Tarta de limón sin gluten

Una tarta en capas rellena de cuajada de limón y cubierta con un suave y cremoso glaseado de crema de mantequilla de limón, esta tarta de limón sin gluten será el complemento perfecto para cualquier celebración navideña.

Esta receta de tarta de limón sin gluten viene con una opción sin lácteos y es súper sencilla de hacer.

¿Te encanta la tarta? Entonces te encantará mi Tarta fácil de chocolate sin gluten. Mi Tarta de Vainilla Fácil Sin Gluten también está deliciosa.

Si te gusta mezclar tu propia mezcla de harina sin gluten, echa un vistazo a las harinas que utilizo.

Para más ideas, no dudes en echar un vistazo a mis Recetas Fáciles Sin Gluten.

Receta de Tarta de Limón Sin Gluten

Alguien me preguntó si esta tarta de limón sin gluten estaba húmeda porque la empapé en sirope simple. NOPE.

Esta receta de tarta de limón sin gluten tiene la combinación adecuada de ingredientes, está cargada de ralladura de limón fresco y está coronada con el glaseado de crema de mantequilla de limón más increíble.

Agradezco el cumplido sin embargo 🙂

La primavera está en el aire. Los pájaros cantan, las flores florecen y la Pascua está a sólo un par de semanas.

Todos los años para la Pascua hacemos algo diferente para el postre. A veces son galletas sin gluten, a veces hay tarta de limón sin gluten, pero la abuela siempre trae una tarta: tarta de crema de chocolate.

No es realmente una tarta tipo Pascua, pero la trae a todas las comidas festivas. Es su contribución especial y la apreciamos por ello.

Esta tarta de limón sin gluten es un postre de Pascua perfecto sin gluten.

Este año, para la Pascua, quería probar algo nuevo: un pastel fresco y ácido que hiciera que todos los miembros de nuestra familia pidieran más. De ahí la receta de la tarta de limón sin gluten.

¿Crees que esta tarta de limón sin gluten será un buen postre de Pascua? Yo tenía en mente la Pascua cuando la hice, así que espero que sí. Tengo más postres de Pascua sin gluten, por si te interesa.

Los dulces de limón me recuerdan a la primavera y al verano. Además, el limón es un sabor universal en mi opinión, como el chocolate.

No he conocido a una sola persona que rehuya un postre de limón. Si alguna vez lo hago, me lo comeré encantada para que no se sientan culpables de desperdiciarlo.

También celebramos el cumpleaños de una de mis sobrinas en Semana Santa. Una niña especial necesita una tarta especial.

Es la más dulce (puedo decirlo porque soy su tía) y estoy pensando que podría necesitar un trozo gigante de esta tarta para celebrar su día.

¿Es lo mismo el zumo de limón que el extracto de limón?

A menudo me preguntan si se puede utilizar zumo de limón en lugar de extracto de limón y viceversa. No es lo mismo. El zumo de limón es ácido y no puede ser sustituido por el extracto que suele ser a base de alcohol.

De igual forma, el zumo de limón fresco y el embotellado reaccionan de forma diferente. En muchos casos, el zumo de limón embotellado hace que la masa se vuelva gomosa.

Si una receta pide zumo de limón fresco, utilice zumo de limón fresco. Si pide extracto de limón

