MSU Extension

For mange gartnere er slutningen af august og begyndelsen af september den bedste tid til at høste modne tomater fra deres haver. Som det plejer at være tilfældet, har de samme begejstrede gartnere plantet for mange planter, og et stort antal tomater bliver plukket næsten dagligt. Mange af disse gartnere oplever, at disse modne tomater rådner hurtigt. Da gartnerne kiggede på deres planter, så bladene og stænglerne godt ud, frugterne var gode, men hvad skete der med de dejlige tomater?

Svaret er anthracnose (Colletotrichum coccodes). Det er en svamp, der får frugten til at rådne, og som også kan være skyld i et højt skimmeltal i dåsetomater. Tomater har en relativt hård hud, men efterhånden som frugten modner, bliver tomatkødet under huden blødere. På dette tidspunkt er det lettere at beskadige frugten. Det er stadig muligt at beskadige grønne tomater, men de udviser ikke de indadgående pletter, før de modner. Jo mere moden tomaten er, jo større er sandsynligheden for, at der udvikles anthracnose.

Tomater, der vokser på planter eller står på køkkenbordet, udvikler små, let nedtrykte, afrundede pletter. Pletterne vokser i størrelse og synker dybere ned. Ofte udvikler de nedsunkne områder et mønster af koncentriske ringe. De nedsunkne områder bliver mørkere, og der opstår som regel små mørke prikker, som er svampens frugtlegemer, i midten af det nedsunkne område. I fugtigt, varmt vejr kan de steder, hvor svampen findes, udskille massevis af slimede lysebrune eller laksefarvede sporer. Efterhånden som pletterne vokser, kan de vokse sammen, og der kan opstå større områder. På modne frugter kan en plet eller læsion udvikle sig på fem til seks dage.

Anthracnose er en sygdom, der kun rammer tomatfrugten. Den mærker ikke bladene eller stænglerne – planten er sund og rask. Senbrand (Phytophthora infestans) har været fremherskende i mange områder i staten i år, og i modsætning til anthracnose angribes hele planten. Frugten har lysebrune, boblede pletter med læderagtig hud, både på grønne og røde tomatfrugter. Bladene har brune pletter, ofte med et violet skær. De angrebne områder bliver gennemvædet af vand, bliver mørkebrune til purpursorte, skrumper og dør. Planternes stængler kan også blive angrebet. Når stænglerne er omringet af de mørke, lilla-brune læsioner, falder planten hurtigt sammen og er død i løbet af et par dage til en uge. De rådnende vinstokke har en ildelugtende, muggen lugt, og planten dør hurtigt. For billeder af symptomer på senbrand, så man ikke forveksler symptomerne med anthracnose, se “Tomato late blight pressure is high” fra Michigan State University Extension.

To tomatfrugter med sygdommen anthracnose. Foto af Paul Bachi, University of Kentucky Research and Education Center, Bugwood.org

Så hvordan blev skindet beskadiget på tomaten? Det kan ske på grund af en haglstorm. Det kan ske ved at blæse sand i en ubevokset have, så frugten i det væsentlige bliver sandblæst. Det kan ske ved at plukke tomater og stable dem i en pose eller kurv. Det kan ske ved, at mennesker eller kæledyr kommer i kontakt med planterne. Med andre ord kan det ske på mange måder.

Dette har været en fugtig sommer. Sporerne er derude og venter på en tomatskade. “Tomatmeteret” er i gang. Så hvis anthracnose udvikler sig om fem til syv dage, ved du nu, hvor længe den søde, rubinfarvede frugt kan ligge, før den bliver spist eller forarbejdet. Lad ikke anthracnose ødelægge din tomatfest.