Recept på lax med vitlökssmör

Lax är en utsökt fisk som innehåller nyttiga omega 3-fetter för hjärtat. Att använda vitlökssmör och citron för att skapa såsen ger ett fantastiskt djup i smaken. Vi visar dig hur du gör det här bakade laxreceptet lätt att städa genom att slå in fiskfiléerna i foliepaket och baka dem i ugnen!

Detta recept publicerades första gången i mars 2017. Nytt innehåll och nya bilder lades till det här inlägget i juni 2018 och återigen i oktober 2019.

Vilken typ av lax är bäst för dig?

Det här ämnet diskuteras ofta, särskilt när man jämför vildlaxfiléer från Alaska och odlad atlantlax.

Förädlad lax:

• uppföds i fiskodlingar, även kallade akvakulturer
• får en kost med bearbetat foder
• innehåller Omega-3-fettsyror samt vitamin A och D

Å andra sidan vildlax:

• uppföds i en naturlig miljö, såsom floder och hav
• äter organismer och annan föda som finns i deras naturliga miljö
• har en färg som är mer levande och intensiv än odlad lax
• har mer näringsinnehåll per gram än odlad fisk

Är färsk lax bättre än fryst till detta recept?

Du kan göra det här laxreceptet med antingen färsk eller fryst lax. Jag använder vanligtvis färska laxfiléer eftersom de är lättare att hitta i min lokala livsmedelsbutik.

De flesta fisk- och skaldjursprodukter är blixtfrysta, vilket innebär att de fryses när de är som fräschast. Tekniskt sett kommer kvaliteten att vara densamma med färsk och fryst fisk; det är bara frågan om man ska tina fryst lax eller inte.

Du kan tillaga fryst lax i en stekpanna, i ugnen och till och med på grillen, men du måste lägga till några minuter till tillagningstiden. Kom ihåg att ta ut de frysta filéerna ur frysen på morgonen och lägg dem i kylskåpet för att tinas upp. De kommer att vara perfekta att använda för att göra det här laxreceptet vid middagstid.

Kan jag använda pergamentpapper istället för aluminiumfolie för att göra det här laxreceptet?

Ja och nej. Låt mig förklara. I det här laxreceptet ångar vi laxfilén och sedan grillar vi den.

Om du vill hoppa över steget med grillen kan du använda pergamentpapper. Ta bara ut laxen ur ugnen och se till att den når en innertemperatur på 145ºF. Kom ihåg att alltid sätta in kötttermometern i den tjockaste delen av laxen.

Om du föredrar att baka och grilla laxen behöver du använda aluminiumfolie. Folie är mer motståndskraftig mot höga temperaturer.

Det är bra att ånga laxen för att hålla den fuktig och smakrik. Därför är detta det viktigaste steget. Och grillsteget ger det här laxreceptet en krispig och karamelliserad skorpa. Mums!

Kan jag använda klarat smör (ghee)?

För att svara på den här frågan ska jag först förklara vad ghee är. Det är ett slags förtydligat smör som tillverkas genom att smälta vanligt smör över medelhög temperatur.

Smöret separeras i flytande fetter och mjölkfetter. När mjölkfibrerna avlägsnas kallas det som återstår för klarat smör. Eftersom mjölkfibrerna avlägsnas innehåller ghee mindre laktos än vanligt smör. Dessutom har ghee en hög rökpunkt, vilket är utmärkt för matlagning. Det är också bra för whole30 och paleo.

Det är lätt att göra hemlagat ghee (se den här fantastiska handledningen om hur man gör det). Men jag brukar köpa ghee online på Amazon eftersom det är smidigare.

Se den här listan över ghee att köpa. Och ja, du kan absolut använda ghee för att göra det här receptet, även om vanligt smör också är gott i det här receptet. Du kan också använda olivolja om du föredrar det.

Vad är den bästa kryddningen för det här laxreceptet?

Jag tycker att laxen passar riktigt bra med nästan vilken kryddblandning för fisk som helst.

Mina favoritkryddor att använda till den här laxen med vitlökssmör i folie är vitlök, salt samt svart och rödpeppar. Om du vill byta ut saker och ting är dessa kryddor också utsökta på fisk:

• Italiensk krydda
• frisk persilja
• frisk dill.
• oregano
• ostragon

Mmm… Det bästa! Helt enkelt utsökt!

Hur länge tillagar man lax i ugnen vid 375ºF?

Det beror på storleken och tjockleken på laxfilén. Om din filé är mycket tjock skulle jag säga ungefär 15 minuter i ugnen vid 375ºF. Men om den är av normal storlek skulle jag säga cirka 12-13 minuter eller tills laxen flagnar lätt med en gaffel.

