Hvor mange kalorier har te? Vi tjekker den kaloriske værdi af teer!

Te er, ved siden af vand og kaffe, den mest forbrugte og foretrukne drik i verden! Det anslås, at vi drikker omkring 50 kopper te på en måned. Teproducenterne er ikke forpligtet til at angive produktets kalorieindhold på emballagen og gør det normalt heller ikke. Har te så kalorier? Har det en væsentlig indflydelse på vores daglige energibehov? Det kommer an!

Hvor mange kalorier har te?

Ren te uden tilsætningsstoffer er en væske uden praktisk talt nogen energiværdi! 100 g te brygget uden tilsætningsstoffer giver os ca. 1 kcal. Et glas eller krus indeholder ca. 250-300 ml af infusionen, dvs. ca. 2-3 kcal – vi indtager den samme mængde f.eks. med en Tic Tac. Selv hvis vi drikker store mængder almindelig te i løbet af dagen, behøver vi ikke at bekymre os om dens sparsomme indvirkning på vores daglige indtag af kalorier.

Dertil kommer, at mange undersøgelser viser de fordele, der er forbundet med at drikke te. Hvis vi drikker te 3-4 gange om dagen, giver vi dets ingredienser mulighed for at reducere optagelsen af fedt og proteiner, og dermed – reducerer vi tilførslen af kalorier fra andre produkter, vi indtager!

Differente typer te og kalorier

Hvor mange kalorier teen har, afhænger i høj grad af den type te, du vælger.

• Ren løsbladet te eller te i poser, uden tilsætningsstoffer, er praktisk talt kaloriefri.
• Det samme gælder for urteteer – antallet af kalorier er sparsomt.
• Kalorieindholdet i te med tilsætning af frugt, blomster eller aromaer er lidt anderledes. Nogle af de ønskede og velsmagende variationer kan påvirke kalorieindholdet i vores teopkogning. Heldigvis er det ikke mængder, som vi bør være bekymrede over! For eksempel kan aromatiserede eller tørrede frugttheer give bogstaveligt talt et par kalorier mere pr. kop infusion. Det er dog ikke muligt at kende det nøjagtige antal kalorier i en sådan te, fordi der er mange faktorer, der udgør det endelige produkts kalorieindhold, dvs. metoden til brygning af frugtthe, tiden for udblødning af frugten eller frugtens størrelse. Under disse processer går sukker og kulhydrater fra frugten ind i vores te. De infusioner, der er tilberedt på denne måde, har dog ikke mere end 10 kcal, og det er ret lave værdier, svarende til teer uden tilsætningsstoffer.

• Vi kan forvente en lidt højere kalorieværdi fra pulveriseret grøn te – matcha, hvoraf en flad teskefuld (ca. 2 gram) giver os ca. 6 kcal. Imidlertid har den rigdom af antioxidanter, der følger med indtagelse af 2-3 kopper matcha hver dag, en fordel i forhold til dens kalorieindhold.
• En af de tilsyneladende mere kalorieholdige infusioner er yerba mate. Dens kalorieindhold varierer afhængigt af den valgte type produkt. Antallet af kalorier i en typisk drukket portion tørret produkt (ca. 50 gram) varierer fra 25 til 50 kcal. Det skal dog huskes, at en portion teblade hældes med vand flere gange – så det er den omtrentlige kalorieværdi, som skal fordeles på det antal infusioner, vi har fremstillet af en portion blade. Derudover har det at drikke yerba mate mange sundhedsmæssige fordele.

• Det er også værd at nævne og være særlig opmærksom på granulerede / instant “teer”, som desværre har meget lidt til fælles med te. De består hovedsageligt af sukker og spor af teekstrakt, hvilket udmønter sig i deres kalorieværdi – 1 kop af en sådan infusion er allerede omkring 80 kcal.

Hvor mange kalorier har te med sukker eller honning?

Teen i sig selv giver ikke unødvendige kalorier, men mange mennesker kan lide at forbedre dens smag ved at tilføje sødemidler. Tilsætningen af 1 teskefuld sukker øger teens kalorieindhold med ca. 20 kcal.

Når vi drikker 3 kopper te om dagen med 2 teskefulde sukker, er det allerede 120 kcal ekstra! Hvad mere er, er det tomme kalorier – de tilfører ikke kroppen værdifulde næringsstoffer. At erstatte sukker med honning synes at være et bedre valg.

Derimod er vi ofte ikke klar over, at 1 teskefuld honning betyder ca. 40 kcal mere, hvilket er dobbelt så meget som i tilfældet med traditionelt sukker. På den anden side forsyner honning vores krop med en masse værdifulde mineraler, og på trods af den højere kalorieværdi er honning en god erstatning for sukker. Husk dog at tilsætte det til afkølet te – honning mister sine egenskaber ved temperaturer over 45 °C.