Cómo hacer pastel de limón sin gluten

1. Para el pastel: Precalentar el horno a 350°F (180°C). Coloque la rejilla en el centro del horno. Engrasar dos moldes para pasteles de 9 pulgadas y espolvorear con harina; reservar.
2. En un bol mediano para mezclar, combinar el aceite y el azúcar.
3. Añadir los huevos y batir con una batidora eléctrica a velocidad media durante un minuto.
4. Añadir la harina, la sal, la levadura en polvo, la leche sin lácteos, el extracto de limón y la ralladura de limón; batir a velocidad media durante un minuto.
5. Colocar la masa uniformemente en los moldes para pasteles. Hornee durante 28-32 minutos o hasta que los centros se recuperen al tocarlos y estén cuajados. El tiempo puede variar según la elevación y la precisión de la temperatura del horno.
6. Retire del horno y deje enfriar en el molde sobre la rejilla durante cinco minutos. Pase una espátula de goma a lo largo de los bordes de cada pastel para aflojarlos. Invertir en la rejilla de cocción.
7. Para el glaseado: En un tazón mediano, bata la mantequilla de forma suave y cremosa.
8. Añada gradualmente el azúcar en polvo, una taza a la vez, batiendo bien. Alterne una taza de azúcar en polvo y 1 cucharada de zumo de limón hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
9. Bata más zumo de limón si es necesario para obtener la constancia deseada.
10. Coloque el pastel, con el lado de la cúpula hacia abajo, en un plato o bandeja para pasteles. Extienda una capa de ¼ de pulgada de glaseado. Colocar la cuajada de limón en el centro y extenderla hasta que esté a media pulgada de los bordes.
11. Añadir el segundo pastel a la parte superior y escarchar los lados y la parte superior. Consejo: A mí me gusta poner el glaseado en una manga pastelera y aplicarlo con una tubería y luego extenderlo. Ayuda a evitar que las migas se mezclen con el glaseado y añade la cantidad justa de glaseado.

Conservar el pastel de limón sin gluten sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Para ver la lista completa de ingredientes e instrucciones, consulta la receta más abajo.

Consejos para hacer un pastel sin gluten

Hay un par de consejos y trucos para conseguir la textura adecuada con el pastel sin gluten. En primer lugar, hay que seguir la receta.

Tanta gente comenta en los posts de recetas diciendo que han hecho un montón de sustituciones y la receta no les ha salido.

Aparte del sustituto de los lácteos, no he probado otros sustitutos en esta receta.

Si utiliza sustitutos, lo hace bajo su propio riesgo.

Segundo, quiere mezclar en el momento adecuado y no mezclar en exceso.

Cuando bata el aceite, el azúcar y los huevos querrá batirlo durante el tiempo indicado. Esto añade aire, lo que a su vez ayuda a que el pastel suba.

Una vez que añada la mezcla de harina, sólo querrá batir hasta que se combine. Si bates durante más tiempo, la masa se endurecerá.

Estos consejos son relevantes para la mayoría de las recetas de pasteles y magdalenas, no sólo para este pastel de limón sin gluten.

Tarta de limón sin gluten y sin lácteos

¡Esta tarta de limón sin gluten también es sin lácteos! Así que, tanto si haces este pastel de limón sin gluten para Pascua, el cumpleaños de alguien o cualquier otra ocasión especial, creo que estarás de acuerdo en que es bastante sorprendente y funciona para la mayoría de las restricciones dietéticas.

Es mejor que cualquier pastel de estilo de panadería que he tenido (lo sé, digo eso de todos mis pasteles. ¡Hago buenos pasteles!).

Medir las harinas sin gluten

Cuando trabaje con harinas sin gluten o mida la harina sin gluten, eche la harina con una cuchara en el vaso medidor y nivélela.

No introduzca su vaso medidor en la harina sin gluten.

El mejor método realmente es pesar la harina sin gluten, pero todavía no tengo los pesos de los ingredientes de todas mis recetas.

He probado esta receta con Bob’s Red Mill 1-to-1, harina de repostería Cup 4 Cup y mi mezcla de harinas sin gluten.

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¿Puedo usar leche normal en la tarta y mantequilla real en el glaseado y obtener los mismos resultados?

Sí. Puedes hacer este pastel con lácteos o sin ellos. Es igual de sorprendente. De ambas formas se obtiene un pastel delicioso, tierno y de estilo panadero.

Este pastel de limón está húmedo pero no mojado, y se conserva bien en un recipiente hermético en la nevera. El tierno bizcocho, el relleno de cuajada de limón agrio y el suave glaseado hacen que sea el perfecto placer del limón.

Si buscas otras recetas de tartas, puede que te guste mi Tarta de caramelo macchiato sin gluten.

¿Has hecho esta tarta de limón sin gluten? ¡Quiero saber qué te ha parecido! Por favor, deja una reseña con estrellas y comenta abajo. Si tienes alguna pregunta, házmelo saber en los comentarios y me pondré en contacto contigo.