Kolik kalorií má čaj? Zjišťujeme kalorickou hodnotu čajů!

Čaj je vedle vody a kávy nejkonzumovanějším a nejoblíbenějším nápojem na světě! Odhaduje se, že za měsíc vypijeme přibližně 50 šálků čaje. Výrobci čaje nejsou povinni uvádět počet kalorií na obalu výrobku a obvykle to ani nedělají. Má tedy čaj kalorie? Ovlivňuje významně naši denní energetickou potřebu? Záleží na tom!

Kolik kalorií má čaj?

Čistý čaj bez přísad je tekutina prakticky bez energetické hodnoty! 100 g čaje uvařeného bez přísad nám dodá asi 1 kcal. Sklenice nebo hrnek obsahuje asi 250-300 ml nálevu, tj. asi 2-3 kcal – stejné množství spotřebujeme například s jedním Tic Tacem. I když během dne vypijeme velké množství obyčejného čaje, nemusíme se obávat jeho mizivého vlivu na náš denní příjem kalorií.

Mnoho studií navíc prokazuje prospěšnost pití čaje. Pokud si dáme čaj 3-4krát denně, umožníme jeho složkám snížit vstřebávání tuků a bílkovin, a tím – snížíme přísun kalorií z jiných produktů, které konzumujeme!“

Různé druhy čaje a kalorie

To, kolik má čaj kalorií, závisí především na druhu čaje, který si vyberete.

• Čistý sypaný čaj nebo čaj v sáčcích bez přísad je prakticky bez kalorií.
• To samé platí pro bylinné čaje – počet kalorií je mizivý.
• Mírně odlišný je obsah kalorií v čaji s přídavkem ovoce, květů nebo aromat. Některé žádoucí a chutné varianty mohou ovlivnit obsah kalorií v našem čajovém nálevu. Naštěstí se nejedná o množství, které by nás mělo znepokojovat! Například aromatizované čaje nebo čaje se sušeným ovocem mohou poskytnout doslova o několik kalorií více na jeden šálek nálevu. Přesný počet kalorií v takovém čaji však není možné zjistit, protože existuje mnoho faktorů, které tvoří kalorickou hodnotu konečného produktu, tj. způsob přípravy ovocného čaje, doba namáčení ovoce nebo velikost ovoce. Během těchto procesů se do našeho čaje dostávají cukry a sacharidy z ovoce. Takto připravené nálevy však nemají více než 10 kcal, a to jsou spíše nízké hodnoty, podobné čajům bez přísad.

• Mírně vyšší kalorickou hodnotu můžeme očekávat od práškového zeleného čaje – matcha, jehož plochá čajová lžička (asi 2 gramy) nám poskytne asi 6 kcal. Bohatství antioxidantů, které přináší konzumace 2-3 šálků matcha každý den, má však výhodu nad jeho kalorickou hodnotou.
• Jedním ze zdánlivě kaloričtějších nálevů je yerba maté. Její kalorická hodnota se liší v závislosti na vybraném druhu výrobku. Počet kalorií v obvykle vypité porci sušeného produktu (asi 50 gramů) se pohybuje od 25 do 50 kcal. Je však třeba mít na paměti, že jedna porce čajových lístků se zalévá vodou několikrát – jedná se tedy o přibližnou kalorickou hodnotu, kterou je třeba rozdělit mezi počet nálevů, které jsme z jedné porce lístků připravili. Kromě toho má pití yerba maté mnoho zdraví prospěšných účinků.

• Za zmínku a zvláštní pozornost stojí také granulované / instantní „čaje“, které bohužel s čajem mají pramálo společného. Skládají se především z cukru a stopového množství čajového extraktu, což se promítá do jejich kalorické hodnoty – 1 šálek takového nálevu má již kolem 80 kcal.

Kolik kalorií má čaj s cukrem nebo medem?“

Čaj sám o sobě zbytečné kalorie neposkytuje, ale mnoho lidí si rádo vylepšuje jeho chuť přidáním sladidel. Přidání 1 lžičky cukru zvýší kalorickou hodnotu čaje asi o 20 kcal.

Když vypijeme 3 šálky čaje denně se 2 lžičkami cukru, je to již 120 kcal navíc! Navíc se jedná o prázdné kalorie – nepřinášejí tělu cenné živiny. Nahrazení cukru medem se zdá být lepší volbou.

Často si však neuvědomujeme, že 1 lžička medu znamená asi 40 kcal navíc, což je dvakrát více než v případě klasického cukru. Na druhou stranu med dodává našemu tělu mnoho cenných minerálních látek a i přes svou vyšší kalorickou hodnotu je dobrou náhradou cukru. Nezapomeňte jej však přidávat do vychlazeného čaje – při teplotách nad 45 °C med ztrácí své vlastnosti.

