23 Recettes saines à base de champignons pour des dîners sans viande

Les champignons sont des stars de l’alimentation santé. Les légumes en forme de parapluie sont une excellente source de potassium, qui est vital pour la santé et la récupération musculaires, tout en abaissant la pression artérielle et en diminuant les effets d’un repas riche en sodium. Ils sont parfaitement adaptés aux régimes végétaliens, végétaliens et végétariens, et peuvent également être consommés dans le cadre des régimes céto et paléo. Si vous êtes carnivore, utilisez ces recettes saines de champignons pour les lundis sans viande ou vraiment n’importe quel jour de la semaine – elles sont si bonnes que vous ne vous soucierez même pas de manger végétarien.

Facile comme un, deux, trois ! Notre fromage grillé aux champignons sautés est une variante audacieuse d’un aliment de base de l’enfance. Le fromage suisse gluant est magnifique surmonté de champignons et d’oignons caramélisés.

Recevez notre recette de fromage grillé aux champignons sautés.

Trouver un légume qui peut jouer le rôle-.jouer le rôle d’une galette de hamburger est tout ce qu’il faut pour composer un dîner satisfaisant et pourtant sain. Cette recette fait appel à un chapeau de portobello juteux, arrosé d’huile et de balsamique, puis grillé à la perfection, avec une tranche de mozzarella fondante sur le dessus.

Recevez notre recette de burger végétarien aux champignons avec mozzarella.

Cette recette simple de « cheesesteak » contient 14 grammes de graisse et la moitié des calories d’un Philly cheesesteak classique. De plus, vous renoncez à la viande pour un combo végétarien vraiment savoureux. C’est un gagnant-gagnant.

Recevez notre recette de Cheesesteak aux champignons.

Avec environ 16 grammes de protéines et une bonne quantité de vitamines A et C, cette concoction de gnocchi est l’un des plats de pâtes les plus sains que vous puissiez manger. Elle présente également un excellent mélange de saveurs – d’un pesto sans basilic aux noix à de la roquette fraîche.

Obtenez la recette de Pinch of Yum.

Si vous êtes obsédé par le miso, cette recette va réaliser vos rêves. Ce plat à base de champignons est également rempli d’une quantité fantastique de fibres. La chef elle-même dit que ceux-ci ont le goût d’une « bombe umami savoureuse ! »

Obtenez la recette de Feasting at Home.

Supprimez toute la chanson et la danse du plat à emporter, et concentrez-vous sur la meilleure partie – les fourreaux. Ces boulettes de champignons croustillantes et frites à la poêle sont associées à une sauce trempette au sésame et au gingembre sucrée et salée dont vous rêverez pendant des jours.

Obtenez la recette sur le site Half Baked Harvest.

Si vous avez besoin d’une recette rapide de champignons de dernière minute, la voici. Cette merveille en une seule casserole prend moins de 30 minutes à faire, et incorpore les champignons dans un aliment réconfortant qui peut être aussi bien réussi comme plat principal que comme accompagnement. La variété des saveurs et des textures rend ce simple riz extraordinaire.

Recevoir la recette sur Diethood.

Ces petites pizzas à base de plantes vont changer votre vie ! Le combo de la base de champignons avec la sauce tomate et une charge de légumes frais apporte une symphonie végétarienne à vos papilles.

Obtenez la recette de Minimalist Baker.

Ce classique mexicain a même plus qu’un petit twist. Ces quesadillas sont dégoulinantes de fromage fondant, et le mélange de gouda et de champignons est extraordinaire!

Recevez la recette de Pinch of Yum.

Vous avez environ 30 minutes et moins de 200 calories à perdre pour le dîner ? Oui, nous avons trouvé une recette qui fait l’affaire ! Sans oublier que ce sauté savoureux ne nécessite que 10 ingrédients. Parlez d’une victoire tous azimuts!

Obtenez la recette de Minimalist Baker.

Le quinoa noisette complète la douceur des oignons caramélisés dans ce choix. Les champignons sautés gorgés d’umami confèrent au plat un profil de saveur plus profond, c’est pourquoi nous aimons grignoter ce bol de quinoa pour le déjeuner ou l’associer à une protéine maigre pour le dîner.

Obtenez la recette sur Eat. Drink. Love.

Cointez les mardis et mercredis sans viande avec ce délicieux repas végétalien. Contrairement aux boulettes de viande de bœuf habituelles, ce choix est rempli d’un équilibre sain de graisses saines, de fibres et de protéines, tout cela grâce aux champignons cremini, aux lentilles et aux graines de chia. De plus, il est tout aussi polyvalent que votre boulette de viande ordinaire, alors n’hésitez pas à le poser sur un lit de zoodles ou de spaghettis à grains entiers. Miam !

Obtenez la recette de The Organic Dietician.

Pendant que vous pensiez que votre repas préféré pour tricher ne pouvait pas être meilleur, le mac and cheese est transformé avec des saveurs sérieusement sophistiquées. Ce classique au fromage bénéficie d’une transformation pleine d’umami grâce à un filet d’huile de truffe blanche et une bonne dose de parmesan. Puisqu’il s’agit de l’un de nos choix les plus indulgents, ne vous asseyez que pour une demi-tasse de ce produit.

Recevez la recette de The Almond Eater.

Cette liste ne serait pas complète sans une crème de champignons de rêve. Comme ce bouillon est notoirement chargé en graisses, nous l’avons allégé en substituant de l’huile d’olive au beurre et en utilisant seulement ¾ de tasse de noix de cajou. Et pour seulement 171 calories et un décent 5,4 grammes de protéines, nous creusons ce plat pour le dîner ce soir.

Obtenez la recette de Against All Grain.

Pour satisfaire vos envies de Tex-Mex, optez pour la préparation de ces tacos remplis de légumes et garnis d’une salsa rafraîchissante à la mangue. Les haricots noirs et les légumes abondants confèrent à ces tacos une quantité impressionnante de 13 grammes de fibres et environ 16 grammes de protéines. Peu importe à quel point la chaîne de restauration rapide prétend être saine, vous ne trouverez pas de champignons de Paris et de pois mange-tout chez Chipotle – alors faites votre D.I.Y. dans votre cuisine ce soir!

Obtenez la recette de Food, Fitness, Fresh Air.

Thanksgiving n’est pas complet sans une entrée de champignons farcis pour préparer l’oiseau. Pimentez votre entrée en ajoutant de la saucisse savoureuse et du cheddar blanc au mélange, puis en faisant cuire les chapeaux pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Après cela, vous êtes prêt à les engloutir!

Obtenez la recette de Lemons For Lulu.