23 sunde opskrifter med svampe til kødfri aftensmad
Svampe er de mest sunde og sunde madvarer. De paraplyformede grøntsager er en fantastisk kilde til kalium, som er afgørende for muskelsundhed og genopretning, samtidig med at de sænker blodtrykket og mindsker virkningerne af et måltid med højt natriumindhold. De er lige hjemme i plantebaserede, veganske og vegetariske diæter, og de kan også spises i keto og paleo diæter. Hvis du er kødæder, kan du bruge disse sunde svampeopskrifter til Meatless Mondays eller virkelig enhver dag i ugen – de er så gode, at du ikke engang vil bryde dig om, at du spiser vegetarisk.
Grillet ost med sauterede svampe
Nemt som en, to, tre! Vores grillede ost med sauterede svampe er et fræk twist på en af barndommens grundvarer. Den klistrede schweizerost er storslået toppet med karamelliserede svampe og løg.
Få vores opskrift på grillet ost med sauterede svampe.
Vegetarisk svampeburger med mozzarellaost
Find en grøntsag, der kan rolle-spille som en burgerpatty er alt, hvad der skal til for at sammensætte en mættende og samtidig sund middag. Denne opskrift kræver en saftig portobello cap, der drysses med olie og balsamico og derefter grilles til perfektion med en skive smeltende mozzarellaost på toppen.
Få vores opskrift på Vegetarisk svampeburger med mozzarellaost.
Svampe-cheesesteak
Denne enkle “cheesesteak”-opskrift har 14 gram fedt og halvt så mange kalorier som en klassisk Philly-cheesesteak. Plus at du undviger kødet til fordel for en virkelig velsmagende grøntsagskombination. Det er en win-win.
Få vores opskrift på Mushroom Cheesesteak.
Svampegnocchi med rucola og valnøddepesto
Med omkring 16 gram protein og en god mængde af både A- og C-vitamin, er denne gnocchi-blanding en af de sundeste pastaretter, du kan spise. Den har også en fantastisk blanding af smag – fra en valnøddebasilikumfri pesto til frisk rucola.
Få opskriften fra Pinch of Yum.
Spicy Miso Portobello Mushroom Burger
Hvis du er miso-besat, vil denne opskrift få dine drømme til at gå i opfyldelse. Denne svampebaserede ret er også spækket med en fantastisk mængde fibre. Kokken selv siger, at de smager som “en smagfuld umamibombe!”
Få opskriften fra Feasting at Home.
Kinesiske svampedumplings med sød chili ingefær sesamsauce
Skipp hele takeout-sangen og -dansen, og zoom ind på det bedste – dumplings. Disse sprøde, pandestegte svampedumplings er parret med en sød-saltet ingefær-sesam-dip-sauce, som du vil drømme om i dagevis.
Få opskriften fra Half Baked Harvest.
Easy One-Pot Mushroom Mushroom Rice
Hvis du mangler en hurtig svampeopskrift i sidste øjeblik, så er den her. Dette vidunder i én gryde tager mindre end 30 minutter at lave og inkorporerer svampe i en komfortmad, der kan være lige så vellykket som hovedret som tilbehør. De mange forskellige smagsvarianter og teksturer gør denne enkle ris ekstraordinær.
Få opskriften fra Diethood.
Veganske portobellopizzaer
Disse små plantebaserede pizzaer vil ændre dit liv! Kombinationen af svampebunden med tomatsauce og et væld af friske grøntsager bringer en vegetarisk symfoni til dine smagsløg.
Få opskriften fra Minimalist Baker.
Smoked Gouda Mushroom Mushroom Quesadillas
Denne mexicanske klassiker har endnu mere end et lille twist. Disse quesadillas drypper af smeltende, osteagtig godhed, og kombinationen af gouda og svampe er helt uovertruffen!
Få opskriften fra Pinch of Yum.
Portobellosvampe Stir Fry
Har du ca. 30 minutter og mindre end 200 kalorier til overs til aftensmad? Ja, vi har fundet en opskrift, der passer til det! For ikke at nævne, at denne smagfulde stir fry kun kræver 10 ingredienser. Snak om en altomfattende gevinst!!!
Få opskriften fra Minimalist Baker.
Quinoa pilaf med svampe og karamelliserede løg
Nøddeagtig quinoa supplerer den søde blødhed fra karamelliserede løg i dette bud. Umami-pakkede sauterede svampe giver retten en dybere smagsprofil, og derfor elsker vi at spise denne quinoa-skål til frokost eller kombinere den med et magert protein til aftensmad.
Få opskriften fra Eat. Drink. Love.
Svampelinser svenske kødboller
Kom på kødløse tirsdage og onsdage med dette lækre veganske måltid. I modsætning til de sædvanlige kødfulde kødboller er dette valg fyldt med en sund balance af sunde fedtstoffer, fibre og protein, alt sammen takket være creminisvampene, linserne og chiafrøene. Desuden er den lige så alsidig som en almindelig kødbolle, så du er velkommen til at lægge den på en bund af zoodles eller fuldkornsspaghetti. Yum!
