Gluteeniton sitruunakakku

Tämä gluteeniton sitruunakakku on kerroskakku, joka on täytetty sitruuna-curdilla ja päällystetty sileällä, kermaisella sitruuna-voikermakuorrutuksella.

Tässä gluteenittoman sitruunakakun reseptissä on maidoton vaihtoehto, ja se on superhelppo valmistaa.

Rakastatko kakkuja? Sitten rakastat helppoa gluteenitonta suklaakakkuani. Helppo gluteeniton vaniljakakkuni on myös herkullinen.

Jos haluat sekoittaa oman gluteenittoman jauhoseoksesi, katso, mitä jauhoja käytän.

Lisäksi ideoita löydät selaamalla Helppoja gluteenittomia reseptejäni.

Gluteeniton sitruunakakkuresepti

Joku kysyi minulta, oliko tästä gluteenittomasta sitruunakakusta tuleva kakku kostea siksi, että liotin sitä simppeliä siirapissa. NOPE.

Tämässä gluteenittoman sitruunakakun reseptissä on oikea yhdistelmä aineksia, se on täynnä tuoretta sitruunankuorta, ja se on kruunattu uskomattomimmalla sitruunavoikermakuorrutteella.

Kiitän kuitenkin kohteliaisuudesta 🙂

Kevät on ilmassa. Linnut visertävät, kukat kukkivat ja pääsiäiseen on enää pari viikkoa.

Joka vuosi pääsiäiseksi teemme jälkiruoaksi jotain erilaista. Joskus on gluteenittomia keksejä, joskus gluteenitonta sitruunakakkua, mutta mummo tuo aina piirakan: suklaakermapiirakkaa.

Ei se oikeastaan ole pääsiäisen tyyppinen piirakka, mutta mummo tuo sitä jokaiselle juhla-aterialle. Se on hänen erityinen panoksensa, ja me arvostamme häntä siitä.

Tämä gluteeniton sitruunakakku on täydellinen gluteeniton pääsiäisjälkiruoka.

Tänä vuonna pääsiäiseksi halusin kokeilla jotain uutta – raikasta ja kirpeää kakkua, joka saisi kaikki perheemme jäsenet syömään kakkua. Siksi gluteeniton sitruunakakkuresepti.

Onko tämä gluteeniton sitruunakakku mielestäsi hyvä pääsiäisjälkiruoka? Minulla oli pääsiäinen mielessä, kun tein sitä, joten toivon, että sinullakin on. Minulla on lisää gluteenittomia pääsiäisjälkiruokia, jos olet kiinnostunut.

Sitruunaherkut muistuttavat minua keväästä ja kesästä. Lisäksi sitruuna on mielestäni universaali maku, kuten suklaakin.

En ole tavannut yhtään ihmistä, joka välttelisi sitruunaista jälkiruokaa. Jos joskus tapaan, syön sen mielelläni heidän puolestaan, jotta he eivät tunne huonoa omaatuntoa sen tuhlaamisesta.

Me juhlimme myös yhden sisarentyttäreni syntymäpäivää pääsiäisenä. Erikoinen tyttö tarvitsee erikoisen kakun.

Hän on mitä suloisin (voin sanoa näin, koska olen hänen tätinsä) ja ajattelen, että hän tarvitsisi ehkä jättimäisen palan tätä kakkua juhlistamaan päiväänsä.

Onko sitruunamehu ja sitruunauute sama asia?

Minulta kysytään usein, voiko sitruunauutteen sijasta käyttää sitruunamehua ja päinvastoin. Ei se ole sama asia. Sitruunamehu on hapanta, eikä sitä voi korvata uutteella, joka on yleensä alkoholipohjaista.

Tuore sitruunamehu ja pullotettu mehu reagoivat eri tavalla. Monissa tapauksissa pullotettu sitruunamehu aiheuttaa taikinan muuttumisen kumimaiseksi.

Jos reseptissä vaaditaan tuoretta sitruunamehua, käytä tuoretta sitruunamehua. Jos siinä vaaditaan sitruunauutetta

