamment de symptômes pseudo-grippaux connus sous le nom de grippe cétonique, qui peuvent inclure un brouillard cérébral, des nausées légères, des maux de tête et une sensation de léthargie. Mais à mesure que vous vous y tenez, votre corps commence à préférer les graisses comme énergie et devient adapté à la cétose.

Alors, comment vous assurer que votre régime cétogène « fonctionne » et que vous maintenez un état de cétose ? En vérifiant vos niveaux de cétone – fréquemment.

Comment s’assurer que vous êtes en cétose

Tester les niveaux de cétone dans votre corps est la seule véritable façon de savoir si vous êtes entré (et restez) en cétose. C’est important pour s’assurer que vous profitez pleinement des avantages du régime cétogène.

Lorsque votre corps commence à brûler les graisses comme carburant et entre en cétose, les cétones sanguines qu’il crée se répandent dans votre urine, votre sang et votre haleine. Ainsi, il est possible de les tester dans chaque zone.

Il existe plusieurs méthodes pour tester vos niveaux de cétones à la maison.

Test urinaire

Vous pouvez acheter des bandelettes urinaires qui indiquent votre niveau de cétone par couleur. Elles peuvent généralement être achetées dans votre pharmacie ou votre droguerie locale pour un faible coût.

L’inconvénient des tests urinaires est qu’ils ne sont pas toujours fiables, surtout si vous êtes en cétose depuis un certain temps. Lorsque vous êtes plus efficace pour utiliser les cétones, un niveau plus faible de cétones pourrait apparaître – même si vous les brûlez.

D’autres facteurs peuvent également affecter la lecture, comme l’hydratation et les niveaux d’électrolytes.

Tests respiratoires

L’acétone est la cétone qui apparaît dans l’haleine, et vous pouvez la tester à l’aide d’un alcootest.

Après l’achat de l’alcootest, il n’y a pas de coûts continus pour les tests comme avec les bandelettes urinaires. Cependant, cette méthode n’est pas la plus fiable et ne devrait généralement pas être votre seule méthode de test.

Tests sanguins

C’est la façon la plus précise de surveiller les niveaux de cétone. En utilisant un lecteur de glycémie, vous pouvez vérifier les niveaux de cétone en utilisant une bandelette sanguine. Sachez simplement que cette méthode peut être coûteuse si vous effectuez des tests fréquents.

Pour de meilleurs résultats, vous fournirez (idéalement) à votre corps une nutrition optimale à partir de sources de graisses riches et saines, de protéines nutritives et d’autres aliments qui fournissent les vitamines et les minéraux dont votre corps a besoin. Consultez la liste complète des aliments du régime cétogène pour savoir ce que vous devez manger pour que le céto fonctionne pour vous.

Comment fonctionne le régime céto ? En vous aidant à brûler les graisses pour l’énergie

Le régime céto est un régime riche en graisses et pauvre en glucides. Utilisé à l’origine comme traitement de l’épilepsie, ce régime s’est avéré aider à améliorer la clarté mentale, à stimuler les niveaux d’énergie, à améliorer les habitudes de sommeil et à entraîner une perte de poids et de graisse rapide.

Le régime céto fonctionne en limitant votre corps des glucides, qui sont convertis en glucose dans votre corps. Lorsque votre corps n’a pas de glucose pour l’énergie, il commence à brûler les graisses à la place. Lorsque votre corps convertit les graisses (qui sont ensuite transformées en cétones) comme principale source de carburant, vous êtes dans un état métabolique de cétose, l’objectif du régime céto.

Bien que la suppression de groupes alimentaires entiers (bonjour les céréales et l’amidon) puisse sembler intimidante au début, c’est un mode de vie que beaucoup de gens trouvent préférable aux régimes riches en glucides. Pour plus d’informations sur la façon de commencer le céto, consultez ce guide du débutant.

.