Simpel opskrift på laks med hvidløgssmør

Laks er en lækker fisk, der er fyldt med hjertevenlige Omega 3-fedtstoffer. Ved at bruge hvidløgssmør og citron til at skabe saucen tilføjer du en fantastisk dybde af smag. Vi viser dig, hvordan du gør denne opskrift på bagt laks nem at gøre rent ved at pakke fiskefileterne ind i foliepakker og bage dem i ovnen!

Denne opskrift blev første gang offentliggjort i marts 2017. Der blev tilføjet nyt indhold og nye billeder til dette indlæg i juni 2018 og igen i oktober 2019.

Hvilken type laks er bedst for dig?

Dette emne kommer ofte op til diskussion, især når man sammenligner vildlaksfileter fra Alaska og opdrættet atlanterhavslaks.

Den opdrættede laks:

• opdrættes i fiskeopdræt, også kendt som akvakulturer
• spiser en diæt af forarbejdet foder
• indeholder Omega-3 fedtsyrer samt vitamin A og D

Derimod vildlaks:

• opdrættes i et naturligt levested, såsom floder og oceaner
• spiser organismer og anden føde, der findes i deres naturlige miljø
• har en farve, der er mere levende og intens end opdrættet laks
• har flere ernæringsmæssige fordele pr. gram end opdrættet fisk

Er frisk laks bedre end frossen til denne opskrift?

Du kan lave denne lakseopskrift med enten frisk eller frossen laks. Jeg bruger normalt friske laksefileter, fordi de er nemmere at finde i min lokale købmand.

De fleste fisk og skaldyr er lynfrosne, hvilket betyder, at de er frosset på deres bedste friskhedstidspunkt. Teknisk set vil kvaliteten være den samme med frisk og frossen fisk; der er bare spørgsmålet om, hvorvidt man skal tø frossen laks op eller ej.

Du kan tilberede frossen laks på en pande, i ovnen og endda på grillen, men du skal tilføje et par minutter til tilberedningstiden. Husk at tage de frosne fileter ud af fryseren om morgenen og lægge dem i køleskabet for at tø op. De vil være perfekte til at bruge til at lave denne laks opskrift ved middagstid.

Kan jeg bruge pergamentpapir i stedet for aluminiumsfolie til at lave denne laks opskrift?

Ja og nej. Lad mig forklare. I denne lakseopskrift skal vi dampe laksefileten, og derefter skal vi grille den.

Hvis du vil springe grilletrinet over, kan du bruge pergamentpapir. Tag blot laksen ud af ovnen, og sørg for, at den når en indre temperatur på 145ºF. Husk altid at sætte kødtermometeret ind i den tykkeste del af laksen.

Hvis du foretrækker at bage og grille laksen, skal du bruge aluminiumsfolie. Folie er mere modstandsdygtig over for høje temperaturer.

Damptrinnet er fantastisk til at holde laksen fugtig og smagsfuld. Derfor er dette det vigtigste trin. Og grilletrinet giver denne laks opskrift en sprød og karamelliseret skorpe. Mums!

Kan jeg bruge klaret smør (ghee)?

Hvor jeg besvarer dette spørgsmål, vil jeg først forklare, hvad ghee er. Det er en slags klaret smør, der fremstilles ved at smelte almindeligt smør ved middelhøj temperatur.

Smørret skilles i flydende fedtstoffer og mælketørstof. Når mælketørstofferne er fjernet, er det, der er tilbage, kendt som klaret smør. Fordi mælketørstofferne er fjernet, indeholder ghee mindre laktose end almindeligt smør. Udover det har ghee et højt røgpunkt, hvilket er godt til madlavning. Det er også godt til whole30 og paleo.

Det er nemt at lave hjemmelavet ghee (se denne gode vejledning om, hvordan man laver det). Men jeg køber normalt ghee online på Amazon, da det er mere praktisk.

Se denne liste over ghees at købe. Og ja, du kan absolut bruge ghee til at lave denne opskrift, selvom almindeligt smør også er lækkert i denne opskrift. Du kan også bruge olivenolie, hvis du foretrækker det.

Hvad er det bedste krydderi til denne lakseopskrift?

Jeg synes, at laks passer rigtig godt til næsten enhver krydderiblanding til fisk, som du kan lide at bruge.

Mine yndlingskrydderier til denne hvidløgssmørlaks i folie er hvidløg, salt og sort og rød peber. Hvis du vil skifte lidt ud, er disse krydderier også lækre på fisk:

• Italiensk krydderi
• frisk persille
• frisk dild.
• oregano
• arragon

Mmm… Det bedste! Simpelthen lækkert!

Hvor længe skal du tilberede laks i ovnen ved 375ºF?

Det afhænger af størrelsen og tykkelsen på din laksefilet. Hvis din filet er meget tyk, vil jeg sige ca. 15 minutter i ovnen ved 375ºF. Men hvis den er af normal størrelse, vil jeg sige ca. 12-13 minutter, eller indtil laksen flager let med en gaffel.

