Benefits Of Cold Brew Coffee And Why It’s Better Than Hot Brew Coffee

Joskus putkijuoksevan kuuma kuppi kahvia on liikaa aamujuomaksi. Ja jos asut lämpimässä ympäristössä tai on kesä, et ehkä koskaan huomaa himoitsevasi kuumaa kahvia.

Kaikkien onneksi tämäntyyppinen kahvijuoma yleistyy päivä päivältä. Bonuksena kylmäkahvilla on monia terveyshyötyjä. Sen lisäksi, että saat kofeiiniannoksesi ilman ylikuumenemista, voit myös nauttia haudutuksestasi tietäen, että se tekee sinulle hyvää.

The Science Behind Cold Brew

Kylmä haudutus ei ole uusi ilmiö. Menetelmä on ollut olemassa jo vuosia, mutta jäi nopeamman kuuman kahvinvalmistusmenetelmän varjoon. Monet ihmiset valitsevat kuitenkin kylmän haudutuksen muustakin syystä kuin helposti juotavan lämpötilan vuoksi.

Tässä kahvityylissä uuttoprosessi on erilainen. Kahvijauhojen liottamiseen käytetään kylmää tai huoneenlämpöistä vettä. Tästä prosessista muodostuu väkevä neste. Tämä neste siivilöidään ja laimennetaan, jotta saadaan juomakelpoinen kupillinen cold brew -kahvia. Lue yksityiskohtaiset ohjeet Cold brew -tiivisteen valmistamisesta oppaastamme.

Lämmön puute tarkoittaa, että tietyt öljyt ja hapot eivät irtoa ympäröivään veteen. Tämän vuoksi monet uskovat, että tämä kahvijuoma on sinulle parempi kuin kuumaksi haudutettu kahvi.

• Save

Kylmäksi haudutettu vs. kuumaksi haudutettu kahvi

Kaikkien sekä kylmäksi että kuumaksi haudutetun kahvin terveydelliset hyödyt. Useimmat näistä hyödyistä ovat samat kummassakin valmistustavassa. Vasta kun kysyt itseltäsi, ”onko kylmävalmisteinen kahvi parempi sinulle”, alat huomata muutamia lisäetuja.

Helppoa vatsalle

Vaikka kylmävalmisteinen kahvi on yleensä vahvempaa kuin tavallinen kahvi, sen tiedetään olevan helpompaa koko ruoansulatusjärjestelmälle. Se sisältää runsaasti raakapolysakkarideja. Nämä ovat sokerimolekyylejä, jotka vaikuttavat positiivisesti ruoansulatusjärjestelmään tehostamalla vastustuskykyä (1). Jos kahvin happamuus häiritsee vatsaasi, nämä molekyylit auttavat ehkäisemään suolistoärsytystä, jota olet saattanut kokea kuuman kahvin kanssa.

Vähän hapan

Kylmäkahvi on emäksisempää kuin kuumaksi keitetty kahvi. Kuumassa kahvissa on suurempia pitoisuuksia titrattavissa olevia happamia yhdisteitä ja alhaisempi pH (2). Jos olet taipuvainen happorefluksitautiin tai närästykseen, kuuma keitetty kahvi voi laukaista nämä vaivat. Kylmäksi haudutettu kahvi ei välttämättä ole, mikä todistaa jälleen yhden tämän juoman monista hienoista puolista.

Voit helposti juoda sen mustana

Keskustelussa kylmäksi haudutetusta kahvista vs. kuumaksi haudutetusta kahvista kylmäksi haudutettu kahvi on epäilemättä vähemmän katkeraa ja pehmeämpää. Tämä haudutusprosessi tuottaa kahvipavuista parhaat makukomponentit ja jättää katkerat flavonoidit ja hapot jauhoihin. Miellyttävämpi maku tarkoittaa, että sinulla on vähemmän houkutusta lisätä kermaa ja sokeria. Kuuntele asiantuntijaa:

Jos juot yleensä 2-3 kuppia kahvia päivässä kerman ja sokerin kera, kahvista tulee nopeasti epäterveellistä. Mustaan kupilliseen kylmäkahvia on paljon helpompi sopeutua kuin kuumaan kahviin.

Seikkaan liittyen, tässä muutamia hienoja ideoita, joilla voit antaa kylmälle haudutetulle kahvillesi makean maun.

Loppuajatuksia

Kylmän haudutetun kahvin juominen tuo mukanaan joukon terveyshyötyjä. Kuumaksi haudutetun kahvin tavoin se voi nopeuttaa aineenvaihduntaa, lisätä hermosolujen toimintaa ja parantaa mielialaa. Mutta se on helpommin sulavaa, vähemmän hapanta ja vähemmän katkeraa kuin kuumaksi keitetty kahvi.