10 bedste fødevarer med kulhydrater

Som fedt i kosten har kulhydrater fået en dårlig omtale af næringsstofferne. Ja, der er højglykæmiske kulhydrater, som donuts og bagels, der hurtigt bliver til sukker, hvilket effektivt oppustet din mave og giver dig flere kilo.

Men ligesom du ikke skal frygte alt fedt i kosten, er der masser af grunde til at spise kulhydrater. “Gode,” komplekse kulhydrater er afgørende for at holde vores krop og hjerne reguleret. Faktisk tyder en ny undersøgelse fra University of Chicago Press Journals på, at kulhydrater (især stivelse) er årsagen til, at vores hjerner er blevet større, og at vi er blevet klogere i løbet af den sidste million år. Den menneskelige hjerne bruger op til 25 procent af kroppens energibudget og op til 60 procent af blodglukosen, tilføjer forskerne. Da kulhydrater er vores vigtigste energikilde, kan det betale sig at have den rigtige slags i kosten.

Komplekse kulhydrater indeholder længere kæder af sukkermolekyler, så det tager længere tid for vores krop at nedbryde dem. Det betyder, at du får mere energi, når du går i fitnesscenteret, din appetit vil blive dæmpet i længere tid, du vil komme dig hurtigere efter et hårdt træningspas, og din hjerne vil forblive skarp (for ikke at nævne, at du vil være i langt bedre humør end dine venner på en kulhydratfattig diæt), når du spiser dem.

Når du handler ind, skal du vide, at fødevaremærkningerne inkluderer sukker og fibre i det samlede antal kulhydrater. Fordi vores krop nedbryder kulhydrater til sukker, vil du gerne vælge kulhydrater med højt fiberindhold, som tager længere tid at nedbryde og giver mere vedvarende energi. For at hjælpe dig med at skelne det bedste af det bedste har vi tænkt uden for brødkassen og valgt 10 næringsrige kulhydratkilder fra de fleste af de store fødevaregrupper (grøntsager, bælgfrugter, fuldkorn, nødder, frugt, mejeriprodukter), så du får en række vitaminer og næringsstoffer, der understøtter en sund livsstil.

Og hvis du er i tvivl om, hvor mange kulhydrater du bør spise hver dag, skal du vide, at din kropsstørrelse, dit aktivitetsniveau, dine fitnessmål og din genetik vil ændre antallet. Dietary Guidelines for Americans foreslår, at omkring 55 procent af dit daglige kalorieindtag bør komme fra kulhydrater (bodybuildere vil få omkring 50 procent af deres kalorier fra kulhydrater, og spiserne med lavt kulhydratindhold vil få så lidt som 10 eller 15 procent af deres kalorier fra kulhydrater).

Kig på vores guide om at bruge kulhydrater klogt for at beregne din maksimale daglige tildeling, og hvordan du passer dem korrekt ind i din kost.

For at få adgang til eksklusive gearvideoer, interviews med berømtheder og meget mere skal du abonnere på YouTube!