Hvilke grøntsager passer godt til laks?

Når det kommer til laks, eller enhver anden type fisk, er der mange lækre muligheder for grøntsagstilbehør. Et par af mine favoritter er:

• Garlic Parmesan Cauliflower Rice
• Mushroom Cauliflower “Rice” Skillet
• Roasted Vegetables
• Crispy Roasted Green Beans
• Parmesan Lemon Asparges Skillet

Andre opskrifter på laks, som du kan prøve:

• Opskrift på lakseburgere med lavt kulhydratindhold og avokado coleslaw: Et hurtigt, sundt og lækkert måltid, der er klar på 20 minutter! Den er også paleo, whole30 og glutenfri.

• Bagt citron-dijon laks: En super enkel, nem, men smagfuld opskrift på laks til din travle hverdagsaftensmiddag med familien.

• 4-Ingredient Granatæbleglaseret laks: Den kræver kun fire ingredienser, og glasuren har intet tilsat sukker, men har en lækker syrlig smag!

• En nem opskrift på laks på cedertræsplanke
• Krydrede laks opskrift med sød kartoffelskillet
• Laks grøntsagsmad-Prep Bowls
• Cajun laks opskrift med jordbærsalsa
• Krydrede smørlaks i folie opskrift
• Laks hakket salat opskrift
• 10 nemme laks opskrifter du skal lave til aftensmad
• Snappy Easy Broiled Salmon Recipe

Garlic Butter Salmon in Foil

Portioner: Tilberedningstid: 5 minutter

Tilberedningstid: 5 minutter

Tilberedningstid: 18 minutter

Samlet tid: 23 minutter

Denne hvidløgssmørlaks i folie er en ultra nem og smagfuld middag, som du kan lave på dine travle hverdagsaftener. Den er klar på mindre end 30 minutter og er lækker med salater og ristede grøntsager.

4.02 fra 251 stemmer

Ingredienser

• 1¼ pund laksefilet
• 2 spiseskefulde citronsaft
• 2 fed hvidløg – hakket
• 3 spiseskefulde smeltet smør eller smeltet ghee
• ½ teskefuld salt
• ¼ teskefuld sort peber
• ¼ teskefuld tørret oregano
• ¼ teskefuld knust rød peber
• 1 spiseskefuld hakket persille – til pynt
• citronskiver – til pynt

Anvisning

• Varme ovnen op til 375ºF. Beklæd en bageplade med folie. Stykket folie skal være stort nok til at kunne foldes over og forsegle fisken.
• I en lille skål tilsættes citronsaft, hvidløg og smeltet smør eller smeltet ghee. Pisk det hele sammen.
• Læg laksen på den forberedte bageplade.
• Hæld smørblandingen over laksen.
• Sæt salt, peber, oregano og røde peberflager på.
• Fold siderne af folien over laksen. Sørg for, at den er godt lukket, så saucen ikke løber ud.
• Sæt panden ind i ovnen, og bag den, indtil den er gennemstegt, ca. 12-16 minutter. Tilberedningstiden afhænger af filetens tykkelse.*
• Åbn folien, og gril fisken i 2-3 minutter. Pas på, at fisken ikke brænder sig!
• Før den ud af ovnen. Hæld med en ske lidt af den smørsauce, der er tilbage i folien, på laksen inden servering. Pynt derefter med persille.

Video

Notes

*Laksene skal tilberedes, indtil de når en indre temperatur på 145ºF. Forslag til tilbehør: Forkælelse: Nem middelhavssalat, opskrift på blomkålsmos, krydrede bagte søde kartoffelfritter, ristede grønne bønner med Tahinisauce, blomkåls “kartoffelsalat” og denne hvidløgsparmesanristede blomkål. Hvis du har rester af laks, kan du lave denne opskrift på hakket laksesalat. Så god!!! Og hvis du elsker lakseopskrifter, har jeg en liste med andre lækre lakseopskrifter, som du kan prøve.

Forfatter:

Forfatter: Olivia Ribas

Kursus: Hovedret

Cuisine: Bestil: Amerikansk

Nøgleord: Bagt laks opskrift, Hvidløgssmør laks i folie, glutenfri, lavt kulhydratindhold, Laks opskrift

Portionering: 1/4, Kalorier: 250kcal, Kulhydrater: 0.5g, Protein: 29.6g, Fedt: 18.1g, Mættet fedt: 6.9g, Kolesterol: 105mg, Natrium: 201mg, Fibre: 0.1g, Sukker: 0.1g

Hvis du kan lide denne opskrift på hvidløgssmørlaks i folie, så del den med dine venner og familie. Vil du smage mere? Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og følg Primavera Kitchen på Twitter, Pinterest, Instagram og Facebook for at få alle lækre opskriftsopdateringer. Som altid sætter jeg stor pris på, at du kigger forbi.

Som et minde har jeg beholdt det originale foto fra 2017!