How to Make Gluten-Free Lemon Cake

1. Kakkua varten: Kuumenna uuni 180 asteeseen (350°F). Aseta ritilä uunin keskelle. Öljyä kaksi 9-tuumaista kakkuvuokaa ja pölytä jauhoilla; laita sivuun.
2. Keskikokoisessa sekoituskulhossa yhdistä öljy ja sokeri.
3. Lisää kananmunat ja vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella minuutin ajan.
4. Lisää jauhot, suola, leivinjauhe, maidoton maito, sitruunauute ja sitruunankuori; vatkauta keskinopeudella minuutin ajan.
5. Lusikoi taikina tasaisesti kakkujen vuokiin. Paista 28-32 minuuttia tai kunnes kakkujen keskusta palautuu, kun siihen koskettaa, ja keskusta on jähmettynyt. Aika voi vaihdella korkeusaseman ja uunin lämpötilatarkkuuden mukaan.
6. Nosta uunista ja anna jäähtyä vuoassa telineellä viisi minuuttia. Aja kumilastalla jokaisen kakun reunoja pitkin irrottaaksesi ne. Käännä kakkutelineelle.
7. Kuorrutusta varten: Keskikokoisessa sekoituskulhossa vatkaa voi tasaiseksi ja kermaiseksi.
8. Lisää vähitellen tomusokeria kuppi kerrallaan hyvin vatkaten. Sekoita vuorotellen yksi kupillinen tomusokeria ja 1 rkl sitruunamehua, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet.
9. Vatkaa tarvittaessa lisää sitruunamehua, jotta saat halutun tasalaatuisen kuorrutteen.
10. Aseta kakku kupupuoli alaspäin lautaselle tai kakkulautaselle. Levitä päälle ¼ tuuman kerros kuorrutetta. Lusikoi sitruuna-curd keskelle ja levitä, kunnes se on puolen sentin päässä reunoista.
11. Lisää toinen kakku päälle ja kuorruta sivut ja päälliset. Vinkki: Pidän siitä, että laitan kuorrutteen pipettipussiin ja putkitan sen päälle ja levitän sen sitten. Se auttaa estämään murujen sekoittumisen kuorrutteeseen ja lisää oikean määrän kuorrutetta.

Säilytä ylijäänyt gluteeniton sitruunakakku ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä. Täydellinen ainesosaluettelo ja ohjeet löytyvät alla olevasta reseptistä.

Vinkkejä gluteenittoman kakun valmistukseen

On olemassa pari vinkkiä ja niksiä, joiden avulla saat oikean koostumuksen gluteenittomaan kakkuun. Ensinnäkin, sinun täytyy noudattaa reseptiä.

Niin monet ihmiset kommentoivat reseptipostauksia, joissa sanotaan, että he tekivät tonnin verran korvikkeita ja reseptistä ei tullut mitään.

Muuta kuin maidonkorviketta, en ole kokeillut muita korvikkeita tässä reseptissä.

Jos käytät korvikkeita, teet sen omalla vastuullasi.

Toiseksi, haluat sekoittaa oikeaan aikaan, etkä ylisekoittaa.

Kun vatkaat öljyä, sokeria ja kananmunia, haluat vatkailla sitä ilmoitetun ajan. Tämä lisää ilmaa, joka puolestaan auttaa kakkua kohoamaan.

Kun lisäät jauhoseoksen, haluat vatkata vain, kunnes seos on yhdistetty. Pidempi vatkaaminen saa taikinan jähmettymään.

Nämä vinkit pätevät useimpiin kakku- ja kuppikakkuresepteihin, ei vain tähän gluteenittomaan sitruunakakkuun.

Gluteeniton maidoton sitruunakakku

Tämä gluteeniton sitruunakakku on myös maidoton! Teetpä sitten tätä gluteenitonta sitruunakakkua pääsiäiseksi, jonkun syntymäpäiväksi tai muuhun erityiseen tilaisuuteen, olet varmasti samaa mieltä siitä, että se on aivan uskomaton ja sopii useimpiin ruokavaliorajoituksiin.

Se on parempi kuin yksikään leipomotyylinen kakku, jota olen syönyt (tiedän, sanon niin kaikista kakuistani. Minä teen hyviä kakkuja!).

Gluteenittomien jauhojen mittaaminen

Työskennellessäsi gluteenittomien jauhojen kanssa tai mitatessasi gluteenittomia jauhoja, lusikoi jauhot mittakuppiin ja tasaa ne.

Älä kauho mittakuppia gluteenittomiin jauhoihin.

Parhaista on tosiaan punnita gluteenittomia jauhoja, mutta minulla ei ole vielä kaikkien reseptieni ainesosien painoja.

Olen testannut tätä reseptiä Bob’s Red Mill 1-to-1, Cup 4 Cup leivontajauhoilla ja minun gluteenittomalla jauhoseoksellani.

Pinaa myöhempää käyttöä varten:

Voinko käyttää tavallista maitoa kakussa ja oikeaa voita kuorrutteessa, ja saada samat tulokset?

Kyllä, voit tehdä tämän kakun maidon kanssa tai ilman maitotuotteita. Se on aivan yhtä mahtava. Molemmilla tavoilla saat herkullisen, murean, leivontatyylisen kakun.

Tämä sitruunakakku on kostea, mutta ei märkä, ja se säilyy hyvin ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Hellävarainen kakku, kirpeä sitruuna-curd-täyte ja sileä kuorrutus tekevät täydellisen sitruunaisen herkun.

Jos etsit muita kakkureseptejä, saatat pitää gluteenittomasta Caramel Macchiato Cake -kakustani.

Tekstitkö sinä tämän gluteenittoman sitruunakakun? Haluan tietää mitä mieltä olit! Jätä tähdellinen arvostelu ja kommentoi alle. Jos sinulla on kysyttävää, kerro minulle kommenteissa, niin otan sinuun yhteyttä.