Få opskriften fra The Organic Dietician.
Mushroom & White Truffle Mac And Cheese
Når du lige troede, at dit yndlings snyde-måltid ikke kunne blive bedre, er mac and cheese forvandlet med nogle seriøst sofistikerede smagsvarianter. Denne osteagtige klassiker får en umami-pakket makeover med et drys hvid trøffelolie og en kraftig overdrypning af parmesan. Da dette er en af de mere overbærende af vores svampe-tastiske valg, skal du kun sætte dig ned med en halv kop af det hele.
Få opskriften fra The Almond Eater.
Svampecremesuppe
Denne liste ville ikke være komplet uden en drømmende svampecremesuppe. Da denne bouillon er notorisk fedtholdig, lettede vi den ved at erstatte smørret med olivenolie og kun bruge ¾ kop cashewnødder. Og med kun 171 kalorier og et anstændigt proteinindhold på 5,4 gram er denne ret en rigtig god idé til aftensmad i aften.
Få opskriften fra Against All Grain.
Snå ærter og svampe tacos med mango salsa
For at tilfredsstille din Tex-Mex-længsel, vælge at piske nogle af disse grøntsagsfyldte tacos toppet med en forfriskende mangosalsa. De sorte bønner og de rigelige grøntsager giver disse tacos et imponerende indhold af 13 gram fibre og ca. 16 gram protein. Uanset hvor sundt den hurtige kæde hævder at være, kan du ikke finde champignoner og sukkerærter hos Chipotle – så kom godt i gang i køkkenet i aften!
Få opskriften fra Food, Fitness, Fresh Air.
Lette fyldte svampe med andouille
Thanksgiving er ikke komplet uden en forret med fyldte svampe til at forspise fuglen med. Pift din forret op ved at tilsætte krydrede pølser og hvid cheddar til blandingen og derefter bage hætterne i 10-12 minutter, indtil de er brunede og møre. Herefter er du klar til at sluge dem!
Få opskriften fra Lemons For Lulu.
Roasted portobellosvampe Veggie Sandwich
Skift kødet ud med kødfulde portobellos i denne hjertelige sandwich med zucchini og cremet münsterost mellem artiskokspredning…smurt på toastbrød. Balsamicoeddike og Dijon-ristede grøntsager er stjernen i denne sammy og giver en rimelig mængde fibre.
Få opskriften fra Neighborhood Food.
Skinnier lasagne roll ups med svampe & spinat
Det er intet bedre end at spise sig igennem de dekadente lag af velsmagende sauce og smeltet ost i lasagne, men bare nogle få bidder af alt det lækre kan afspore din diæt. Derfor er vi helt vilde med denne kaloriefattige udgave med svampe og spinat, der er fyldt med hudhelbredende A-vitamin og immunitetsfremmende C-vitamin. For mindre end 400 kalorier kan du få din lasagne og spise den også.
Få opskriften fra Food, Folks, And Fun.
Curried Kale With Portobello Mushrooms
Hvad er bedre måde at fylde sig med superfoods på end en solid skål med curry-gnedet grønkål og tygge portobellosvampe? Denne ret har en fantastisk ernæringsmæssig profil, da den vrimler med anæmi-bekæmpende jern, stofskifte-regulerende mangan og vitamin A, B6 og C.
Få opskriften fra Food, Fitness, Fresh Air.
Easy No-Stir Mushroom Risotto
Forlad endeløs omrøring af risotto og tilbered denne opskrift, der sparer dig for aktiv madlavningstid. Denne opskrift kræver minimal muskelkraft og en hel masse krydderurter som rosmarin og timian og kræver shiitake- og østerssvampe.
Få opskriften fra A Beautiful Plate.
Svamp & Avocado-morgenmadsburrito
Start dagen med et slag af protein og fibre ved at pakke fyld som svampe ind, sorte bønner og krydret tofu i en fuldkorns-tortilla.
Få opskriften fra Begin With Nutrition.
Vegetabilske kabab’er
Teknisk set er disse kabab’er en opskrift på grøntsager, hvor svampe får en hovedrolle, og de er en fantastisk måde at lave vegetariske spyd på. Selv hvis det ikke er grillsæson, kan du stadig sætte dem på pinde og smide dem i ovnen, og de er også gode til fester!
Få opskriften fra Damn Delicious.
Hjertefuld detox-salat
Ja, dette er blevet døbt en salat, på trods af at stjernen på denne tallerken helt klart er den fyldige portobello. Med 10 gram fibre vil denne grønkålsspækkede ret hjælpe med at holde din krop renset for de giftstoffer, der sniger sig ind i vores mad i ny og næ. Hvis du vil have flere salatopskrifter, så tjek disse 30 salatopskrifter til vægttab!
Få opskriften fra Blissful Basil.
Leave a Reply