Čím dalším si můžete čaj osladit?

Kromě hojně používaného cukru a medu často vylepšujeme chuť čaje přidáním sladidel, sirupů, zavařenin či ovoce, mléka nebo dokonce alkoholu. Energetická hodnota čaje v tomto případě závisí na druhu použitého sladidla. Přestože sladidla nedodávají kalorie, mají často charakteristickou pachuť, a pokud se používají ve velkém množství, mohou mít negativní důsledky pro naše zdraví. Sirupy, zavařeniny, ovoce nebo mléko jsou zdrojem dalších kalorií – od 15 do dokonce 150 kcal. Čaj s alkoholem také není málo kalorický. Například sklenička rumu přidaná do čaje představuje dalších 50 kcal!“

Shrnutí

Výzkumy ukazují, že pití čaje poskytuje našemu tělu mnoho výhod, například podporuje hubnutí nebo předchází kardiovaskulárním onemocněním a cukrovce, a to především díky polyfenolům, které obsahuje. Je však dobré prozkoumat své postupy při pití čaje a zjistit, zda nebo kolik přídatných látek používáte. Často do nich nevědomky nebo z donucení zvyku zbytečně pouštíme kalorie navíc. Určitě je dobrým řešením nahradit bílý cukr něčím zdravějším nebo méně kalorickým. Důležitý je také druh čaje, který si vybíráme, a naše každodenní stravovací návyky.

Stojí za to najít si čaj, jehož chuť by vám chutnala natolik, že by používání sladidel bylo zbytečné! Pak se pití čaje stane příjemným rituálem s pozitivním vlivem na zdraví, a to bez následků v podobě zvýšení denního příjmu kalorií.

Zdroje:

• Wolf, A., Bray, G. A., & Popkin, B. M. (2008). Stručná historie nápojů a jak s nimi naše tělo zachází. Obesity Reviews, 9(2), 151-164.
• www.tabele-kalorii.pl, www.kalkulatorkalorii.net, https://www.ilewazy.pl/, https://nutritiondata.self.com/
• Yang, C. S., Zhang, J., Zhang, L., Huang, J., & Wang, Y. (2015). Mechanismy snižování tělesné hmotnosti a zmírňování metabolického syndromu pomocí čaje. Molecular Nutrition & Food Research, 60 (1), 160-174.
• Pan, H., Gao, Y., & Tu, Y. (2016). Mechanismy snižování tělesné hmotnosti pomocí polyfenolů černého čaje. Molecules, 21(12), 1659.
• M. Dykiel, M. Pisarek, B. Krochmalarczak, M.Gargała. Trendy w żywieniu człowieka. Preferencje konsumenckie dotyczące picia herbaty. Wydawnictwo Naukowe PTTŻ, Kraków 2015
• Regina Wierzejska. Wpływ picia herbaty na zdrowie – aktualny stan wiedzy. PRZEGL EPIDEMIOL 2014; 68: 595 – 599
• Jakubczyk, K., Kochman, J., Kwiatkowska, A., Kałduńska, J., Dec, K., Kawczuga, D., & Janda, K. (2020). Antioxidační vlastnosti a nutriční složení zeleného čaje Matcha. Foods, 9(4), 483.
• Długaszek, M., & Kaszczuk, M. (2019). Hodnocení nutriční hodnoty různých čajových nálevů z hlediska obsahu makro- a stopových prvků. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology, 126428.
• https://www.coastalteaco.com/
• Heck, C. I., & de Mejia, E. G. (2007). Čaj Yerba Mate (Ilex paraguariensis): A Comprehensive Review on Chemistry, Health Implications, and Technological Considerations (Komplexní přehled chemie, zdravotních důsledků a technologických aspektů). Journal of Food Science, 72(9), R138-R151.
• Chandra, S., & Gonzalez de Mejia, E. (2004). Polyphenolic Compounds, Antioxidant Capacity, and Quinone Reductase Activity of an Aqueous Extract ofArdisia compressain Comparison to Mate (Ilex paraguariensis) and Green (Camellia sinensis) Teas. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52(11), 3583-3589.
• Kang, Y.-R., Lee, H.-Y., Kim, J.-H., Moon, D.-I., Seo, M.-Y., Park, S.-H., … Oh, H.-G. (2012). Anti-obesity and anti-diabetic effects of Yerba Mate (Ilex paraguariensis) in C57BL/6J mice fed a high-fat diet. Laboratory Animal Research, 28(1), 23.

.