Paras gluteeniton Funfetti-kakkuresepti

Gluteeniton Funfetti-kakku on täydellinen syntymäpäiväkakku! Tämän herkän keltaisen kakun resepti – joka pursuaa ripotteluja – vaatii vain yhden kulhon valmistamiseen. Se sopii täydellisesti aloitteleville leipojille. Viimeistele kakku vaniljaisella voikermakuorrutteella – ja tietysti lisää ripotteluja!

Ei ole yllätys, että rakastan funfettikakkua. Tarkoitan, että siinä on ripotteluja. Ja minä RAKASTAN ripottelua. Rehellisesti sanottuna, jos et rakasta sirotteita, emme voi olla ystäviä. (Vitsi. Lähinnä.)

Kun eräs lukija jätti kommentin, jossa hän pyysi funfettisynttärikakkua, en malttanut olla tekemättä sitä. Jostain syystä olen tehnyt helppoja gluteenittomia funfetti-kuppikakkuja. Ne ovat todella helppoja ja niistä tulee vain 12 kuppikakkua. Ja olen tehnyt ”aivan kuin laatikossa” gluteenitonta funfettikakkua. Se resepti on lauantain leivontaprojekti. Siinä käytetään yksittäisiä gluteenittomia jauhoja ja se vaatii shorteningin leikkaamista – ei mikään vaikea tehtävä, mutta se vie jonkin verran aikaa.

Tämä resepti on nopea. Siitä syntyy täydellinen kaksikerroksinen kakku -juuri sellainen, jonka haluat syntymäpäiväjuhliin tai milloin tahansa, kun haluat SPRINKLES!

Mikä on funfetti?

Jos funfetti ei ole sinulle tuttu, aion parantaa päiväsi! Funfetti on valkoista kakkua, jossa on ripotteluja. Paljon ripotteluja. Pillsbury on funfettiilmiön luoja. He toivat sen markkinoille vuonna 1989. Ja loppu on, kuten sanotaan, historiaa.

Mikä on paras gluteeniton jauho funfettikakkuun?

Käytä tähän reseptiin gluteenitonta jauhoseosta, joka sisältää ksantaanikumia. Ilman sitä kakusta tulee litteä ja tiivis.

Testasin reseptiä Bob’s Red Mill 1:1 Gluteenittomilla leivontajauhoilla. Jos jauhoseoksesi ei sisällä ksantaanikumia, lisää reseptiin 1 tl.

Minkä makuinen on Funfetti?

Tästä asiasta käydään paljon keskustelua. Uskon, että ainutlaatuinen funfettimaku tulee kirkkaan vaniljauutteen ja ripauksen manteliuutteen yhdistelmästä. Hassua, että vaadin kirkasta vaniljauutetta. Jos olet perehtynyt vaniljaan, tiedät, että kirkas vanilja on keinotekoista vaniljaa. Ja juuri siitä on kyse. Laatikkoon pakattu funfetti-kakkuseos, jota olet luultavasti kasvanut syömään, sisältää keinotekoista vaniljaa. Jos kaipaat sitä makua, nappaa pullo. Sillä on merkitystä! Käytän myös kuorrutteeseeni kirkasta vaniljauutetta, jotta vaikutus olisi täydellinen.

Manteliuutteesta sen verran, että se tuo melkein maraschinokirsikan makua. (Jos vasta nyt tajuat, että maraschinokirsikat maistuvat mantelilta, nosta käsi pystyyn, tyttöystävä.) Manteliuutetta ei tarvita. Voit vapaasti jättää sen pois, jos et halua ostaa pulloa.

Miksi tehdä funfettikakkua alusta asti? Enkö voi käyttää sekoitusta?

Varmasti voit! Syy, miksi teen sen mieluummin tyhjästä, on yksinkertainen: maku. Mielestäni kotitekoinen kakku maistuu paremmalta. Lisäksi, kun teet sen tyhjästä, voit räätälöidä ainekset vastaamaan muita ruoka-aineallergioita, joita sinulla tai läheisilläsi on.

How to Make Gluten-Free Funfetti Cake

1. Prepare the Batter. Tämä on helppo yhden kulhon resepti. Vatkaa kuivat aineet keskenään, lisää munat, öljy ja aromit. Sekoita. Valmis!
2. Lisää sirotteet.
3. Kaada taikina voideltuihin kakkuvuokiin.
4. Paista.
5. Jäähdytä. <-Tämä on avainasemassa. Jos kuorrutat lämpimän kakun, kuorrute sulaa ja valuu kakkuun.
6. Huurruta.

Ovatko sirotteet gluteenittomia?

Se riippuu. Useimmat sprinklet (joita kutsutaan myös nimellä Jimmies) ovat gluteenittomia. Kannattaa kuitenkin aina lukea pakkausmerkinnät.