Hvad kan du ellers søde din te med?

Ud over det almindeligt anvendte sukker og honning forbedrer vi ofte teens smag ved at tilsætte sødemidler, sirup, syltetøj eller frugt, mælk eller endda alkohol. Teens energiværdi afhænger i dette tilfælde af den type sødemiddel, der anvendes. Selv om sødemidler ikke tilfører kalorier, har de ofte en karakteristisk eftersmag, og når de bruges i store mængder, kan de have negative konsekvenser for vores helbred. Sirup, syltetøj, frugt eller mælk er en kilde til ekstra kalorier – fra 15 til endog 150 kcal. Te med alkohol er heller ikke kaloriefattig. For eksempel er et glas rom tilsat te 50 kcal ekstra!

Summary

Forskning viser, at det at drikke te giver vores krop mange fordele, såsom at støtte vægttab eller forebygge hjerte-kar-sygdomme og diabetes, hovedsagelig på grund af de polyfenoler, den indeholder. Det er dog en god idé at undersøge dine te-drikkevaner for at se, om eller hvor mange tilsætningsstoffer du bruger. Ofte lukker vi, ubevidst eller ved vanens magt, unødigt ekstra kalorier ind med dem. Det er helt sikkert en god løsning at erstatte hvidt sukker med noget sundere eller mindre kalorieholdigt. Den type te, vi vælger, og vores daglige spisevaner er også vigtige.

Det er værd at finde den te, hvis smag du vil kunne lide nok til at gøre brugen af sødemidler unødvendig! Så vil det at drikke te blive et behageligt ritual med en positiv effekt på helbredet, og uden konsekvenser i form af et øget dagligt indtag af kalorier.

Kilder:

• Wolf, A., Bray, G. A., & Popkin, B. M. (2008). En kort historie om drikkevarer, og hvordan vores krop behandler dem. Obesity Reviews, 9(2), 151-164.
• www.tabele-kalorii.pl, www.kalkulatorkalorii.net, https://www.ilewazy.pl/, https://nutritiondata.self.com/
• Yang, C. S., Zhang, J., Zhang, L., Huang, J., & Wang, Y. (2015). Mekanismer for reduktion af kropsvægt og lempelse af metabolisk syndrom ved hjælp af te. Molecular Nutrition & Food Research, 60 (1), 160-174.
• Pan, H., Gao, Y., & Tu, Y. (2016). Mekanismer for reduktion af kropsvægt ved sort te-polyfenoler. Molekyler, 21(12), 1659.
• M. Dykiel, M. Pisarek, B. Krochmalarczak, M.Gargała. Trendy w żywieniu człowieka. Preferencje konsumenckie dotyczące picia herbaty. Wydawnictwo Naukowe PTTŻ, Kraków 2015
• Regina Wierzejska. Wpływ picia herbaty na zdrowie – aktualny stan wiedzy. PRZEGL EPIDEMIOL 2014; 68: 595 – 599
• Jakubczyk, K., Kochman, J., Kwiatkowska, A., Kałduńska, J., Dec, K., Kawczuga, D., & Janda, K. (2020). Antioxidante egenskaber og ernæringsmæssig sammensætning af Matcha Green Tea. Foods, 9(4), 483.
• Długaszek, M., & Kaszczuk, M. (2019). Vurdering af den ernæringsmæssige værdi af forskellige teinfusioner med hensyn til indholdet af makro- og sporstoffer. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology, 126428.
• https://www.coastalteaco.com/
• Heck, C. I., & de Mejia, E. G. (2007). Yerba Mate te (Ilex paraguariensis): A Comprehensive Review on Chemistry, Health Implications, and Technological Considerations (En omfattende gennemgang af kemi, sundhedsmæssige konsekvenser og teknologiske overvejelser). Journal of Food Science, 72(9), R138-R151.
• Chandra, S., & Gonzalez de Mejia, E. (2004). Polyphenolforbindelser, antioxidantkapacitet og quinonreduktaseaktivitet i et vandigt ekstrakt af Ardisia compressain sammenligning med Mate (Ilex paraguariensis) og grøn te (Camellia sinensis). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52(11), 3583-3589.
• Kang, Y.-R., Lee, H.-Y., Kim, J.-H., Moon, D.-I., Seo, M.-Y., Park, S.-H., … Oh, H.-G. (2012). Anti-fedme og anti-diabetiske virkninger af Yerba Mate (Ilex paraguariensis) i C57BL/6J-mus fodret med en fedtholdig kost. Laboratory Animal Research, 28(1), 23.