Esta es la cantidad de calorías que tiene cada tipo de leche

Te sorprenderá el orden del ranking.

Ya no se trata de una simple elección entre crema reducida y crema entera. Ahora, hay una gran variedad de alternativas a la leche que llenan el armario de los lácteos, lo que hace que elegir la mejor sea un poco complicado. Y aunque las leches de moda, como la de soja, la de almendras y la de avena, puedan parecer la opción más saludable, no es necesariamente cierto. He aquí por qué.

La nutrición

La leche de vaca es rica en nutrientes – y en contraste con lo que la mayoría de la gente piensa, no engorda innatamente. Es una buena fuente de proteínas para la formación de músculos, así como de calcio, que es crucial para unos huesos y dientes fuertes. Y eso no es todo. La leche de vaca también proporciona una serie de otros nutrientes, como la vitamina B12 para el funcionamiento del sistema nervioso, la vitamina A para la salud de los ojos y el potasio para el funcionamiento del corazón y los músculos. Suena como un verdadero alimento multivitamínico, ¿verdad?

Si lo tuyo no son los lácteos, la leche de soja es lo siguiente mejor. Esto se debe a que su contenido en proteínas es similar al de la leche de vaca, y aunque no es una fuente natural de calcio, hay muchas marcas que están fortificadas (lo que significa que se añade calcio durante la fabricación).

Las siguientes son las leches de frutos secos, como la de almendras y la de macadamia. A diferencia de lo que hayas podido escuchar de tu gurú local del bienestar o de tu entrenador personal, estas «leches» de moda no son en realidad la bomba nutricional que se hace creer. El porcentaje de frutos secos que contienen es muy bajo (en torno al tres por ciento): son poco más que agua filtrada. Por supuesto, si no puedes tomar lácteos o soja, una leche de frutos secos puede ser tu única opción, y si es así, haz lo posible por encontrar una fortificada con calcio.

Las leches de cereales, como la de arroz y la de avena, tienen una historia similar. Sin embargo, uno de los beneficios de la leche de avena es que contiene betaglucano, un tipo de fibra que reduce el colesterol y, por lo tanto, puede contribuir a la salud del corazón. No obstante, puedes obtener el betaglucano comiendo avena normal, así que no te sientas obligado a tomar la leche. Las opciones de leche a base de cereales contienen más carbohidratos que la leche de vaca y tienen un índice glucémico más alto, lo que significa que tienen un efecto más profundo en tus niveles de azúcar en sangre. De nuevo, si es tu única opción, intenta encontrar una variedad fortificada con calcio.

Por último, pero no por ello menos importante, la leche de coco – ¡y vaya que hay un halo de salud innecesario aquí! Verás, la leche de coco es rica en grasas saturadas que son malas para tu corazón, y contiene pocas proteínas o carbohidratos. En términos de micronutrientes, tampoco destaca.

Los números

Ahora lo que estabas esperando: el número de calorías de cada uno de estos diferentes tipos de leche. Sin embargo, es de esperar que a estas alturas reconozcas que la leche es mucho más que la cantidad de energía que contiene, y que la densidad de nutrientes debe tenerse muy en cuenta. Pero sin más preámbulos, he aquí una lista de leches en orden de mayor a menor densidad energética. Para poder comparar, cada valor representa 100mL.

• Leche de vaca entera – 281 kilojulios (67 calorías)
• Leche de arroz – 255 kilojulios (61 calorías)
• Leche de soja normal – 241 kilojulios (58 calorías)
• Leche de avena – 213 kilojulios (51 calorías)
• Leche de vaca reducida-Leche de vaca grasa – 191 kilojulios (46 calorías)
• Reducida-de soja – 153 kilojulios (37 calorías)
• Leche de vaca desnatada – 142 kilojulios (34 calorías)
• Leche de almendras edulcorada – 123 kilojulios (29 calorías)
• Leche de anacardo edulcorada – 123 kilojulios (29 calorías)
• Leche de coco – 95 kilojulios (23 calorías)
• Leche de anacardo sin edulcorar – 73 kilojulios (18 calorías)
• Leche de almendras sin edulcorar – 69 kilojulios (16 calorías)

Melissa Meier es una profesional en línea y con sede en Sidney.es una dietista acreditada con sede en Sídney. Puedes conectar con ella en www.honestnutrition.com.au o en Instagram @honest_nutrition.