Millaisia sirotteita pitäisi käyttää Funfetti-kakkuun?

Hyvä kysymys! Markkinoilla on paljon erilaisia sirotteita. Funfettikakkuun käytän ”sprinkles”, niitä kutsutaan myös nimellä jimmies. Älä sekoita näitä nonparelleihin. ”Sprinkles” ovat pitkiä ja pehmeitä. Nonpareilit ovat pieniä, kovia sokeripalloja. Taikinassa nonpareilleilla on taipumus sulaa ja vuotaa väriä, kun taas sprinklesillä ei ole – näin saat kauniita väriläiskiä koko valmiiseen kakkuun.

Mitä kuorrutetta käytän?

Voit viimeistellä funfettikakun millä tahansa kuorrutteella, josta pidät! Klassinen vaniljainen voikermakuorrutus on perinteinen. Mutta minusta myös suklaa ja tuorejuusto ovat kivoja kuorrutuksia funfetti-kakulle.

Shoppaat reseptin

Alhaalla olevat linkit ovat affiliate-linkkejä. GlutenFreeBaking.com ansaitsee provision, kun käytät linkkejä ostoksiin.

Bob’s Red Mill 1:1 Leivinjauhot
Kirkas vaniljauute
Manteliuute
Sprinklerit
Käsisekoitin
Sekoituskaukalot
Kakkuvuoat
Jäähdytysteline
Kakkuteline

4.9 19 äänestä

Tulosta

Gluteeniton funfetti-syntymäpäiväkakku

Helppo gluteeniton funfetti-kakku. Tämä herkkä kakku on täynnä sirotteita, ja siitä tulee hauska syntymäpäiväkakku – ei tarvita sekoitusta!

Annoksia 12 viipaletta

Ainesosat

Gluteeniton funfettikakku

• 2 1/2 kuppiagluteenittomia täysjyväjauhoja (ks. huomautus)11.5 unssia/326 grammaa
• 1 1/2kuppiagranuloitu sokeri10.5 unssia/ 298 grammaa
• 3 1/2teelusikallistaleivinjauhetta
• 1teelusikallinen suolaa
• 1 1/4kuppiamaitoa perinteistä tai maidotonta
• 2/3kuppia kasviöljyä(4.75 unssia/134 grammaa)
• 4suurta kananmunaa(noin 8 unssia/226 grammaa)
• 2teelusikallistavaniljauutettapuhdas vanilja tai kirkas (jäljitelmä)
• 1/2teelusikallista manteliuutettavaihtoehtoinen
• 1/3kuppia värikkäitä sirotteita, plus lisää kakun päälle

Gluteeniton vaniljavoikreemi

• 2 tikkua voita, pehmennetty(8 unssia; 226 grammaa)
• 4kpl tomusokeria, seulottu(16 unssia; 454 grammaa)
• 4 ruokalusikallista maitoa, lisää tarpeen mukaan
• 2 teelusikallista kirkasta vaniljauutetta
• 1/4 teelusikallista manteliuutetta, valinnainen

OHJEET

1. Lämmitä uuni lämpimäksi 350 asteeseen. Voitele kaksi 8-tuumaista pyöreää kakkuvuokaa tarttumattomalla keittosuihkeella.

2. Vuokaa gluteenittomat jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola. Lisää maito, öljy, munat ja uutteet. Vatkaa, kunnes muodostuu tasainen taikina. Lisää 1/3 kupillista sirotteita. Sekoita sekoittaen.

3. Jaa taikina tasaisesti kahteen valmisteltuun vuokaan.
4. Jaa taikina tasaisesti kahteen valmisteltuun vuokaan.
5. Kuivaa, kunnes kakku on kullanruskeaa ja keskelle työnnetty kakkutikku tulee ulos puhtaana, noin 30 minuuttia.
6. Nosta kakut uunista ja aseta ne viileään viiden minuutin ajaksi ritilälle. Käännä kakut sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

7. Jäähtymisen jälkeen kuorruta kakku vaniljavoikreemillä ja ripottele kakulle lisää sirotteita.

Gluteeniton vaniljavoikreemi

1. Vaahdota voita tasaiseksi keskikokoisessa sekoituskulhossa. Lisää tomusokeri, maito, vanilja ja manteliuute. Sekoita matalalla nopeudella tasaiseksi. Jos voikreemi tuntuu paksulta, lisää noin teelusikallinen lisää maitoa. Käytä ohjeiden mukaan.

Reseptin huomautukset

Gluteenittomat jauhot

Käytä gluteenitonta jauhoseosta, joka sisältää ksantaania. Bob’s Red Mill 1:1 Gluteeniton leivontajauho suositeltava. Jos seoksesi ei sisällä ksantaanikumia, lisää 1 tl jauhojen joukkoon. Vatkaa yhteen.