Väskokorg

Välkommen!

I en konsekvent värld skulle varje årgång vara identisk med den förra, men det är inte vad vi finner. Tillväxtcykeln och årstiderna skriver berättelserna om våra viner. Varje skörd är ett bevis på det hantverk och hårda arbete som ger upphov till en ny årgång varje år.
Med utsikt över den underbara San Pasqual Valley är Hungry Hawk Vineyards & Winery en av de dolda pärlorna i San Diego. Det rustika provningsrummet i kalifornisk stil erbjuder druvsorter från Frankrike, Italien och Spanien. Denna boutique-vingård med premiumhantverk och begränsad produktion har en unik stil som har lett till att många lokalbefolkningen har erkänt den som en av de bästa vingårdarna i San Diego. Denna tio hektar stora egendom grundades av Jeannine och Ed Embly 2014 och har varit en av de dolda pärlorna i San Diego för att producera 15 druvsorter. Vinmakaren Mike Embly förstod potentialen i att införliva hållbara jordbruksmetoder sedan han planterade de första vinrankorna 2009. Vingårdarna är helt självförsörjande och återspeglar värderingarna och traditionerna hos denna familjeägda vingård & vingård i San Diego. Alla druvor som odlas på egendomen får högsta omsorg, och alla resurser samlas in från marken. Varje år släpper denna dolda pärla i San Diego över 25 olika viner direkt i sitt Estate Tasting Room, varav många är prisbelönta. Historien som finns i varje flaska visar hur Hungry Hawk Vineyards är en av de bästa vingårdarna i San Diego.
Hungry Hawk Vineyards & Winery ligger i Escondido, bara fem minuter från San Diego Zoo Safari Park, i vinregionen North County. San Pasqual Valley har snabbt blivit känt för att ha några av de bästa vingårdarna i San Diego. Medelhavsklimatet, med sina långa växtsäsonger och varma vintrar, ger dalen optimala förutsättningar för att odla druvor av högsta kvalitet.
Interessant nog var San Diego det första området i Kalifornien där man odlade vinstockar. Allt går tillbaka till 1769 då de spanska franciskanermissionärerna bosatte Kaliforniens första uppdrag; Mission San Diego de Alcalá. Uppdraget planterade de första druvorna 1788 och blev med tiden känt för att producera kvalitetsviner. San Diegos vingårdar fortsatte sin resa när franska, tyska och italienska invandrare, som hade med sig klippor, anlände och introducerade fler europeiska sorter. Mångfalden av druvsorter gjorde att San Diegos vingårdar kunde blomstra. Med tiden stannade tillväxten upp, till och med tillfälligt, när betydande bränder, översvämningar och förbudet tog sin tribut på branschen. I dag kan du hitta dolda pärlor i San Diego med rika historier som representerar vinproducenternas historia.