Articles / 20 září, 2021

Recept na krevety na česnekovém másle

Krevety na česnekovém másle jsou velmi jednoduché jídlo. Tento recept ukazuje, jak připravit toto oblíbené jídlo na filipínský způsob. Líbí se mi, jak to dopadlo. Pokrm je bohatý a chuťově výrazný. Ráda jsem ho jedla s čerstvě uvařenou bílou rýží.

Reklama

krevety na česnekovém másle

Použití krevet se šupinami a hlavou ho činí jedinečným oproti jiným verzím. Lidem, kteří jsou zvyklí kupovat mražené krevety ze supermarketu, může připadat nezvyklá. Vaření krevet v této podobě je ve skutečnosti běžnou praxí v některých asijských zemích, včetně Filipín. V jídlech jako Sinignag na Hipon, Halabas na Hipon a Nilasing na Hipon se používají očištěné čerstvé krevety s hlavou a krunýřem. Já osobně mám krevety v této podobě rád, protože jsou chutnější. Většinu chutí najdete soustředěnou pod hlavou.

Krevety na česnekovém másle s limetkovou sodou Lemom

Nechte mě říct něco o složení tohoto pokrmu. Jednoduše se skládá z krevet, česneku, másla a citronové sody. Citronovou sodu neberte jako samozřejmost, protože je hlavní ingrediencí. Jedná se o sodovku, jako je Sprite, 7Up, Sierra Mist a podobně. Této přísadě se připisuje sladká chuť tohoto pokrmu. Dobře se také snoubí s máslem a česnekem.

Reklama

Jak uvařit krevety na česnekovém másle po filipínsku

Začněte tím, že krevety očistíte. Důkladně je omyjte a odřízněte co nejvíce tykadel. Každý kousek vykuchej a znovu omyj, dokud nebude čistý.

Marinuj je v citronové sodě. Já to dělám tak, že krevety naaranžuji do misky a zaliji citronovou sodou. Před vařením je nechám asi 10 minut odležet.

Máslová česneková omáčka

Je složená hlavně z másla a česneku, jak už název napovídá. Zpočátku je to spíše přípravek než omáčka. Dovolte mi to vysvětlit. Omáčky se obvykle vaří zvlášť. Lze ji kdykoli přidat do pokrmu, ale jako kompletní celek. Omáčka pro naše krevety s česnekovým máslem se sestavuje v průběhu vaření pokrmu.

Omáčka je zodpovědná za úspěch pokrmu. Krevety také hrají důležitou roli při dodávání chuti omáčce v průběhu vaření.

Vraťme se k postupu. Částečná česneková máslová omáčka je první věcí, kterou je třeba při přípravě pokrmu udělat. Rozpusťte máslo a přidejte česnek. Vařte na mírném ohni, dokud česnek nezačne trochu hnědnout. Ihned vhoďte na pánev krevety a za občasného míchání je vařte na středně vysoké teplotě. Pokrm osolíme, opepříme a vymačkáme trochu citronové šťávy. Navrch přidejte nasekanou čerstvou petrželku. Super jednoduché, že?“

Co se hodí ke krevetám na česnekovém másle?

recept na krevety na česnekovém másle

K tomuto filipínskému receptu se hodí rýže. Krevety na česnekovém másle s omáčkou se přelévají teplou bílou rýží. Může se jíst bez dalších dochucovadel, protože je chutná sama o sobě. Ráda si ji dávám také s opečenými plátky francouzského chleba.

Jak připravit těstoviny s krevetami na česnekovém másle

Existuje varianta, kterou si můžete vychutnat s těstovinami. Platí stejný recept, ale použijte mražené krevety bez hlavy a krunýře, nebo jednoduše odstraňte hlavu a krunýř z čerstvých krevet.

Nejprve je třeba uvařit těstoviny podle návodu na obalu. Doporučuji použít špagety nebo linguine. Uvařené těstoviny dejte stranou a poté připravte krevety. Postupujte podle stejného receptu. Ke konci přidejte ½ šálku bílého vína. Na závěr přidejte vločky červené papriky. Krevety přelijte těstovinami. Obojí můžete také před podáváním hodit na pánev na plotně.

Alternativní přísady

Použijte citron, limetku nebo calamansi a přidejte trochu cukru jako náhradu za citronovou sodu. S citronem to nepřeháněj, protože pokrm může být kyselý. Jde o to, aby pokrm chutnal svěže s nádechem sladkosti.

Margarin lze použít, ale nedoporučuje se. Máslo je stále nejlepší. česnekový prášek funguje jako náhrada česneku.

Vyzkoušejte tento recept na krevety na česnekovém másle a dejte mi vědět, co si myslíte.

Vytisknout Pin

4 z 1 hlasu