The Dissociated Diet Is Blowing Up The Web, But Does It Work?

När vi hör nya viktminskningstips kommer de oftast från skinande, helt nya, vetenskapligt underbyggda källor. Så när den dissocierade kosten, som har funnits sedan början av 1900-talet, började få rykte om sig att vara en av de mest sökta dieterna 2016 blev vi förvirrade.

I motsats till moderna råd om viktminskning, som rekommenderar att varje måltid ska bestå av en kombination av kolhydrater, protein och hälsosamt fett, föreslår den dissocierade planen att man begränsar varje måltid, eller till och med en hel dags mat, till en enda livsmedelsgrupp (mer om det senare).

Måltidsplanen bygger på principen att viktökning orsakas av att man äter alkaliska och sura livsmedel tillsammans, vilket skapar en obalans av matsmältningsenzymer och metaboliska enzymer som kroppen inte kan hantera, säger Lauren Blake, registrerad dietist vid Ohio State University Wexner Medical Center. Denna obalans tros överbelasta matsmältningssystemet, stoppa ämnesomsättningen och orsaka viktökning.

Hur det fungerar

För att hålla enzymerna i schack (eller så går teorin) är den främsta regeln för den dissocierade kosten att bara äta en livsmedelsgrupp i taget, säger Grace Derocha, R.D., certifierad diabetessjuksköterska och hälsocoach hos Blue Cross Blue Shield of Michigan. Förespråkare av dieten hävdar att när matsmältningssystemet fungerar på topp, maximeras näringsupptaget och kroppens behov tillgodoses med mindre portioner. (Börja arbeta mot dina viktminskningsmål med Women’s Health’s Look Better Naked DVD.)

Planen uppmuntrar också anhängarna att äta frukt, grönsaker och fullkorn som sin huvudsakliga näringskälla varje dag, samtidigt som de begränsar protein, stärkelse och fett, undviker bearbetade livsmedel och väntar fyra timmar mellan varje måltid.

Anhängare av dieten tenderar att följa den på ett av två sätt: Antingen använder de sig av en veckovisa rotation, där de bara äter en livsmedelsgrupp varje dag (t.ex. måndag frukt och grönsaker, tisdag protein, onsdag fullkorn och så vidare), eller en daglig rotation, där varje måltid bara innehåller livsmedel från en livsmedelsgrupp.

RELATERAT: De bästa dieterna för viktminskning 2017

Hjälper den dig att gå ner i vikt?

Dieten innehåller en uppenbar fördel: ”Det är fokus på riktiga, hela livsmedel med tonvikt på att öka växtbaserade livsmedel och begränsa animaliska och raffinerade produkter”, säger Blake. ”Att öka intaget av växtbaserade livsmedel korrelerar med ett högre fiberintag, vilket kan hålla dig mätt och hjälpa dig att gå ner i vikt.” Dessutom är växtbaserade livsmedel naturligt lägre i kalorier, så du kan äta mer mat för färre kalorier

RELATERAT: Kan GOLO-dieten hjälpa dig att gå ner i vikt?

Det finns dock inga bevis för påståendet att våra kroppar inte kan smälta alkaliska och sura livsmedel tillsammans på rätt sätt, särskilt eftersom många livsmedel innehåller båda egenskaperna, säger Blake. Nötter, till exempel, innehåller alkaliska kolhydrater och sura proteiner – och vårt matsmältningssystem klarar av att hantera denna kombination av näringsämnen utan problem.

Men även om det fanns vetenskapliga bevis för att det skulle störa matsmältningen att äta alkaliska och sura livsmedel tillsammans, skulle en förbättring av matsmältningen i sig själv inte resultera i viktnedgång, säger Jackie Elnahar, R.D., vd för Teladietitian. Du går ner i vikt på den dissocierade kosten helt enkelt för att du konsumerar färre kalorier än vad du normalt skulle göra. ”När du utesluter alla livsmedelsgrupper och bara äter kött vid en måltid eller en dag, till exempel, förbrukar du inte samma mängd kalorier som när du äter en normal kost med alla livsmedelsgrupper”, säger Derocha. Detta beror sannolikt på att du bara kan äta en viss mängd kyckling innan dina smaklökar blir avslagna av den. Och när du slutar följa dieten är det mer troligt att du kommer att bli sugen med en hämndlystnad och gå upp i vikt direkt igen, säger Derocha.

Är det säkert?

Det största problemet med den dissocierade dieten är att den fokuserar för mycket på att maximera matsmältningsprocessen och inte tillräckligt mycket på kvaliteten på de måltider som smälts, säger Elnahar. ”Den fokuserar inte på den näringstäthet eller mångfald som behövs för att uppfylla våra dagliga behov av makronäringsämnen och mikronäringsämnen”, säger hon. Beroende på vilka livsmedelsgrupper du fokuserar på den dagen kommer du oundvikligen att missa viktiga näringsämnen som inte täcks av dessa grupper.

Du riskerar också att gå över gränsen när det gäller fruktavdelningen när du äter frukt och grönsaker en hel dag. ”Även om frukt är rik på mikronäringsämnen är den mycket sockerrik”, säger Elnahar. ”Att äta frukt utan protein och fett gör att blodsockret stiger för snabbt, vilket påverkar vår insulinkontroll negativt.” Detta kan utlösa en ökning av din aptit och ge bränsle till känslor av brist ännu mer, säger hon.

RELATERAT:

Se några av de andra galna saker som människor faktiskt har gjort för att gå ner i vikt.

Bottom line

Den dissocierade kosten uppmuntrar till bättre matvanor som främjar viktnedgång, till exempel att äta mer näringstät, växtbaserad mat och styra bort från tomma kalorier. Men enbart ätmönstret gör det till en orealistisk (och ohälsosam) plan att upprätthålla på lång sikt, säger Derocha.

Kroppen kräver ett visst förhållande mellan kolhydrater, protein och fett för att fungera optimalt, och den dissocierade dieten ser till att du är näringsfattig för det mesta. Det bästa du kan göra är att tillämpa det positiva från den här dieten inom ramen för en mer balanserad matplan som inkluderar regelbunden motion för att gå ner i vikt och hålla den nere, säger hon.

.