El extracto de grano de café verde y el ácido 5-O-cafeoilquínico regulan el metabolismo de las grasas en Caenorhabditis elegans

Se sabe que el extracto de grano de café verde (GCBE) y los ácidos clorogénicos están asociados a la pérdida de peso. El ácido 5-O-cafeilquínico (5-CQA) es la principal forma de ácido clorogénico en el GCBE. Este estudio investigó los mecanismos moleculares del GCBE y del 5-CQA en el metabolismo de las grasas utilizando Caenorhabditis elegans como sistema modelo. El tratamiento con GCBE o 5-CQA redujo el nivel de triglicéridos en un 29% y un 23%, respectivamente, en comparación con el control. Los efectos de GCBE y 5-CQA en la reducción de la grasa dependían de sbp-1 (un ortólogo de la proteína de unión a elementos reguladores de esteroles de mamíferos) y daf-16 (un ortólogo del factor de transcripción Forkhead box O de mamíferos). Además, se identificó la proteína de unión a lípidos FAR-6 como diana de la GCBE y la 5-CQA, junto con otras proteínas. Por lo tanto, los efectos de GCBE y 5-CQA en la reducción de la grasa dependen de sbp-1, daf-16 y far-6 en C. elegans, que participan en la lipogénesis, la homeostasis energética y la captación de lípidos, respectivamente. Estos resultados sugieren que los ácidos clorogénicos son probablemente los responsables de los efectos reductores de la grasa del GCBE.