Den bedste opskrift på glutenfri funfetti-kage

Glutenfri funfetti-kage er en perfekt fødselsdagskage! Denne delikate gule kageopskrift – der er sprængfyldt med drys – kræver kun én skål at lave. Den er perfekt til nybegyndere i bagerfaget. Afslut kagen med vanilje-smørcreme og mere krymmel, selvfølgelig!

Det er ingen overraskelse, at jeg elsker funfetti-kage. Jeg mener, den har jo drys. Og jeg ELSKER krymmel. Helt ærligt, hvis du ikke elsker drys, kan vi ikke være venner. (Spøg og skæmt. For det meste.)

Når en læser efterlod en kommentar, hvor hun bad om en funfetti-fødselsdagskage, kunne jeg ikke vente med at lave den. Af en eller anden grund har jeg lavet nemme glutenfri funfetti cupcakes uden gluten. De er virkelig nemme og giver kun 12 cupcakes. Og jeg har lavet en “just like the box” glutenfri funfetti-kage. Den opskrift er et lørdagsbagningsprojekt. Den bruger individuelle glutenfrie melarter og kræver, at du skærer i shortening – ikke en svær opgave, men en opgave, der tager lidt tid.

Denne opskrift er hurtig. Den giver en perfekt kage i to lag – hvilket er det, du ønsker til fødselsdagsfester eller andre gange, hvor du ønsker SPRINKLES!

Hvad er Funfetti?

Hvis du ikke er bekendt med funfetti, er jeg ved at gøre din dag! Funfetti er hvid kage med krymmel. Masser af krymmel. Pillsbury er ophavsmand til funfetti-fænomenet. De introducerede den i 1989. Og resten er historie, som man siger.

Hvad er det bedste glutenfrie mel til Funfetti-kage?

Ved denne opskrift skal du bruge en glutenfri melblanding, der indeholder xanthangummi. Uden det bliver kagen flad og tæt.

Jeg testede opskriften med Bob’s Red Mill 1:1 Glutenfri bagefri mel. Hvis din melblanding ikke indeholder xanthangummi, skal du tilføje 1 teskefuld til opskriften.

Hvilken smag er Funfetti?

Der er en masse debat omkring dette. Jeg mener, at den unikke funfetti-smag kommer fra en kombination af klar vaniljeekstrakt og et strejf af mandelekstrakt. Det er sjovt, at jeg opfordrer til klar vaniljeekstrakt. Hvis du er bekendt med vanilje, ved du, at klar vanilje er kunstig vanilje. Og det er netop det, der er pointen. Funfetti-kageblandinger i kasser, som du sikkert er vokset op med, indeholder kunstig vanilje. Hvis det er den smag, du har lyst til, så tag en flaske. Det gør en forskel! Jeg ville også bruge klar vaniljeekstrakt i min glasur for at få den fulde effekt.

Med hensyn til mandelekstrakten giver den en næsten maraschino-kirsebærsmag. (Hvis du lige er ved at indse, at maraschino-kirsebær smager som mandler, så ræk hånden op, veninde). Mandelextrakten er ikke nødvendig. Du er velkommen til at springe det over, hvis du ikke ønsker at købe en flaske.

Hvorfor lave funfetti-kage fra bunden? Kan jeg ikke bruge en blanding?

Du kan helt sikkert! Grunden til, at jeg foretrækker at lave den fra bunden, er en simpel: smag. Jeg synes, at hjemmelavet kage smager bedre. Og når du laver den fra bunden, kan du skræddersy ingredienserne, så de passer til eventuelle andre fødevareallergier, som du eller dine kære har med at gøre.

Sådan laver du Glutenfri Funfetti-kage

1. Forbered kagen. Dette er en nem opskrift med én skål. Pisk de tørre ingredienser sammen, tilsæt æg, olie og smagsstoffer. Rør rundt. Færdig!
2. Tilføj drysset.
3. Hæld dejen i smurte kageforme.
4. Bag.
5. Køles af. <-det er det vigtigste. Hvis du glaserer en varm kage, smelter glasuren og drypper ned i kagen.
6. Frost.

Er drys Glutenfri?

Det kommer an på. De fleste sprinkles (også kaldet Jimmies) er glutenfri. Du bør dog altid læse etiketterne.

Hvilken slags drys skal jeg bruge til Funfetti-kage?

Godt spørgsmål! Der er masser af drys på markedet. Til funfetti-kage bruger jeg “sprinkles”, de bliver også kaldt jimmies. Du må ikke forveksle dem med nonpareils. “Sprinkles” er lange og bløde. Nonpareils er små, hårde sukkerkugler. I dejen har nonpareils en tendens til at smelte og bløde farve, mens sprinkles ikke gør det – hvilket giver dig flotte farvebølger i hele den færdige kage.

Hvilken glasur skal jeg bruge?

Du kan afslutte funfetti-kagen med hvilken som helst glasur, som du elsker! Klassisk vaniljesmørcremefrosting er traditionel. Men jeg synes også, at chokolade og flødeost er fine frostinger til funfetti-kage.

Shoppe opskriften

Linkene nedenfor er affilierede links. GlutenFreeBaking.com tjener en provision, når du bruger linkene til at handle.

Bob’s Red Mill 1:1 bagepulver
Klar vaniljeekstrakt
Mandelekstrakt
Sprinkles
Håndmixer
Blandeskåle
Kageforme
Kølehylde
Kagefad
Kagefad

4,9 fra 19 stemmer

Udskriv

Glutenfri funfetti-fødselsdagskage

En nem glutenfri funfetti-kage. Denne møre kage er fyldt med drys og er en sjov fødselsdagskage – ingen blanding er nødvendig!

Servings 12 skiver