Receta de Camarones al Ajo y Mantequilla
Los Camarones al Ajo y Mantequilla son un plato súper fácil de hacer. Esta receta muestra cómo cocinar este querido plato a la manera filipina. Me gusta cómo resultó. El plato es rico y sabroso. Disfruté comiéndolo con arroz blanco recién cocido.
El uso de camarones con escamas y cabeza lo hacen único respecto a otras versiones. Las personas que están acostumbradas a comprar gambas congeladas en el supermercado pueden encontrar esto poco común. En realidad, cocinar las gambas de esta forma es una práctica habitual en algunos países asiáticos, como Filipinas. Platos como Sinignag na Hipon, Halabas na Hipon y Nilasing na Hipon utilizan gambas frescas limpias con cabeza y cáscara. A mí, personalmente, me gustan las gambas en esta forma porque son más sabrosas. Encontrarás la mayoría de los sabores concentrados debajo de la cabeza.
Gambas al ajillo con mantequilla y refresco de lima
Déjame hablar un poco de la composición de este plato. Se compone simplemente de Camarones, ajo, mantequilla y soda de limón. No te des por aludido el refresco de limón porque es un ingrediente principal. Se trata de refrescos como Sprite, 7Up, Sierra Mist y similares. El sabor dulce de este plato se atribuye a este ingrediente. Además, combina bien con la mantequilla y el ajo.
Cómo cocinar gambas al ajo con mantequilla al estilo filipino
Empiece por limpiar las gambas. Lávelo bien y corte las antenas lo más posible. Desvena cada pieza y lávala de nuevo hasta que esté limpia.
Marínala en soda de limón. Yo lo hago disponiendo las gambas en un bol y vertiendo soda de limón. Dejar reposar unos 10 minutos antes de cocinarlos.
Salsa de mantequilla y ajo
Esta se compone principalmente de mantequilla y ajo como su nombre indica. En principio es más una preparación que una salsa. Permítanme explicar esto. Las salsas suelen cocinarse por separado. Se puede añadir en cualquier momento a un plato, pero como una entidad completa. La salsa para nuestras gambas con mantequilla al ajo se monta mientras se cocina el plato.
La salsa es la responsable del éxito del plato. Las gambas también juegan un papel importante en proporcionar el sabor a la salsa mientras se cocina.
Volvamos al proceso. La salsa parcial de mantequilla con ajo es lo primero que hay que hacer al cocinar el plato. Se derrite la mantequilla y se añade el ajo. Cocinar a fuego lento hasta que el ajo empiece a dorarse un poco. Inmediatamente se echan las gambas en una sartén y se cocinan a fuego medio-alto removiendo de vez en cuando. Sazone el plato con sal y pimienta y exprima un poco de zumo de limón. Cubre con perejil fresco picado. Súper fácil, ¿verdad?
¿Qué va con las gambas a la mantequilla con ajo?
El arroz va bien con esta receta filipina. Los camarones a la mantequilla de ajo con salsa se cubren con arroz blanco caliente. Se puede comer sin ningún condimento adicional porque es sabroso por sí mismo. También me gusta tomarlo con rebanadas tostadas de pan francés.
Cómo hacer pasta con camarones a la mantequilla de ajo
Hay una variación que se puede disfrutar con pasta. Se aplica la misma receta, pero utilice camarones congelados sin cabeza y cáscara, o simplemente retire la cabeza y la cáscara de los camarones frescos.
Lo primero que debe hacer es cocinar su pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Sugiero utilizar espaguetis o linguini. Aparta la pasta cocida y luego prepara las gambas. Sigue la misma receta. Añade ½ taza de vino blanco hacia el final. Termine añadiendo unas escamas de pimienta roja. Coloca las gambas sobre la pasta. También puede mezclar ambas cosas en una sartén en la estufa antes de servir.
Ingredientes alternativos
Utilice limón, lima o calamansi y añada un poco de azúcar en sustitución del refresco de limón. No te vuelvas loco con el limón porque el plato puede quedar agrio. La idea es que el plato tenga un sabor fresco con un toque de dulzura.
Se puede utilizar margarina, pero no es aconsejable. La mantequilla sigue siendo lo mejor.El ajo en polvo funciona como sustituto del ajo.
Prueba esta receta de gambas al ajo con mantequilla y dime qué te parece.
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Receta de camarones al ajo con mantequilla
Ingredientes
- 2 libras de camarones limpios
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1/4 de taza de mantequilla
- 1 cabeza de ajo machacada
- 1 taza de refresco de limón
- 1 cucharadita de zumo de limón
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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Marinar los camarones en el refresco de limón durante unos 10 minutos
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Fundir la mantequilla en una sartén.
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Añadir el ajo. Cocinar a fuego lento hasta que el color se vuelva marrón claro
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Poner las gambas. Ajuste el fuego a alto. Sofreír hasta que las gambas adquieran un color anaranjado.
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Sazonar con pimienta negra molida, sal y zumo de limón. Remover.
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Añadir el perejil. Cocinar durante 30 segundos.
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Servir caliente. Compartir y disfrutar.
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