Rejer med hvidløgssmør opskrift

Rejer med hvidløgssmør er en super nem ret at lave. Denne opskrift viser, hvordan man laver denne elskede ret på den filippinske måde. Jeg kan godt lide, hvordan det blev. Retten er fyldig og smagfuld. Jeg nød at spise den med nykogte hvide ris.

Anvendelsen af rejer med skæl og hoved gør denne ret unik i forhold til andre versioner. Folk, der er vant til at købe frosne rejer fra supermarkedet, vil måske finde dette ualmindeligt. Tilberedning af rejer i denne form er faktisk en almindelig praksis i nogle asiatiske lande, herunder Filippinerne. Retter som Sinignag na Hipon, Halabas na Hipon og Nilasing na Hipon bruger rensede friske rejer med hoved og skal. Personligt kan jeg godt lide rejer i denne form, fordi de er mere velsmagende. Du finder de fleste af smagsstofferne koncentreret under hovedet.

Garlic butter shrimps with lemom lime soda

Lad mig fortælle lidt om sammensætningen af denne ret. Den er simpelthen lavet af rejer, hvidløg, smør og lemon sodavand. Du må ikke tage citronsodavand for givet, for det er en vigtig ingrediens. Det henviser til sodavand som Sprite, 7Up, Sierra Mist og lignende. Den søde smag af denne ret tilskrives denne ingrediens. Den passer også godt sammen med smør og hvidløg.

Sådan laver du hvidløgssmørrejer på filippinsk manér

Start med at rense rejerne. Vask den grundigt, og skær antennerne af så meget som muligt. Udskær hvert stykke, og vask det igen, indtil det er rent.

Mariner det i citronsodavand. Det gør jeg ved at anbringe rejerne i en skål og hælde citronsodavand over. Lad det stå i ca. 10 minutter, inden det tilberedes.

Garlic Butter Sauce

Dette består hovedsageligt af smør og hvidløg, som navnet antyder. Det er mere en tilberedning end en sauce i første omgang. Lad mig forklare dette. Saucer er normalt kogt separat. Den kan tilsættes når som helst til en ret, men som en komplet enhed. Saucen til vores hvidløgssmørrejer samles, mens retten tilberedes.

Saucen er ansvarlig for, at retten bliver en succes. Rejerne spiller også en vigtig rolle ved at give smagen til saucen, mens den koger.

Lad os komme tilbage til processen. Den delvise hvidløgssmørsauce er det første, der skal laves, når retten tilberedes. Smelt smør og tilsæt hvidløg. Kog ved svag varme, indtil hvidløget begynder at brune lidt. Smid straks rejerne i på en pande og kog dem ved middelhøj varme under lejlighedsvis omrøring. Smag retten til med salt og peber og pres lidt citronsaft i. Top med hakket frisk persille. Super nemt, ikke sandt?

Hvad passer til rejer med hvidløgssmør?

Ris passer godt til denne filippinske opskrift. Hvidløgssmørrejer med sauce er toppet over varme hvide ris. Den kan spises uden yderligere krydderier, fordi den er velsmagende i sig selv. Jeg kan også godt lide at spise den med ristede skiver franskbrød.

Sådan laver man hvidløgssmørrejerpasta

Der er en variation, som kan nydes med pasta. Den samme opskrift gælder, men brug frosne rejer uden hoved og skal, eller fjern blot hoved og skal fra friske rejer.

Den første ting du skal gøre er at koge din pasta i henhold til pakkens anvisninger. Jeg foreslår at bruge spaghetti eller linguine. Stil den kogte pasta til side, og forbered derefter rejerne. Følg den samme opskrift. Tilsæt ½ kop hvidvin mod slutningen. Afslut med at tilføje nogle røde peberflager. Top rejerne over pastaen. Du kan også vende begge dele på en pande på komfuret inden servering.

Alternative ingredienser

Brug citron, lime eller calamansi og tilsæt en smule sukker som erstatning for citronsodavand. Lad være med at gå amok på citronen, da retten kan blive sur. Ideen er at få retten til at smage frisk med et strejf af sødme.

Margarine kan bruges, men det er ikke tilrådeligt. Smør er stadig bedst.Hvidløgspulver fungerer som erstatning for hvidløg.

Afprøv denne opskrift på hvidløgssmørrejer, og lad mig vide, hvad du synes.

Print Pin

4 fra 1 stemme

Gløgsmørrejer opskrift

Dette er en opskrift på hvidløgssmørrejer

Kursus Hovedret

Cuisine filippinsk opskrift

Nøgleord smør hvidløgsrejer, hvidløg smør rejer, hvordan man laver rejer

Forberedelsestid 10 minutter

Kogetid 12 minutter

Samlet tid 22 minutter

Næringsindhold