Vilka grönsaker passar bra till lax?

När det gäller lax, eller någon annan typ av fisk, finns det många goda alternativ för vegetabiliska tillbehör. Några av mina favoriter är:

• Garlic Parmesan Cauliflower Rice
• Mushroom Cauliflower ”Rice” Skillet
• Roasted Vegetables
• Crispy Roasted Green Beans
• Parmesan Lemon Asparagus Skillet

Annat laxrecept att prova:

• Recept för laxburgare med låg kolhydrathalt och avokadokålsallad: En snabb, hälsosam och god måltid som är klar på 20 minuter! Det är också paleo, whole30 och glutenfritt.

• Bakad citron-dijonlax: Ett superenkelt, enkelt men smakrikt laxrecept för din hektiska veckokvällsfamiljemiddag.

• 4-Ingredient Pomegranate Glazed Salmon: En lax med granatäppleglasyr med fyra ingredienser: Det krävs bara fyra ingredienser, och glasyren har inget tillsatt socker men har en utsökt syrlig smak!

• Lätt recept på lax från cederträplankor
• Kryddig laxrecept med sötpotatisskillet
• Laxgrönsaksmat med grönsaker-
• Cajun laxrecept med jordgubbssalsa
• Kryddig smörlax i folie recept
• Laxhackad sallad recept
• 10 enkla laxrecept du kan laga Du behöver göra till middag
• Snabbt recept på grillad lax

Garlic Butter Salmon in Foil

Portioner: Tillagningstid: 4 personer

Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 18 minuter

Total tid: 23 minuter

Den här laxen med vitlökssmör i folie är en ultralätt och smakrik middag som du kan laga under dina hektiska vardagskvällar. Den är klar på mindre än 30 minuter och är utsökt med sallader och rostade grönsaker.

4.02 från 251 röster

Ingredienser

• 1¼ pund laxfilé
• 2 matskedar citronsaft
• 2 vitlöksklyftor -. hackade
• 3 matskedar smält smör eller smält ghee
• ½ tesked salt
• ¼ tesked svartpeppar
• ¼ tesked torkad oregano
• ¼ tesked krossad rödpeppar
• 1 matsked hackad persilja – för garnering
• citronskivor – för garnering

Instruktioner

• Värma ugnen till 375ºF. Klä ett bakplåtspapper med folie. Foliebiten ska vara tillräckligt stor för att kunna vikas över och försegla fisken.
• I en liten skål tillsätter du citronsaft, vitlök och smält smör eller smält ghee. Vispa ihop allt.
• Placera laxen på den förberedda plåten.
• Häll smörblandningen över laxen.
• Skrydda med salt, peppar, oregano och paprikaflingor.
• Fäll sidorna av folien över laxen. Se till att den är väl försluten så att såsen inte läcker ut.
• Sätt in formen i ugnen och grädda tills den är klar, ca 12-16 minuter. Tillagningstiden beror på filéns tjocklek.*
• Öppna folien och grilla fisken i 2-3 minuter. Var försiktig så att fisken inte bränns!
• För bort fisken från ugnen. Häll med hjälp av en sked lite av den smörsås som finns kvar i folien på laxen före servering. Garnera sedan med persilja.

Video

Anteckningar

*Gör laxen tills den uppnår en innertemperatur på 145ºF. Förslag på tillbehör: Det kan till exempel vara en enkel medelhavssallad, recept på mosad blomkål, kryddiga bakade sötpotatispommes frites, rostade gröna bönor med tahinisås, blomkålssallad och vitlöks- och parmesanrostad blomkål. Om du har laxrester kan du göra det här receptet på laxhackad sallad. Så gott!!! Och om du älskar laxrecept har jag en lista med andra läckra laxrecept som du kan prova.

Författare: Olivia Ribas

Kurs: Huvudrätt

Cuisine: Nyckelord: Bakad lax recept, Vitlökssmör lax i folie, glutenfri, lågkolhydrat, Lax recept

Servering: 1/4, Kalorier: 250kcal, Kolhydrater: 0.5g, Protein: 29.6g, Fett: 18.1g, Mättat fett: 6.9g, Kolesterol: 105mg, Natrium: 201mg, Fiber: 0.1g, Socker: 0.1g

Om du gillar det här receptet med vitlökssmörlax i folie, dela det gärna med dina vänner och din familj. Vill du smaka mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ Primavera Kitchen på Twitter, Pinterest, Instagram och Facebook för alla läckra receptuppdateringar. Som alltid uppskattar jag verkligen att du tittar förbi.

Som minne behöll jag originalfotot från 2017!

.