Easy Flourless Yeast Free Low-Carb Bread Recipe + VIDEO
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Wenn Sie zu Hause festsitzen, ist Ihnen das Mehl ausgegangen, kein Problem. Mit nur 1,9 g Kohlenhydraten pro Scheibe ist das Rezept für kohlenhydratarmes Brot ohne Mehl und Hefe das gesunde Brot, das Sie aus Ihrer halbleeren Speisekammer machen können.
Sehen Sie, warum es das Internet im Sturm erobert hat!
Easy Flourless Low-Carb Bread
Wenn Sie zu Hause festsitzen und Ihnen das Mehl ausgegangen ist, kein Problem. Das Rezept für ein einfaches, kohlenhydratarmes Brot ohne Mehl ist genau das Richtige für dich!
In Anlehnung an mein beliebtes Rezept für kohlenhydratarmes Mandelmehlbrot hier auf Ditch The Carbs wird bei diesem mehlfreien Brot einfach das Kokosöl durch Butter ersetzt, was ein einfaches, gesundes Brot aus der Speisekammer ergibt, wenn du zu Hause festsitzt.
Jetzt musst du keine Kompromisse mehr bei Geschmack oder Konsistenz eingehen, nur weil du kein Mehl oder Hefe in der Speisekammer hast. Dieses natürliche, getreide-, gluten- und zuckerfreie Brot ist ein gesundes, selbstgemachtes Brot mit minimalen Zutaten und nur 1,9 g Nettokohlenhydraten pro Scheibe.
Das einfachste hefefreie Brot ohne Mehl
Wenn Sie noch nie ohne Mehl gebacken haben, sei es Weizenmehl oder Ihr sonstiges übliches Mehl, ODER wenn Sie noch nie einen kohlenhydratarmen Ersatz wie Mandelmehl verwendet haben, fragen Sie sich vielleicht, wie dieses Rezept für ein mehlfreies Brot einen vertrauten, festen und doch leichten Laib ergeben soll.
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Bindemittel für hefefreies, mageres Brot
Gleich wie Mandelmehl ist dieses Rezept für mageres, kohlenhydratarmes Brot glutenfrei. Damit mein Brot auch ohne Gluten genügend Struktur, Volumen und Ballaststoffe bekommt, greife ich auf folgende bewährte Zutaten zurück:
- Flohsamenschalen – Sie sorgen für die Bindung von Feuchtigkeit in glutenfreien Backmischungen. Sie sind auch eine großartige Quelle für lösliche Ballaststoffe und tragen dazu bei, beim glutenfreien Backen die Struktur hinzuzufügen, die Gluten normalerweise liefert.
- Eier – Diese Proteinquelle wird sowohl beim glutenhaltigen als auch beim weizenfreien Backen verwendet und hilft beim Aufgehen und Binden von Backwaren. Vor allem Eigelb ist ein sehr wirksames Bindemittel.
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Wenn Sie diese beiden Hauptbindemittel zu Ihren Zutaten hinzufügen, wird Ihr mehlfreies kohlenhydratarmes Brot stabil und leicht. Ihre Familie wird vielleicht gar nicht bemerken, dass Sie ihnen ein mehlfreies Brot servieren!
Abgesehen von Psyllium und Eiern gibt es viele andere Bindemittel, die Sie für glutenfreies Backen entdecken können, darunter Xanthan, Guarkernmehl, Chiasamen und Leinsamen. Mein kohlenhydratarmes 3-Samen-Brot-Rezept ist ein gutes Beispiel für die Zugabe von Chiasamen, Eiern und Psyllium als Bindemittel und liefert hervorragende Ballaststoffe.
Weiter lesen: 15 brotfreie Lunchbox-Ideen
Mehlfreies hefefreies Low-Carb-Brot: Die berühmte 2-Schritte-Methode
Die Dinge einfach zu halten, sorgt oft dafür, dass Menschen eine gesunde Ernährungsweise verfolgen und beibehalten. Bei unseren vollen Terminkalendern, vor allem, wenn Sie während eines Lockdowns Kinder zu Hause haben, sind wenige Zutaten und eine knappe Anleitung ideal.
Da es sich um eine bloße Adaption meines berühmten kohlenhydratarmen Mandelbrot-Rezepts handelt, folgt auch dieses mehlfreie kohlenhydratarme Brotrezept der gleichen einfachen 2-Schritt-Methode:
- Die trockenen Zutaten hinzufügen und dann die feuchten Zutaten hinzufügen
- Mischen.
Serviervorschläge für kohlenhydratarmes Mandelmehlbrot
Suchen Sie nach tollen Serviervorschlägen für dieses köstliche mehlfreie kohlenhydratarme Brot? Hier sind einige meiner besten Vorschläge, die Sie mit Ihrem frisch gebackenen Lockdown-Brot genießen können:
- Aufgeschnitten mit dem großen Frühstück
- Zweimal getoastet, dann in Slow Cooker Speck und Kürbissuppe geschwommen
- Frisch aufgeschnitten mit 2-Minuten-Rührei
- Geröstet mit meiner zuckerfreien Nutella
- Serviert mit meiner zucker-zuckerfreien Chia-Marmelade
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Drucken Sie Ihr eigenes Exemplar des Easy Flourless Low-Carb Bread Recipe aus – das gesunde Lockdown-Brot, das Sie aus Ihrer halbleeren Speisekammer machen können und das das Internet im Sturm erobert hat!
Easy Flourless Yeast Free Low-Carb Bread Recipe
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Zutaten berechnen
Zutaten
- ▢ 200 g (2 Tassen) Mandelmehl
- ▢ 2 Teelöffel (2 Tl) Backpulver
- ▢ 1 Teelöffel (1 Tl) Salz oder nach Geschmack
- ▢ 20 g (1/4 Tasse) Flohsamenschalen
- ▢ 4 (4 ) Eier – mittel
- ▢ 55 g (4 EL) Butter geschmolzen
- ▢ 125 ml (1/2 Tasse) warmes Wasser
Ausrüstung
Anleitung
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Alle trockenen Zutaten in eine große Rührschüssel geben.
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Die Eier, die geschmolzene Butter und das warme Wasser hinzugeben. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
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Den mehlfreien Brotteig in eine ausgekleidete Kastenform oder eine Silikonbackform geben. B
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Backen Sie das Brot bei 180C/350F für 30 Minuten, oder bis es außen golden und innen durchgebacken ist. Manche Öfen benötigen eine längere Backzeit, also richten Sie sich bitte nach Ihrem Ofen.
Ernährung
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